本发明专利技术公开了一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉及其制备方法，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉从内到外依次包括：嗜黏蛋白阿克曼氏菌冻干粉芯层、阻隔层和肠溶层；所述阻隔层为羟丙基甲基纤维素层；所述肠溶层包括以下组分：单硬脂酸甘油酯、吐温、枸橼酸三乙酯和尤特奇。本发明专利技术所提供的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，依次增加羟丙基甲基纤维素阻隔层，以及，肠溶层对嗜黏蛋白阿克曼氏菌冻干粉进行包衣，调控菌粉在人体肠道内的释放情况，阻隔层能进一步地阻隔氧气、水分等对菌体的破坏，肠溶层则让菌粉耐受消化道的侵蚀，使其顺利到达肠道后释放、定殖及增殖，两层结合，让菌粉更鲜活，更多的活菌到达肠道，极大地提高了菌粉的生物利用度。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及益生菌，尤其涉及一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉及其制备方法。
技术介绍
1、嗜黏蛋白阿克曼氏菌(akkermansia muciniphila，akk)具有特殊的生长习性，要将其进行产业化菌粉制作，并保证菌粉在食用前后均保持活性的难度非常大。目前市面上传统的菌粉制作工艺，主要包括以下步骤：首先通过多种试剂调配成的培养基进行培养及扩培，然后添加保护剂，接着进行真空冷冻干燥。传统的菌粉加工工艺对菌粉的阻隔及厌氧保护做得并不好，会影响活菌率。
2、因此，有必要研发新的技术来制备嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉。
技术实现思路
1、为了克服现有技术的不足，本专利技术的目的之一在于提供一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，能够有效阻隔氧气和水分，提高菌株的活性和耐受性，让嗜黏蛋白阿克曼氏菌顺利到达肠道定殖。
2、本专利技术的目的之二在于提供一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉的制备方法。
3、本专利技术的目的之一采用如下技术方案实现：
4、一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，从内到外依次包括：嗜黏蛋白阿克曼氏菌冻干粉芯层、阻隔层和肠溶层；所述阻隔层为羟丙基甲基纤维素层；所述肠溶层包括以下组分：单硬脂酸甘油酯、吐温、枸橼酸三乙酯和尤特奇。
5、作为本专利技术的一个优选方案，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，包括按照重量份计的以下组分：中华稻蝗10-30份，黑木耳10-30份，芋头10-30份，黄豆10-30份，蜂蜜10-30份，水800-1200份。
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p>6、目前市面上传统的嗜黏蛋白阿克曼氏菌培养工艺，主要通过用多种试剂调配成的培养基进行培养及扩培。这种由试剂调配而成的培养基虽然能够给菌株提供营养，但是对菌株后期制备成菌粉却不能提供充分的保护。7、本专利技术所提供的嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，培养基中各原料均属于人工养殖的食品级原料，涵盖昆虫及植物类别，配方纯净，营养丰富，富含黏蛋白、碳源、氮源、无机物及有机物及多种功能活性成分，营造了非常好的生长环境，有利于全面、高效地促进嗜黏蛋白阿克曼氏菌增殖，且来源广泛易获得。
8、其中，中华稻蝗含有丰富的优质蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素（b1、b2、e、胡萝卜素等）、矿物质（钠、钙、镁、铁 、锌、铜、锰、钼 、锶等）、黄酮等营养物质，能够及时补充嗜黏蛋白阿克曼氏菌生长代谢所需营养素。
9、黑木耳是一种营养丰富的药食同源食用真菌，其子实体胶质含量极高，质地柔软，富含黏蛋白、膳食纤维、多糖等活性成分，能更好地被嗜黏蛋白阿克曼氏菌吸收利用，是嗜黏蛋白阿克曼氏菌重要的能量来源。
10、芋头中富含黏液蛋白、粘液皂素、烟酸、维生素c及多种微量元素，有利于提高嗜黏蛋白阿克曼氏菌抵抗有害菌侵扰的能力，修复细胞损伤。
11、黄豆富含苏氨酸、完全蛋白质、大豆卵磷脂等物质，在细胞高密度增殖时，有利于维持培养基中营养素的转化及供给。
12、蜂蜜含有26种碳水化合物，可以直接被细胞吸收，转化成atp提供能量，此外，蜂蜜还含有王浆主蛋白、酚酸、丙酮醛、蜜蜂抗菌肽、过氧化氢和类黄酮等抗菌活性物质及葡萄糖氧化酶、溶菌酶等酶类，能够致病菌的生长繁殖，有利于促进嗜黏蛋白阿克曼氏菌增殖及避免杂菌污染。
13、本专利技术所获得的嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养液除了含有活菌及菌株代谢物之外，还保留有中华稻蝗、黑木耳、芋头、黄豆、蜂蜜等天然原始基质成分，即以粘蛋白、多糖为主的结构对嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌体的保护效果更好，可在生物分子的失水部位形成氢键，使其在缺水条件下仍能保持其原有结构，有效减少了菌体损伤。同时，也减少了培养基与保护剂之间的资源转化及多种试剂使用，有效减少了水资源的额外损耗，具有节能高效的特点。
14、作为本专利技术的一个优选方案，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，包括按照重量份计的以下组分：中华稻蝗20-30份，黑木耳20-25份，芋头15-20份，黄豆10-20份，蜂蜜10-30份，水850-1100份。
15、作为本专利技术的一个优选方案，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，包括按照重量份计的以下组分：中华稻蝗30份，黑木耳25份，芋头20份，黄豆15份，蜂蜜10份，水900份。
16、作为本专利技术的一个优选方案，所述肠溶层包括按照重量份计的以下组分：单硬脂酸甘油酯0.1-1份，吐温-80 0.05-0.5份，枸橼酸三乙酯0.1-1份，尤特奇 l30d-55 15-25份。
17、作为本专利技术的一个优选方案，所述肠溶层包括按照重量份计的以下组分：单硬脂酸甘油酯0.11-0.68份，吐温-80 0.07-0.35份，枸橼酸三乙酯0.11-0.74份，尤特奇 l30d-55 20-22份。
18、作为本专利技术的一个优选方案，所述肠溶层包括按照重量份计的以下组分：单硬脂酸甘油酯0.32份，吐温-80 0.15份，枸橼酸三乙酯0.56份，尤特奇 l30d-55 21.4份。
19、本专利技术的目的之二采用如下技术方案实现：
