枳椇鲜果解酒饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种枳椇鲜果解酒饮料及其制备方法，它由枳椇鲜果原浆、砂糖、安赛蜜及水制备而成，本发明专利技术以枳椇鲜果为原料，不但具有醒酒作用，能减少酒精对人体的损害，而且口味和口感更好、在醒酒的同时可补充人体所需的维生素，更易于被人们所接受，长期饮用还具有补充丰富维生素，强健精力，排毒、养颜的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮料及其制备方法，特别是一种。
技术介绍
我国推崇酒文化，红白喜事，升官高中无不以酒助兴。适量饮酒可活血通络，强心提神，消除疲劳，促进睡眠，但过量饮酒可使饮酒者引起头痛眩晕、恶心呕吐等，严重时甚至会因呼吸肌麻痹而导致死亡。长期饮酒还可引起胃溃疡、脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病。饮酒所带来的健康问题、社会问题，尤其是目前因饮酒肇事频发的交通安全问题越来越引起人们重视。现有技术中公开了一种解酒饮料(“一种解酒饮料及其制备方法”，专利申请号为00105956.4)，其以枳椇的种子，即枳椇子为主要原料，加入丁香、糖等添加剂制备而成，具有解酒、保肝的功效，但这种饮料由于采用偏于药用的枳椇子为主要原料，需经粉碎、煎煮后才能制成，不但制备工序较复杂，而且饮用时口味、口感较差。这种饮料更多的是作为一种药而不是作为一种饮料。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有解酒作用且制备工序简单，口味、口感好的枳椇鲜果解酒饮料，以克服现有技术的不足。本专利技术是这样实现的按照重量份计算，它由枳椇鲜果原浆200～250份、砂糖3～5份、安赛蜜0.1～0.4份及余量的水制备而成。本专利技术所述枳椇鲜果解酒饮料是这样制备的取枳椇鲜果200～250g，清洗，去除枳椇子备用，或将枳椇鲜果用水浸泡在0℃冷冻备用，将枳椇鲜果打制成果浆，果浆过滤后，按照果汁∶水＝1∶2～4的比例加入纯净水，使果汁含量＞20％，然后加入砂糖3～5g和安赛蜜0.1～0.4g，罐装成1000ml，灭菌、封盖、包装，即得。本专利技术所述枳椇鲜果解酒饮料的最佳制备方法为取枳椇鲜果230g，清洗，，去除枳椇子备用，或将枳椇鲜果用水浸泡在0℃冷冻备用，将枳椇鲜果打制成果浆，果浆经200目筛网过滤后，按照果汁∶水＝1∶3的比例加入纯净水，使果汁含量＞20％，然后加入砂糖4g和安赛蜜0.25g，罐装成1000ml，灭菌、封盖、包装，即得。方中，枳椇，又名鸡爪、拐枣、木蜜、树蜜等，鼠李科，落叶乔木，高达10米，贵州特产自然生长植物，多产于贵州贵阳、都匀、毕节、惠水、安顺等地，枳椇果实带膨大的果柄，肉质肥厚，多分枝，弯曲不直，形似鸡爪，性味甘酸、平，入脾、肺二经，《本草再新》载“味甘酸、性平、无毒”，功用醒酒、清热、止渴、利尿。主治酒醉、烦热、口渴、小便不利，食积，手足抽搐。《本草拾遗》中记载枳椇“止渴除烦，润五脏，利大小便。”《滇南本草》“治风湿麻木，能解酒毒……小儿服之，化虫、养脾。”现代医学研究表明，枳椇含葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化物酶等，枳椇及其复方能显著降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇的清除，消除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，从而减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致各种代谢异常，诱发各种疾病。安赛蜜，化学名称为乙酰磺胺酸钾Acesulfame-k，又称AK糖，为白色粉末状晶体，是一种无热的高甜度甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍，是目前世界上第四代合成甜味剂，具有口感好，无热量，在人体内不代谢、不吸收，对热和酸稳定性好等特点，与蔗糖配合使用，口感效果极佳。