一种快速检测食品中亚硝酸盐的试纸及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种快速检测食品中亚硝酸含量的试纸及其制备方法，属于化学检测领域。由检测基板、检测试纸组成。检测原理是：在酸性条件下，食品中亚硝酸盐与磺酸类重氮化试剂重氮化后，再与盐酸萘乙二胺发生偶合反应，生成紫红色化合物。用于食品中亚硝酸盐含量的快速检测，该方法具有快速、灵敏、操作简便、成本低的优点，无需专业人员操作，便于百姓在家庭中自行使用，也可用于工商、食品安全、市场的快速检测需要。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种快速、灵敏、便捷的检测食品中亚硝酸盐的试纸及其制备方法，属于化 学检测领域。
技术介绍
随着生活水平的提高，人们对食品的需求不再只注重消费数量，而更重视质量。目前的 各类食品中，蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物，人体摄入的硝酸盐大部分(占70-80%)来自 蔬菜，在腌制香肠、腊肠和火腿等肉制品中广泛使用亚硝酸盐作为一种发色剂，还有罐头、 竹等类制品，鲜鱼、肉、蛋类，乳粉制品中均含有不同浓度的亚硝酸盐。亚硝酸盐可以与胺类物质在适当的条件下形成强致癌物质——亚硝胺，因而常被视为一 种潜在的致癌物。同时，在临床检验方面，亚硝酸盐被称为是一种血液毒剂，它可以使血液 中的血红蛋白转化为高铁血红蛋白，而使血红蛋白失去运输氧的能力，从而造成机体组织缺 氧，引起呼吸困难、循环衰竭，导致中毒发生，严重者甚至会死亡。据联合国粮农及卫生组 织(FAO/WHO)专门委员会讨论意见认为，成年人亚硝酸盐的日摄入量在0.5mg/kg以卜—为安 全量。因此亚硝酸盐在卫生检验和环境保护等方面都是一个重要的检测指标，目前已经建立 了分光光度法、离了色谱法以及电化学方法来测定亚硝酸盐，但由于上述方法所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种快速检测食品中亚硝酸盐的试纸及其制备方法，其特征在于：由基片和显色纸片组成，所述的显色纸片事先经过盐溶液的浸渍，于８０－１１０℃的烘箱内烘干，然后再通过药浸溶液的浸渍，于５０－８０℃的烘箱内烘干；所述的显色纸片与所述的基片固定连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘亚，韩丹丹，李峰，
申请(专利权)人：北京智云达科技有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]