一种卤制品清洗装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于食品加工设备领域，公开了一种卤制品清洗装置，包括清洗槽、涡轮和驱动件，所述清洗槽的槽口朝上，所述涡轮水平置于所述清洗槽内底部，且其下端中部向下凸设有一根密封穿过所述清洗槽槽底壁中部的转轴，所述转轴的下端与所述驱动件的驱动端传动连接，所述清洗槽的下端设有排水口，所述排水口处设有排水阀，所述驱动件驱动涡轮转动以对所述清洗槽内的卤制品进行清洗，其可对肉类卤制原料进行清洗，并使得其内的血渍充分的伸出。并使得其内的血渍充分的伸出。并使得其内的血渍充分的伸出。

【技术实现步骤摘要】
一种卤制品清洗装置


[0001]本技术涉及食品加工
，尤其涉及一种卤制品清洗装置。

技术介绍

[0002]对于肉类(如鸭头、兔头、鸭脖、鸭架、猪蹄膀等)在卤制前，通常需要再用温水进行清洗，以尽可能的将肉类表面的污渍和肉类中的血水洗出，以避免其对卤汁产生污染，从而影响卤汁的使用寿命，目前在工业化的加工过程中，肉类通常是仅简单的用清水冲洗即可进行卤制，但这样使得其卤汁在后续卤制过程中会产生浮沫等，尤其是越往后的卤制批次风味较最先一两次的风味差，目前暂未检索到卤制品在卤制前清洗设备的报道。

