复合保鲜剂及其应用、延缓采后果蔬褐变的方法技术

本发明专利技术公开了一种复合保鲜剂及其应用、延缓采后果蔬褐变的方法，所述复合保鲜剂包括苹果多酚和普鲁兰多糖，所述复合保鲜剂中，苹果多酚的质量浓度为0.1％～2％，普鲁兰多糖的质量浓度为0.1％～5％。在本发明专利技术中，通过使用质量浓度为0.1％～2％的苹果多酚与质量浓度为0.1％～5％的普鲁兰多糖组成的复合保鲜剂处理采后荔枝，可以协同增效荔枝采后荔枝的快速失水及褐变衰老进程，从而可以有效保障荔枝采后贮藏，延长货架销售期，减少采后荔枝在运输及商超售卖的衰老损失，为开放绿色高效荔枝采后最初运输及延缓商超货架衰老提供保鲜技术参考。参考。参考。

【技术实现步骤摘要】
复合保鲜剂及其应用、延缓采后果蔬褐变的方法


[0001]本专利技术属于水果贮藏保鲜
，更具体地，本专利技术涉及一种复合保鲜剂及其应用、延缓采后果蔬褐变方法、以及采后果蔬的室温贮藏方法。

技术介绍

[0002]荔枝是我国岭南特色水果之一，成熟荔枝色泽鲜艳、味甘多汁。低温冷链物流贮运是保持品质的有效贮藏方式。尽管如此，荔枝在采后“最初一公里”、运输及商超售卖货架期等不同阶段，均可能因对果实处理不当，易失水并快速褐变，影响其经济价值。
[0003]研究发现果皮快速失水和褐变是影响荔枝采后早期贮运的关键因素。研究人员通过结合采前生长调节剂处理及采后涂膜等，可在一定程度延缓荔枝采后褐变的发生(Fahimaetal.,2019；Jiangetal.,2018)，仍未对采后荔枝失水及褐变进行针对性的保鲜剂及贮藏方法探索。
[0004]因此，探索针对荔枝采后失水及褐变的绿色高效贮藏保鲜方法，对降低荔枝运输及货架期的损失具有重要意义。

技术实现思路

[0005]基于此，本专利技术的目的在于提供一种复合保鲜剂及其应用、一种延缓本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种复合保鲜剂，其特征在于，所述复合保鲜剂的有效成分包括苹果多酚和普鲁兰多糖，所述复合保鲜剂中，苹果多酚的质量浓度为0.1％～2％，普鲁兰多糖的质量浓度为0.1％～5％。2.根据权利要求1所述的复合保鲜剂，其特征在于，所述复合保鲜剂的有效成分为苹果多酚和普鲁兰多糖。3.根据权利要求2所述的复合保鲜剂，其特征在于，所述复合保鲜剂中，苹果多酚的质量浓度为0.5％～1.5％，普鲁兰多糖的质量浓度为0.5％～2％。4.根据权利要求3所述的复合保鲜剂，其特征在于，所述复合保鲜剂中，苹果多酚的质量浓度为0.8％～1.2％，普鲁兰多糖的质量浓度为0.8％～1.2％。5.权利要求1～4任一项所述的复合保鲜剂在采后果蔬保鲜中的应用。6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述果蔬为荔...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄华，刘海伦，
申请(专利权)人：广东省农业科学院果树研究所，
类型：发明
国别省市：