葛根功能型生物饮料制造技术

一种葛根功能型生物饮料，其特征在于：它以葛根为主要原料，辅以水萍草、瓜蒌根、鱼腥草、大蒜、芦笋，经粉碎、加水浸泡、萃取、浓缩、回收乙醇后，加入蜂蜜、异麦芽糖、葡萄酒酵母菌种进行初发酵，然后加醋酸菌种进行醋酸发酵，最后经过滤、沉淀、杀菌、β－糊状包埋、灌装而成。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料制作
，特别涉及一种葛根功能型生物饮料。
技术介绍
目前市面常见的饮料大多为碳酸饮料，这些饮料只能润喉、解渴，营养价值低，无治疗疾病效果。而且多数含色素和添加剂，不符合“绿色食品”要求，对身体健康有不利影响。随着人们收入水平和生活质量的提高，人们对于健康给予了特别的关注。如何提高生命质量，消除亚健康状态，成为世界发达国家和国内发达地区人们竞相追求的目标。因此一些人开始研制专利技术功能型饮料，如专利申请号为94103385所公开的“一种天然果汁功能型饮料”，它由红景天提取液、黑豆果浓缩汁、白砂糖、水配制而成。这种饮料除具有润喉、解渴、营养的作用外，还具有一定的保健作用；如专利申请号为97116380所公开的“一种中药饮料的配方”，它以香菇、枸杞子、山楂、红枣、糖等原料制成。这些原料都是一些对人体有保健功能的原料，而且不添加色素和添加剂，符合“绿色食品”要求，长期饮用无疑对人体有保健作用；又如专利申请号为98103017所公开的“一种蛋白功能型饮料的制备方法及其产品”，它将蛋白废液加工后与食用糖、甜味素、食用香精及防腐剂均匀混合而成。这种饮料能提高人体免疫功能，因此对人体也有一定保健作用。以上专利技术由于技术简单，加工粗糙，存在不少缺陷其一，中药的药理功能得不到有效发挥，既造成中药资源的浪费，又导致保健效果差；其二，针对性不强，只能泛泛地进行保健，不能有针对性的预防和治疗某些疾病；其三，不能有效去除饮料的中药味，难以被人们普遍接受。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种以中药葛根为主要原料，辅以其它中药发酵制成的具有生津止渴、降血压、降血糖、解除疲劳、提高免疫力功能，不含任何色素和化学添加剂，并有效去除中药味及苦味，适合各种年龄人饮用的葛根功能型生物饮料。本专利技术的目的是通过如下技术方案实现的一种葛根功能型生物饮料，它以葛根为主要原料，辅以水萍草、瓜蒌根、鱼腥草、大蒜、芦笋，经粉碎、加水浸泡、萃取、浓缩、回收乙醇后，加入蜂蜜、麦芽、异表芽糖、蛋白糖、葡萄酒酵母菌种进行初发酵，然后加醋酸菌种进行醋酸发酵，再经过滤、沉淀、杀菌、β-糊状包埋、灌装而成。各成份的含量(重量)百分比为葛根58％-70％，水萍草4-11％，瓜蒌根4-11％、芦笋4-8％、大蒜2-7％、鱼腥草1-5％、蜂蜜2-10％、麦芽1-8％、蛋白糖1-10％、异麦芽糖1-5％、葡萄酒酵母菌种3-7％、醋酸菌种5-15％。本专利技术所用药材原料与社会上常用的中药相同，它巧妙的利用中药药性，寒性、热性互相制约，药物君臣佐使、互相配伍，降血压、降血脂、降血糖，提高免疫力。