技术实现思路

[0003]本技术为了解决上述技术问题，提供了一种可对肉类卤制原料进行清洗捣腾的卤制品清洗装置。
[0004]本技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种卤制品清洗装置，包括清洗槽、涡轮和驱动件，所述清洗槽的槽口朝上，所述涡轮水平置于所述清洗槽内底部，且其下端中部向下凸设有一根密封穿过所述清洗槽槽底壁中部的转轴，所述转轴的下端与所述驱动件的驱动端传动连接，所述清洗槽的下端设有排水口，所述排水口处设有排水阀，所述驱动件驱动涡轮转动以对所述清洗槽内的卤制品进行清洗。
[0005]进一步的，所述清洗槽的内侧壁上均布有用以对卤制品进行捣腾的凸起部。
[0006]进一步的，所述凸起部为条形并竖向设置在所述清洗槽的内侧壁上。
[0007]进一步的，相邻两个所述凸起部的两端不对齐。
[0008]进一步的，所述驱动件为减速电机。
[0009]进一步的，还包括盖子，所述盖子可拆卸的盖设在所述清洗槽的槽口处。
[0010]进一步的，所述盖子的下端边缘处向下凸设有与所述清洗槽槽口相配合的插接环，所述盖子盖设在所述清洗槽的槽口处并由所述插接环插入至所述清洗槽的槽口内。
[0011]进一步的，所述清洗槽侧壁上还增设有进水口，且所述进水口用以与热水器的出水口连通，且连通处设进水阀。
[0012]进一步的，所述清洗槽为圆形槽，所述涡轮同轴安装在所述清洗槽内，且所述涡轮的直径较所述清洗槽的内径小0.5
‑
1cm。
[0013]进一步的，所述清洗槽的下端还设置有支撑架。
[0014]本技术的有益效果在于：1、肉类原料在置于清洗槽时，向清洗槽内加入温水(水温可以是40
‑
50℃)，而驱动件带动涡轮转动，此时肉类原料在清洗槽内不断的揉制，从而使得肉类中的表面的污渍洗净以及其内的血水充分的渗出；2、通过在清洗槽的内侧壁上设置凸起部，这样使得肉类原料在清洗槽中更为充分的揉制捣腾；3、通过设置盖子，可避免清洗槽内的水洒出，同时还可避免肉类原料经清洗槽的槽口溢出。
附图说明
[0015]图1为本技术所述卤制品清洗装置盖子打开时的结构示意图；
[0016]图2为本技术所述卤制品清洗装置盖子关闭时的结构示意图；
[0017]图3为本技术所述清洗槽和涡轮的俯视图；
[0018]图4为本技术中凸起部在清洗槽内侧壁上分布的展开示意图；
[0019]图5为本技术中盖子的俯视图。
具体实施方式
[0020]下面结合附图对本技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0021]参见图1和图2，本实施例提供了一种卤制品清洗装置，包括清洗槽1、涡轮2和驱动件3，所述清洗槽1的槽口朝上，所述涡轮2水平置于所述清洗槽1内底部，且其下端中部向下凸设有一根密封穿过所述清洗槽1槽底壁中部的转轴21，所述转轴21的下端与所述驱动件3的驱动端传动连接，所述清洗槽1的下端设有排水口11，所述排水口处设有排水阀，所述驱动件3驱动涡轮2转动以对所述清洗槽1内的卤制品进行清洗，所述清洗槽1的内侧壁上环向间隔的均布有用以对卤制品进行捣腾的凸起部4。
[0022]参见图4，所述凸起部4为条形并竖向设置在所述清洗槽1的内侧壁上，相邻两个所述凸起部4的两端不对齐。
[0023]其中，所述驱动件3为减速电机。
[0024]其中，还包括盖子5，所述盖子5可拆卸的盖设在所述清洗槽1的槽口处，具体的，所述盖子5的下端边缘处向下凸设有与所述清洗槽1槽口相配合的插接环51，所述盖子5盖设在所述清洗槽1的槽口处并由所述插接环51插入至所述清洗槽1的槽口内，参见图5，所述盖子的上端边缘可相对的设置两个把手52，这样可便捷的将盖子从清洗槽的槽口取出。
[0025]所述清洗槽1侧壁上还增设有进水口12，且所述进水口12用以与热水器的出水口连通，且连通处设进水阀。
[0026]参见图3，所述清洗槽1为圆形槽，所述涡轮2同轴安装在所述清洗槽1内，且所述涡轮2的直径较所述清洗槽1的内径小0.5
‑
1cm。
[0027]进一步的，所述清洗槽1的下端还设置有支撑架6。
[0028]所述涡轮类似于洗衣机内部的涡轮，其端面凹凸不平，所述驱动件的转速为30
‑
120r/min。
[0029]所述凸起部的长度为清洗槽槽深的2/3，其径向宽度为3
‑
5cm。
[0030]本实施例所述卤制品清洗装置可对肉类原料进行充分的清洗，且其自动化程度高，清洗效率高，另外其肉类卤制原料在经其清洗后可显著的延长卤汁的使用寿命。
[0031]尽管本技术的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本技术的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本技术并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤制品清洗装置，其特征在于，包括清洗槽、涡轮和驱动件，所述清洗槽的槽口朝上，所述涡轮水平置于所述清洗槽内底部，且其下端中部向下凸设有一根密封穿过所述清洗槽槽底壁中部的转轴，所述转轴的下端与所述驱动件的驱动端传动连接，所述清洗槽的下端设有排水口，所述排水口处设有排水阀，所述驱动件驱动涡轮转动以对所述清洗槽内的卤制品进行清洗。2.根据权利要求1所述的卤制品清洗装置，其特征在于，所述清洗槽的内侧壁上均布有用以对卤制品进行捣腾的凸起部。3.根据权利要求2所述的卤制品清洗装置，其特征在于，所述凸起部为条形并竖向设置在所述清洗槽的内侧壁上。4.根据权利要求3所述的卤制品清洗装置，其特征在于，相邻两个所述凸起部的两端不对齐。5.根据权利要求1所述的卤制品清洗装置，其特征在于，所述驱动件为减速电机。6.根据权利要求1所述的卤...

【专利技术属性】
技术研发人员：王天琴，邵荣贵，
申请(专利权)人：房县天森食品有限公司，
类型：新型
国别省市：