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【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及农副产品加工,具体涉及一种低毒菜籽粕的制备方法。
技术介绍
1、菜籽粕是油菜籽经预压浸出提取油脂后所得的副产品,21世纪以来其产量逐年升高。菜籽粕中粗蛋白含量约为35~45%,真蛋白含量约为83~87%,菜籽粕蛋白主要由12s球蛋白和2s白蛋白构成,其营养指标如蛋白质净利用率和生物价均优于大豆蛋白,同时蛋白氨基酸构成合理,富含赖氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸。菜籽蛋白营养价值和功能特性已被广泛接受,但目前国内外仍无工业化产品,这是由于菜籽粕中含有硫甙及其降解产物如噁唑烷硫酮、异硫氰酸酯、硫氰酸盐和腈以及粗纤维、植酸、单宁、芥子碱等多种抗营养因子,严重影响菜籽粕的营养性和适口性。
2、硫甙全称是硫代葡萄糖苷,几乎存在于所有十字花科植物的体内,根据侧链氨基酸来源的不同,被分为脂肪族、芳香族和吲哚族硫甙3大类,但它们的基本结构相同。硫甙对人体具有一定的药用价值,但其也是菜籽粕中主要的抗营养因子之一,其含量可以达到4~6%。硫甙主要存在于菜籽粕柔软的组织中,在菜籽粕中的平均含量为60μmol/mg。菜籽粕中抗营养因子的降解产物对动物机体有很大的毒害作用,会伤害到动物的肝脏、肾脏等器官,对生殖健康影响极大,严重限制了菜籽粕的推广应用。实现低毒性菜籽蛋白的工业化生产,对于当今饲料行业蛋白紧缺的现状将有极大的改善。因此对菜籽粕中的硫甙进行降解处理是提高菜籽粕饲料价值的关键。
技术实现思路
1、本专利技术的主要目的是提出一种低毒菜籽粕的制备方法,旨在提供一种利用复合菌株有效降
2、为实现上述目的,本专利技术提出一种低毒菜籽粕的制备方法,包括以下步骤:
3、将复合菌株、待脱毒处理的菜籽粕、水混合,进行恒温发酵,发酵完毕后烘干,得到低毒菜籽粕;
4、其中,所述复合菌株包括枯草芽孢杆菌bs20445和短小芽孢杆菌。
5、可选地,所述枯草芽孢杆菌bs20445和短小芽孢杆菌的质量比为1:0.5~1:2。
6、可选地,所述枯草芽孢杆菌bs20445和短小芽孢杆菌的质量比为1:1。
7、可选地,所述复合菌株的接种量为10~15%。
8、可选地,所述恒温发酵的料液比为1:1.2~1:1.5。
9、可选地,所述恒温发酵的发酵温度为32~38℃。
10、可选地,所述恒温发酵的发酵时间为48~60h。
11、可选地,在所述恒温发酵过程中应用logistic方程模拟复合菌株的生长情况,其中,所述logistic方程如下式(1)所示:
12、
13、式(1)中,x(t)为菌数,单位为lg(cfu/ml);a1为菌体数量初始值;a2为菌体数量最终值;p代表幂值;x0为中心值,用于模拟复合菌株在菜籽粕中的生长状况。
14、可选地,所述恒温发酵的过程中每间隔10~15h翻料一次。
15、可选地,所述烘干的烘干温度为50~60℃、烘干时间为10~20h。
16、本专利技术提供的技术方案中,利用包括枯草芽孢杆菌bs20445和短小芽孢杆菌的复合菌株对菜籽粕进行脱毒处理,能提高菜籽粕中硫甙的降解率,很大程度上降低菜籽粕的毒性,而且不会影响菜籽粕的营养性和口味、风味等。
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1.一种低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
2.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述枯草芽孢杆菌BS20445和短小芽孢杆菌的质量比为1:0.5~1:2。
3.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述枯草芽孢杆菌BS20445和短小芽孢杆菌的质量比为1:1。
4.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述复合菌株的接种量为10~15%。
5.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述恒温发酵的料液比为1:1.2~1:1.5。
6.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述恒温发酵的发酵温度为32~38℃。
7.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述恒温发酵的发酵时间为48~60h。
8.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,在所述恒温发酵过程中应用Logistic方程模拟复合菌株的生长情况,其中,所述Logistic方程如下式(1)所示:
9.如权利要求1所述的低
10.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述烘干的烘干温度为50~60℃、烘干时间为10~20h。
...【技术特征摘要】
1.一种低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
2.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述枯草芽孢杆菌bs20445和短小芽孢杆菌的质量比为1:0.5~1:2。
3.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述枯草芽孢杆菌bs20445和短小芽孢杆菌的质量比为1:1。
4.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述复合菌株的接种量为10~15%。
5.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的制备方法,其特征在于,所述恒温发酵的料液比为1:1.2~1:1.5。
6.如权利要求1所述的低毒菜籽粕的...
【专利技术属性】
技术研发人员:钟武,楼汉华,何东平,陈媛媛,闫丹丹,向秀睿,田耀庆,高盼,殷娇娇,胡传荣,
申请(专利权)人:武汉轻工大学,
类型:发明
国别省市:
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