据《本草纲木》记载，葛根，味甘、平、无毒，具有主治消渴、身大热、呕吐、诸痹及起阴气、解诸毒功能，久服轻身不老；水萍草，气味辛、寒、无毒，具有主治暴热身痒、下水气、胜酒、长须发、止消渴功能，久服轻身；瓜蒌根，气味苦、寒、无毒，具有治胸痹、润肺燥、降火、治咳嗽、涤痰结、利咽喉、止消渴、利大肠、消痛肿、清疮毒功能；鱼腥草，味辛、微寒、归肺经，具有清热解毒、消痛排脓、利尿通淋功能，能提高人体免疫力；芦笋和大蒜含有大量微量元素，可增强免疫功能；蜂蜜含低聚糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等，营养价值很高，它也是一种补中、润燥药，性平、味甘，具有解毒、调和诸药功能；麦芽性平、味甘，具有开胃、健脾、消食功能，可防治食积和消化不良；异麦芽糖性平、味甘，具有开胃、健脾、增强胃肠蠕动、消食功能。本专利技术突破了传统饮料的用料特点和制作方法，应用现代生物发酵技术，以名贵中药葛根为主要原料，辅以其它原料，通过生物发酵制成葛根功能型生物饮料，有效提高了中药的药理功能，便于人体直接吸收。本饮料具有生津止渴、降血压、降血脂、降血糖、解除疲劳、提高免疫力之功能，针对性强，效果显著。同时，由于对所用的原料进行了生物发酵、沉淀和β-糊状包埋的特殊处理，因而有效的解除了中药氧化造成的沉淀、苦味和中药味，易被人们接受。而且，该饮料不含色素和添加剂，对人体无负作用，是真正的纯天然绿色保健饮料。具体实施例方式一种葛根功能型生物饮料，它以葛根为主要原料，辅以水萍草、鱼腥草、瓜蒌根、芦笋、大蒜，经粉碎、加水浸泡、萃取、浓缩、回收乙醇后，加入蜂蜜、麦芽、异麦芽糖、蛋白糖、葡萄酒酵母菌种进行初发酵，然后加上醋酸菌种进行醋酸发酵，最后经过滤、沉淀、杀菌、β-糊状包埋、灌装而成。各成份的含量(重量)百分比如下实例1(重量单位克)葛根66、水萍草4、瓜蒌根4、鱼腥2、蜂蜜2、麦芽3、异麦芽糖2、大蒜2、芦笋2、葡萄酒酵母菌种3、醋酸菌种5、蛋白糖5，灌装制成100克饮料。实例2(重量单位克)葛根64、水萍草5、瓜蒌根4、鱼腥草3、蜂蜜2、麦芽2、异麦芽糖1、大蒜2、芦笋4、葡萄酒酵母菌种6、醋酸菌种5、蛋白糖2，灌装制成100克饮料。实例3(重量单位克)葛根60、水萍草6、瓜蒌根4、鱼腥草3、蜂蜜4、麦芽2、异麦芽糖2、大蒜3、芦笋2、葡萄酒酵母菌种6、醋酸菌种5、蛋白糖3，灌装制成100克饮料。权利要求1.一种葛根功能型生物饮料，其特征在于它以葛根为主要原料，辅以水萍草、瓜蒌根、鱼腥草、大蒜、芦笋，经粉碎、加水浸泡、萃取、浓缩、回收乙醇后，加入蜂蜜、异麦芽糖、葡萄酒酵母菌种进行初发酵，然后加醋酸菌种进行醋酸发酵，最后经过滤、沉淀、杀菌、β-糊状包埋、灌装而成。2.如权利要求1所述的葛根功能型生物饮料，其特征在于各成份的含量(重量)百分比为葛根58-70％、水萍草4-11％、瓜蒌根4-11％、芦笋4-8％、大蒜2-7％、鱼腥草1-5％、蜂蜜2-10％、麦芽1-8％、蛋白糖1-10％、异麦芽糖1-5％、葡萄酒酵母菌种3-7％、醋酸菌种5-15％。全文摘要一种葛根功能型生物饮料，它以葛根为主要原料，辅以水萍草、瓜萎根、鱼腥草、大蒜、芦笋，经粉碎、加水浸泡、萃取、浓缩、回收乙醇后，加入蜂蜜、麦芽、异麦芽糖、蛋白糖、葡萄酒酵母菌种进行初发酵，然后加醋酸菌种进行醋酸发酵，最后经过滤、沉淀、杀菌、β－糊状包埋、灌装而成。本饮料具有生津止渴、降血压、降血脂、降血糖、解除疲劳、提高免疫力功能，无中药味，易被人们接受，而且不含色素和添加剂，是真正的纯天然中药保健饮料。文档编号A23L2/04GK1552255SQ03142609公开日2004年12月8日 申请日期2003年6月7日 优先权日2003年6月7日专利技术者韩全文 申请人:韩全文本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韩全文，
申请(专利权)人：韩全文，
类型：发明
国别省市：