透明高酰基结冷胶及其制法制造技术

本发明专利技术涉及透明高酰基结冷胶及其制法。更具体地，本发明专利技术提供了一种透明型高酰基结冷胶的方法，包括步骤：ａ．对结冷胶发酵液用无机酸和低级醇混合进行絮凝处理；ｂ．对所述的絮凝物料进行脱水；ｃ．对脱水的絮凝物料加入水再溶解；ｄ．用无机碱调节ｐＨ至６－７；ｅ．向所述胶液中加入脱色剂进行脱色并过滤；ｆ．对滤液进行絮凝处理，并再次脱水；和ｇ．对结冷胶湿品进行干燥，获得透明型高酰基结冷胶产品。与现有工艺相比，本发明专利技术工艺特点为：减少了工艺步骤、提高了产品质量，降低了生产成本，减少了三废排放。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物多糖结冷胶的生产领域，更具体地，本专利技术涉及透明高酰基结 冷胶及其制备方法。
技术介绍
1992年获美国FDA批准应用的结冷胶，是一种高品质的凝胶剂和悬浮剂，在食品 添加剂、药用辅料和微生物及植物组织培养基等领域极具应用价值。中国于1996年批准结冷胶作为食品添加剂应用，近年，在食品行业结冷胶作为一 种高档凝胶剂和悬浮剂的应用开始逐渐增加。中国专利申请CN 00125858. 3 (申请日；2000年10月26日)公开了一种微生物多糖结冷胶生产工艺。通常，根据分子结构中一些成分的不同，将结冷胶产品分为两种。一种结冷胶是通过高温下碱处理的方法脱去大部分乙酰基后的低酰基或脱酰基 结冷胶。这种类型的结冷胶具有极好的凝胶性。在提取过程中将发酵液带来的菌体、色素 等杂质除去，可得到脱酰基的透明结冷胶。另一种结冷胶多糖分子的重复单元中的D-葡萄糖残基的C6有约50%被乙酰基取 代，具有阻碍分子间架网形成凝胶的作用，因而具有很好的粘弹性，称之为高酰基结冷胶。 由于发酵液中的结冷胶即是这种类型，又称天然结冷胶。高酰基结冷胶应用于食品、医药等 工业，是一种新型的添加剂。CP-K本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备透明型高酰基结冷胶的方法，其特征在于，所述的方法包括步骤：ａ．对结冷胶发酵液用无机酸和低级醇混合进行絮凝处理，从而获得含结冷胶絮凝物的絮凝物料；ｂ．对所述的絮凝物料进行脱水，获得脱水的絮凝物料；ｃ．对脱水的絮凝物料加入水再溶解，从而获得含结冷胶的胶液；ｄ．用无机碱调节所述结冷胶的胶液的ｐＨ至６－７；ｅ．向所述胶液中加入脱色剂进行脱色并过滤，获得含结冷胶的滤液；ｆ．对所述含结冷胶的滤液进行絮凝处理，并再次脱水，获得脱水的结冷胶湿品；和ｇ．对所述的结冷胶湿品进行干燥，获得透明型高酰基结冷胶产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张士楚，周大庆，
申请(专利权)人：上海众伟生化有限公司，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]