一种芦笋普洱茶的制备方法技术

本发明专利技术提供一种芦笋普洱茶的制备方法，其制作方法步骤如下：取优质的白芦笋嫩茎或绿芦笋嫩茎为原料，长度０．８－１．９厘米，色泽一致，组织鲜嫩分类选取；然后冲洗→切条→预煮→浸泡→预发酵→揉捻→干燥→发酵→翻堆→风干→成型→最后干燥包装即得成品。本发明专利技术成功的保留了芦笋的原有功效，属无糖食品，常年饮用无任何副作用，芦笋绿茶其色碧绿，其香悠长，其味清新爽口；芦笋红茶其色浓厚，其味醇厚并具有暖胃的功效。具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病有一定的药理功效，具有极高的药用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及由芦笋嫩茎制成德一种保健饮品，具体的说是。
技术介绍
芦笋俗称石刁柏，是世界公认的十大健康蔬菜之首。在最早的药书〈神农本草经 >中将其列为上品之上，其嫩茎质地细腻，纤维柔软、风味鲜美、能增进食欲帮助消化，对 人体细胞的癌变具有很强的抑制作用，是目前世界上最为有效的防癌保健食品之一。 芦笋的集体药理价值1、有助于平抑血压降血脂；2、有助于抑制心脏血管疾病； 3、有助于预防和抗癌；4、有助于防治老年便秘、利尿解乏；5、有助于抑制和抵抗病毒菌；6、 有助于增强体质消除疲劳。三大营养价值1、高维生素、高纤维素、高蛋白；2、低糖、低脂肪；3、含有多种人体必需的大量元素和微量元素。 四大保健功效1、防癌抗癌功效，能抑制拓扑异构酶活性，直接杀灭癌细胞，破坏 癌细胞端粒酶，使癌细胞不能增殖分裂而凋之，激活抗癌基因调控信号，传导细胞生长正常 化。2、对心脏血管疾病的治疗作用，芦笋能抑制高血压，防止血管硬化，降低血脂及胆固醇。 3、对人体免疫系统的影响，芦笋可降低循环免疫复合物CIC含量，可产生胸腺素，促进T细 胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制。4、在抗衰老方面的作用能本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芦笋普洱茶的制备方法，其特征在于制作步骤如下：　　　　１）选取原料：取优质的白芦笋或绿芦笋的嫩茎为原料，色泽一致，组织鲜嫩分类选取；　　　　２）冲洗：分类选取的原料用清水洗除附着的泥沙、污物；　　　　３）切条：将芦笋纵向切条，条厚度控制在２－５ｍｍ，长度控制在１０－１５ｍｍ；　　　　４）预煮：笋段放在８５－９５℃的水中预煮１－２．５分钟；取出冷却至室温；　　　　５）普洱茶浸出液浸泡：将预煮后冷却的笋段放入普洱茶浸出液中浸泡５－１０分钟后捞出，沥干备用；　　　　５）预发酵：将经普洱茶浸出液浸泡过的笋段放在芦席上晾晒至失水５０％后收集备用；　　　　６）揉捻：将晾晒的笋段送揉捻机进行揉捻，通过揉...

【技术特征摘要】
一种芦笋普洱茶的制备方法，其特征在于制作步骤如下1)选取原料取优质的白芦笋或绿芦笋的嫩茎为原料，色泽一致，组织鲜嫩分类选取；2)冲洗分类选取的原料用清水洗除附着的泥沙、污物；3)切条将芦笋纵向切条，条厚度控制在2-5mm，长度控制在10-15mm；4)预煮笋段放在85-95℃的水中预煮1-2.5分钟；取出冷却至室温；5)普洱茶浸出液浸泡将预煮后冷却的笋段放入普洱茶浸出液中浸泡5-10分钟后捞出，沥干备用；5)预发酵将经普洱茶浸出液浸泡过的笋段放在芦席上晾晒至失水50％后收集备用；6)揉捻将晾晒的笋段送揉捻机进行揉捻，通过揉捻破碎嫩茎中的细胞组织，揉捻时间控制在10-20分钟；7)干燥把揉捻好的原料放在干燥房内通风干燥，其含水量控制在5-15％；8)拌料发酵将干燥后的物料放搅拌机内边搅拌边喷入普洱茶浸出液，喷液量为物料重量的2-5％，拌料后...

【专利技术属性】
技术研发人员：李青峰，陈丽，李玖龙，李玖鼎，李依妍，
申请(专利权)人：李青峰，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]