【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种去除香料农药残留及干燥的方法。
技术介绍
1、日常生活对香料、干果以及中药有着极大的需求，为了保证其产量和质量，不可避免地会大量的使用农药来控制病虫害，从而导致表面农药残留，给人类健康造成潜在危害。
2、目前去除农药残留的方法可归纳为物理法、化学法和生物法。物理法包括：去皮、冲洗、浸泡、加热等，易于操作且去除效果好；化学法包括：臭氧降解法、次氯酸盐法等，清除效果好，但存在二次污染的风险；生物法则包括：微生物降解、解毒酶法等，虽然具有高效、彻底、无二次污染的优势，但成本高、操作复杂。
3、因此，需要提供一种新的去除农残方法，既能够节约资源成本和时间成本，又能够提升除农残能力。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一种去除香料农药残留及香料干燥的方法，采用超声波协同碱性电解水漂烫的方法，使污物层被分散、乳化、剥离，从而达到清洗目的，不仅增强漂烫的效果，还能有效地提升干燥品质。
2、为解决上述问题，本专利技术的第一方面提供了一种去除香料农药残留方法，包括：
3、制备碱性电解水；
4、将所述碱性电解水加热至漂烫温度，利用超声波对香料进行漂烫。
5、优选地，碱性电解水的ph值范围为：9-11。
6、优选地，超声波的功率范围为：144w-216w。
7、优选地，漂烫温度范围为：80℃-95℃。
8、优选地，漂烫的时间为：1min-3min。p>
9、优选地，使用酸碱电解水生成器制备所述碱性电解水。
10、本专利技术第二方面提供了一种香料的干燥方法，包括上方法去除香料的农药残留；
11、晾干香料并干燥，干燥后香料的干基含水率小于13％。
12、优选地，使用热风干燥箱对香料进行干燥。
13、优选地，热风干燥箱的温度范围为：55℃-65℃。
14、优选地，香料为八角。
15、本专利技术的上述技术方案具有如下有益的技术效果：
16、采用超声波清洗结合碱性电解水浸泡的方法，相比于采用单一方法，能够更有效地去除八角表面残留的农药，在保证充分去农残的同时，提升干燥后八角的品质。
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1.一种去除香料农药残留的方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述碱性电解水的PH值范围为：9-11。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述超声波的功率范围为：144W-216W。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述漂烫温度范围为：80℃-95℃。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述漂烫的时间为：1min-3min。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，使用酸碱电解水生成器制备所述碱性电解水。
7.一种香料干燥的方法，其特征在于，包括：
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，使用热风干燥箱对所述香料进行干燥。
9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述热风干燥箱的温度范围为：55℃-65℃。
10.根据权利要求1-9任一项所述的方法，其特征在于，所述香料为八角。
【技术特征摘要】
1.一种去除香料农药残留的方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述碱性电解水的ph值范围为：9-11。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述超声波的功率范围为：144w-216w。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述漂烫温度范围为：80℃-95℃。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述漂烫的时间为：1min-3min...
【专利技术属性】
技术研发人员：易俊洁，邝祥民，江永利，陈重阳，
申请(专利权)人：昆明理工大学，
类型：发明
国别省市：
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