本专利技术以枳椇鲜果为原料，开发了既是天然鲜果汁，又具醒酒、保肝功效的枳椇鲜果果汁饮料，它的特点首先是一种天然水果，不是药物，符合人们的饮食理念和期待；其次它是一个药食同源，也药也食的典范，具有醒酒、保肝、止呕之功用，能减少酒精对人体的损害。枳椇鲜果含葡萄糖、果糖、苹果酸、钙，拐枣酸，维C，过氧化物酶等，药理作用显示对家兔有显著利尿作用，而无任何副作用，长期饮用还具有补充丰富维生素，强健精力，排毒、养颜的功效。枳椇鲜果还是消化人体过多脂肪的保健果品，常吃可以减肥健美。与现有技术中用枳椇子为原料制备而成的解酒饮料相比，本专利技术不但具有醒酒作用，而且由于以枳椇鲜果为原料，保留了鲜果中的大量葡萄糖、果糖、苹果酸、钙，拐枣酸和维C，口味和口感更好，在醒酒的同时可补充人体所需的维生素，更易于被人们所接受，其将果汁饮料与解酒药二者完美的结合在一起，更多的是作为一种饮料而不是一种药来使用，而且其制备工序也较为简单。具体实施例方式本专利技术的实施例1取枳椇鲜果230g，清洗，去除枳椇子，将枳椇鲜果打制成果浆，果浆用200目的筛网过滤，允许有少量果肉纤维，然后按照果汁∶水＝1∶3的比例加入纯净水，使果汁含量＞20％，并加入砂糖4g和安赛蜜0.25g，罐装成1000ml，灭菌、封盖、包装，即得本专利技术的枳椇鲜果解酒饮料。本专利技术的实施例2取枳椇鲜果200g，清洗，去除枳椇子加水浸泡在0℃冷冻半年后取出，将解冻的枳椇鲜果打制成果浆，果浆用100目的筛网过滤，允许有少量果肉纤维，然后按照果汁∶水＝l∶2的比例加入纯净水，使果汁含量＞20％，并加入砂糖3g和安赛蜜0.1g，罐装成1000ml，灭菌、封盖、包装，即得本专利技术的枳椇鲜果解酒饮料。本专利技术的实施例3取枳椇鲜果250g，清洗，去除枳椇子加水浸泡在0℃冷冻1年后取出，将解冻的枳椇鲜果打制成果浆，果浆用300目的筛网过滤，允许有少量果肉纤维，然后按照果汁∶水＝1∶4的比例加入纯净水，使果汁含量＞20％，并加入砂糖5g和安赛蜜0.4g，罐装成1000ml，灭菌、封盖、包装，即得本专利技术的枳椇鲜果解酒饮料。权利要求1.一种枳椇鲜果解酒饮料，其特征在于按照重量份计算，它由枳椇鲜果原浆200～250份、砂糖3～5份、安赛蜜0.1～0.4份及余量的水制备而成。2.按照权利要求1所述枳椇鲜果解酒饮料的制备方法，其特征在于取枳椇鲜果200～250g，清洗，去除枳椇子备用，或将枳椇鲜果用水浸泡在0℃冷冻备用，将枳椇鲜果打制成果浆，果浆过滤后，按照果汁∶水＝1∶2～4的比例加入纯净水，使果汁含量＞20％，然后加入砂糖3～5g和安赛蜜0.1～0.4g，罐装成1000ml，灭菌、封盖、包装，即得。3.根据权利要求2所述枳椇鲜果解酒饮料的制备方法，其特征在于取枳椇鲜果230g，清洗，去除枳椇子备用，或将枳椇鲜果用水浸泡在0℃冷冻备用，将枳椇鲜果打制成果浆，果浆经200目筛网过滤后，按照果汁∶水＝1∶3的比例加入纯净水，使果汁含量＞20％，然后加入砂糖4g和安赛蜜0.25g，罐装成1000ml，灭菌、封盖、包装，即得。全文摘要本专利技术公开了一种，它由枳椇鲜果原浆、砂糖、安赛蜜及水制备而成，本专利技术以枳椇鲜果为原料，不但具有醒酒作用，能减少酒精对人体的损害，而且口味和口感更好、在醒酒的同时可补充人体所需的维生素，更易于被人们所接受，长期饮用还具有补充丰富维生素，强健精力，排毒、养颜的功效。文档编号A23L2/52GK1765234SQ20051000329公开日2006年5月3日 申请日期2005年11月24日 优先权日2005年11月24日专利技术者许滔 申请人:许滔本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枳椇鲜果解酒饮料，其特征在于：按照重量份计算，它由枳椇鲜果原浆２００～２５０份、砂糖３～５份、安赛蜜０．１～０．４份及余量的水制备而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许滔，
申请(专利权)人：许滔，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]