20、一种如目的之一任一项所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉的制备方法，包括以下步骤：
21、冻干：将嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养液进行真空冷冻干燥，得到嗜黏蛋白阿克曼氏菌冻干粉；
22、阻隔层制备：将嗜黏蛋白阿克曼氏菌冻干粉置于流化床底喷装置中，进行底喷包衣，得到含有阻隔层的菌粉；包衣液为羟丙基甲基纤维素液；
23、肠溶层包衣液制备：取单硬脂酸甘油酯、吐温、枸橼酸三乙酯、尤特奇和水，制备肠溶层包衣液；
24、肠溶层制备：将所述含有阻隔层的菌粉置于流化床底喷装置中，用所述肠溶层包衣液进行底喷包衣，干燥，即得嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉。
25、作为本专利技术的一个优选方案，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉的制备方法包括以下步骤：
26、冻干：将嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养液置于2~8℃的冰箱中保存15~45min，取出后立即倒入盛有液氮的冷冻平皿中5~15min，控制平铺厚度为1~5mm，再在真空冷冻干燥机上冷冻干燥9~15h，取出后保存于2~8℃的冰箱中，获得嗜黏蛋白阿克曼氏菌冻干粉；
27、阻隔层制备：将嗜黏蛋白阿克曼氏菌冻干粉置于流化床底喷装置中，将羟丙基甲基纤维素溶于纯化水中作为包衣液，底喷包衣，包衣参数如下：雾化压力150~200 kpa，物料温度25~30℃，进风温度32~40℃，出风温度25~32℃，风量20~30 m3/h，旋风50~70kpa；出料后将菌粉过筛网，干燥，即得含有阻隔层的菌粉；
28、肠溶层包衣液制备：将单硬脂酸甘油酯溶于纯化水中，依次加入吐温、枸橼酸三乙酯，使其溶解匀化后，再加纯化水搅拌至常温，得混悬液；将混悬液缓慢倒入尤特奇中，混合均匀，过筛网，得肠溶层包衣液；
29、肠溶层制备：将所述含有阻隔层的菌粉置于流化床底喷装置中，用所述肠溶层包衣液底喷包衣，包衣参数如下：雾化压力150~20本文档来自技高网
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【技术保护点】
1.一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，从内到外依次包括：嗜黏蛋白阿克曼氏菌冻干粉芯层、阻隔层和肠溶层；所述阻隔层为羟丙基甲基纤维素层；所述肠溶层包括以下组分：单硬脂酸甘油酯、吐温、枸橼酸三乙酯和尤特奇。
2.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，包括按照重量份计的以下组分：中华稻蝗10-30份，黑木耳10-30份，芋头10-30份，黄豆10-30份，蜂蜜10-30份，水800-1200份。
3.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，包括按照重量份计的以下组分：中华稻蝗20-30份，黑木耳20-25份，芋头15-20份，黄豆10-20份，蜂蜜10-30份，水850-1100份。
4.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，包括按照重量份计的以下组分：中华稻蝗30份，黑木耳25份，芋头20份，黄豆15份，蜂蜜10份，水900份。
5.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，所述肠溶层包括按照重量份计的以下组分：单硬脂酸甘油酯0.1-1份，吐温-80 0.05-0.5份，枸橼酸三乙酯0.1-1份，尤特奇 L30D-55 15-25份。
6.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，所述肠溶层包括按照重量份计的以下组分：单硬脂酸甘油酯0.11-0.68份，吐温-80 0.07-0.35份，枸橼酸三乙酯0.11-0.74份，尤特奇 L30D-55 20-22份。
7.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，所述肠溶层包括按照重量份计的以下组分：单硬脂酸甘油酯0.32份，吐温-80 0.15份，枸橼酸三乙酯0.56份，尤特奇 L30D-55 21.4份。
8.一种如权利要求1-7任一项所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
9.如权利要求8所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉的制备方法，其特征在于，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养液的制备方法包括以下步骤：
10.如权利要求8所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
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【技术特征摘要】
1.一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，从内到外依次包括：嗜黏蛋白阿克曼氏菌冻干粉芯层、阻隔层和肠溶层；所述阻隔层为羟丙基甲基纤维素层；所述肠溶层包括以下组分：单硬脂酸甘油酯、吐温、枸橼酸三乙酯和尤特奇。
2.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，包括按照重量份计的以下组分：中华稻蝗10-30份，黑木耳10-30份，芋头10-30份，黄豆10-30份，蜂蜜10-30份，水800-1200份。
3.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，包括按照重量份计的以下组分：中华稻蝗20-30份，黑木耳20-25份，芋头15-20份，黄豆10-20份，蜂蜜10-30份，水850-1100份。
4.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其特征在于，所述嗜黏蛋白阿克曼氏菌的发酵培养基，包括按照重量份计的以下组分：中华稻蝗30份，黑木耳25份，芋头20份，黄豆15份，蜂蜜10份，水900份。
5.如权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌菌粉，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：凌梓，邹家璇，
申请(专利权)人：广州同康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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