一种冰制水果饮品的制作方法和产品技术

本发明专利技术涉及冰制水果饮品及其制备方法，本发明专利技术是用水果榨汁机将水果榨汁后，将果汁进行冷冻成冰块，然后破碎（或切碎）成小冰块而成。本发明专利技术冰制水果饮品可以配合牛奶一起饮用，非常美味爽口，既实现了目前市场较单一的水果饮品产品的多样化，也为水果产品的进一步开发提供了技术，特别是在当今人们对物质生活水平要求不断提高、大自然气候日益变暖的背景下，此一款冰凉清爽、美味营养的冰制水果饮品的横空出世必将大受欢迎。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及水果饮品及制备水果饮品的方法。
技术介绍
到目前为止，现有水果的深加工有做成水果罐头和榨成液态果汁两种产品 方式，出现了水果饮品品种过于单一的局面。另，无论果汁加工还是罐头加工 过程中，为了延长产品的保质期，产品加工过程中都要添加防腐剂，水果罐头 加工过程中还要对水果进行猓烫，产品包装(装填)前还要逬行高温杀菌等程 序，不但会对原果口感及风味影响较大，而且加工工艺相对复杂。
技术实现思路
i^于以上所述种种阏理，本专利技术寻求一种生产过程中既无须添加任何防腐 鑭，更无须对水果进行瀕爽，生产工艺又相对简单羼x^化生产的冰制水果饮品 的加工方法，也就有了此美昧冰制水果饮凝的的铤生，拿专利技术不铤丰窗了目i^e单一的^m锒凝市场，为水果锞加工的多禅4fen 供了拔术，爾且敏着当今人u对物貭文化汆平翁髒求不鳜提赛、当窗維球气儍 笼年变暖的太背荣下，还满足了人们对营养类味冰镧<水果> 饮品的痛求。本冰制水果饮品的加工方法是将水果搾汁后，冷冻成冰块，然后破碎/或 切碎成小碎块而成。具体实施例方式实施例一将新鲜水果洗净后(果皮较厚较硬及果核较大者要去皮去核， 如苹果、梨、芒果等)，用水果白糖水以l : 0.17 : l至l : 0.45 : 1的比例混合,等白糖溶化后榨汁，然后将果汁冷冻成冰块，然后将冰块破碎/或 切碎成小碎块，得到冰制水果饮品。实施例二考虑到在非水果收获季节时持续性生产用水果原料储备问题， 采取将新鲜水果洗净(果皮较厚较硬及果核较大者要去皮去核，如苹果、梨、 芒果等)后冷冻储存的办法，加工时，用水果白糖水以l : 0.17 : l至1 : 0.45 : 1的比例混合,等水果完全解冻、白糖溶化后榨汁，然后将果汁冷冻 成冰块，然后将冰块破碎/或切碎成小碎块，得到冰制水果饮品。实施例三对实施例一、实施例二得到的冰制水果饮品上倒上牛奶，得到花式冰制水果饮品。权利要求1.将水果榨汁冷冻成冰块制作冰制水果饮品的方法，本制作方法就是将新鲜水果洗净后直接加工(果皮较厚较硬及果核较大者要去皮去核，如苹果、梨、芒果等)或经以上初加工后冷冻备用，加工时用水果∶白糖∶水以1∶0.17∶1至1∶0.45∶1的比例混合，等白糖溶化(及水果解冻)后榨汁，然后将果汁冷冻成冰块，然后将冰块破碎/或切碎成小碎块，得到冰制水果饮品。2. 根据权利要求1的方法，使水果白糖水的混合比例为1 : 0.2 -l至l : 0.35 : 1。3. 根据权利要求1和2的方法，按生产加工及消费市场霈要，水果可以 是苹果、梨、芒果、草莓等任意水果。全文摘要本专利技术涉及冰制水果饮品及其制备方法，本专利技术是用水果榨汁机将水果榨汁后，将果汁进行冷冻成冰块，然后破碎(或切碎)成小冰块而成。本专利技术冰制水果饮品可以配合牛奶一起饮用，非常美味爽口，既实现了目前市场较单一的水果饮品产品的多样化，也为水果产品的进一步开发提供了技术，特别是在当今人们对物质生活水平要求不断提高、大自然气候日益变暖的背景下，此一款冰凉清爽、美味营养的冰制水果饮品的横空出世必将大受欢迎。文档编号A23G9/42GK101589755SQ20091009464公开日2009年12月2日 申请日期2009年6月18日 优先权日2009年6月18日专利技术者车培国 申请人:车培国本文档来自技高网...

【技术保护点】
将水果榨汁冷冻成冰块制作冰制水果饮品的方法，本制作方法就是将新鲜水果洗净后直接加工（果皮较厚较硬及果核较大者要去皮去核，如苹果、梨、芒果等）或经以上初加工后冷冻备用，加工时用水果∶白糖∶水以１∶０．１７∶１至１∶０．４５∶１的比例混合，等白糖溶化（及水果解冻）后榨汁，然后将果汁冷冻成冰块，然后将冰块破碎／或切碎成小碎块，得到冰制水果饮品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：车培国，
申请(专利权)人：车培国，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]