一种椒盐调味料制造技术

本发明专利技术涉用一种椒盐调味料的加工技术及制备方法。该椒盐的主要成份由；精盐３８－５０％　味精２４－４０％　鸡精１９－３０％　白沙糖１２－２５％　虾米干０．７－１０％　鱿鱼干０．９－１０％　辣椒干３．８－８％　香辛料（胡椒）０．２５－２％等原料组成。本发明专利技术配方经加工技术成粉态调料。不但气味香浓，口感鲜美、口感微辣、更适合大众口感。使用方法；适用于煎、炸、焖、烩菜、炒菜、汤菜的加工食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种调味品领域；具体来说涉及一种椒盐调味的制备方法。
技术介绍
目前的调味品种繁多。但椒盐的传统味没有创新，这使椒盐从运而生了。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种新的椒盐调味料其具独特的气味香浓，口感鲜美、 口感辣。本专利技术的技术方案是， 一种椒盐调味料的制备方法，它由精盐38%味精 24%鸡精19%'白沙糖12%虫下米0.7%鱿鱼干0.9%辣椒干3.8%香辛料 (胡椒)0.25%具体实施方式 实施例1一种椒盐调味料，按下述重量配比称取原料；鱿鱼干20克虾米干15克精盐800克味精500克鸡精400克白沙糖250 克辣椒干80克香辛料(胡椒)5克该椒盐调味料的制备方法如下；(1) 挑选色泽鲜明；鱿鱼干、虾米干、辣椒干、除去霉烂。(2) 将鱿鱼干、虾米干、放电烘干器内进行烤制、烤制温度U5。一130。烤制时 间5—12分钟(3) 将辣椒干放在电烘干器内进行烤制，烤制温度115°—130°烤制时间7—15 分钟。(4) 将精盐、味精、鸡精、白沙溏，放在电烘干器内进行烤制，烤制温度90。， 烤制时间5分钟。 一(5) 机粉碎烤制好鱿鱼干、虾米干、辣椒干、精盐、味精、鸡精、白沙糖及 香辛料(胡椒)。(6) 按上述配方重量称取粉料放入搅拌机混合均匀。(7) 将混均匀粉移机器过滤、真空包装、入库。实施例2一种椒盐调味料，按下述重量配比称取原料；鱿鱼干20克虾米干15克精盐800克味精500克鸡精400克白沙糖250 克辣椒干80克香辛料(胡椒)5克该椒盐调味料的制备方法如下；(1) '挑选色泽鲜明；鱿鱼干、虾米干、辣椒干、除去霉烂。(2) 将鱿鱼干、虾米干、放电烘，器内进行烤制、烤制温度115。一130。烤制时 间5—12分钟(3) 将辣椒干放在电烘干器内进行烤制，烤制温度115。一130。烤制时间7—15 分钟。(4) 机粉碎烤制好鱿鱼干、虾米干、辣椒千、精盐、味精、鸡精、白沙糖及 香辛料(胡椒)。(5) 按上述配方重量称敢粉料放入搅拌机混合均匀。(6) 将混均匀粉料机器过滤、真空包装、入库。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种椒盐调味料，其特征在于，它包含下列配方比例为；　精盐３８－５０％　味精２４－４０％　鸡精１９－３０％　白沙糖１２－２５％　虾米干０．７－１０％　鱿鱼干０．９－１０％　辣椒干３．８－８％　香辛料（胡椒）０．２５－１０％ 。

【技术特征摘要】
1、一种椒盐调味料，其特征在于，它包含下列配方比例为；精盐38-50％ 味精24-40％ 鸡精19-30％ 白沙糖12-25％ 虾米干0.7-10％ 鱿鱼干0.9-10％ 辣椒干3.8-8％ 香辛料(胡椒)0.25-10...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶其胜，
申请(专利权)人：叶其胜，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]