一种香菇原位标本制作方法技术

本发明专利技术涉及一种香菇原位标本制作方法，其步骤是：选择菇棒一体的香菇菌棒，菌棒完整无破损、菌棒上子实体大小基本一致、菌盖未开伞、无残菇、偏菇、霉变点等影响观赏的因素，无病虫害和机械伤的材料制作标本。菌棒预冻至‑40℃以下后放入冷冻干燥箱进行干燥。冷阱温度低于‑50℃，升华干燥阶段，温度设定为‑18～‑20℃，压力设定为60～80Pa；解析干燥阶段，温度设定为40～45℃，压力设定为30～50Pa。干燥结束将菌棒放入底部铺有一层干燥剂的透明容器中，最后将容器密封，即得品相完好的香菇原位标本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种香菇原位标本制作方法，属于食用菌标本制作领域。
技术介绍
食用菌标本是食用菌教学和研究中必不可少的实物，它在教学中具有直观、不受时间、空间限制的特点。香菇作为大型食用真菌，是我国主栽菇种之一，具有含水量大、容易腐烂、容易生虫，在标本处理、保藏上具有一定难度。传统大型真菌展示标本的制作方法主要采用浸渍和干制两种方法，浸渍标本必须长期保存在含有甲醛、乙醇、冰醋酸等易挥发的保存液中，但甲醛溶液浸渍标本，容易腐蚀标本机体，标本易褪色，保存液易浑浊，而且甲醛易挥发，对人体有害。普通干制标本采用日晒、烘干或风干的方法将标本进行干燥处理，虽简便易行但其形态和颜色有很大的变化，不能保持原有形态。中国专利文献CN105325404A(申请号201510828019.X)，公开了一种大型真菌的制作方法，包括标本整理、液氮速冻、真空干燥、浸渍、沥干、整理步骤，具体包括采集新鲜、完整的真菌子实体标本，除杂；使用液氮将标本速冻；将速冻后的标本进行真空干燥至含水量13％±1％；将真空干燥后的标本完全浸渍于环氧树脂中，直至完全渗透；将标本取出，静止沥干；干燥、整理保藏。中国专利文献CN104996397A(申请号CN201510388033.2)，公开了一种大型真菌标本制作方法，该方法需首先将大型真菌标本清洗、防腐预处理，然后用聚乙二醇塑化，塑化后的标本用滤纸吸干其表面塑化剂，最后用制备好的透明脲醛树脂与塑化好的大型真菌标本完全融合。中国专利文献CN104186461A(申请号CN201410408360.5)，公开了一种食用菌标本的制作方法，该方法主要采用自然晾干、烘烤干燥或热风干燥对标本进行干燥，然后将干燥至含水量为12～14％的食用菌用塑料袋密封，放入-20～-40℃的低温冰箱冷冻15～20d，以达到杀灭虫卵的目的，置入标本盒、并添加防腐剂和干燥剂等，最后经核辐射处理，入库保藏。以上几种标本制作方法皆比较繁琐，用时较长，利用专利文献CN105325404A或CN104996397A制作的标本虽然不变形、不褪色，但标本使用化学制剂浸泡后，组织结构、成分发生变化，只能作展示观赏用，不适宜再被取样进行分子鉴定等进一步的科学研究；利用文献CN104186461A制作的标本，标本易变色变形，且冷冻杀虫时间长达15-20天，效率较低。且以上几种方法制备的标本一般仅是子实体标本，未同时处理子实体着生的菌棒，不能展示食用菌原始的生长状态。综上所述，目前对大型食用菌的标本处理均不能达到既长期保存又保持原有形态、结构且简便易行的效果，因此开发一种能解决上述问题的香菇原位标本制作方法是非常必要的。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，提供了一种香菇原位标本的制作方法，该方法制作的标本可最大限度的还原香菇在菌棒上的生长状态，不变形、不变色且不破坏标本的内部结构。本专利技术的技术方案如下：一种香菇原位标本制作方法，包括步骤如下：(1)材料选择：选择菇棒一体的香菇菌棒，菌棒完整无破损，菌棒上子实体大小基本一致，菌盖未开伞，无残菇、偏菇、霉变点等影响观赏的因素，无病虫害和机械伤；(2)预冻：将香菇菌棒放入速冻冰箱或冷阱内进行预冻；(3)真空冷冻干燥：将预冻后的香菇菌棒放入冷冻干燥机的干燥室，冷阱温度降至-50℃以下时，开始抽真空进行干燥，干燥完毕，取出标本；(4)将干燥完成后的标本放入底部铺有干燥剂的透明容器中，将容器密封保存。根据本专利技术优选的，步骤(2)中，将香菇菌棒预冻至-40℃以下，预冻速率-1～-2.5℃/min，预冻时间3-5h。根据本专利技术优选的，步骤(3)中，真空冷冻干燥步骤中，包括升华干燥阶段和解析干燥阶段：升华干燥阶段，升华温度-18～-20℃，时间为10～15h，压力为60～80Pa；解析干燥阶段，温度为40～45℃，压力为30～50Pa，经长时间运转，视感样品已完全干燥时，整个干燥过程结束。真空冷冻干燥的基本原理是将材料冷冻，使其含有的水份变成冰，然后在真空下使冰升华而达到干燥目的，属于物理脱水，包括两个阶段：升华干燥与解析干燥。升华干燥也称第一阶段干燥，将预冻后的物料从冷阱处移至干燥室的适当位置，并进行抽真空，加热。此时物料内的冰晶就会产生升华现象，从而使物料达到脱水效果。而物料内的冰晶从物料外表面开始逐步向内推移的，冰晶升华后残留下的孔隙便成为升华水蒸气的逸出通道。物料在升华干燥阶段约除去全部水分的90％左右。物料中冰的升华是在升华界面处进行，升华时所需的热量一般由加热设备通过搁板提供。解析干燥为第二阶段干燥。在此阶段物料内部还含有一部分难以除去的水——结合水，这些水分是未被冻结的，而这些水分的存在不利于冻干物料的储存，会引起变质、霉变等。而解析干燥阶段正是将物料内大部分的的结合水去除，以保证物料的干燥，延长保存期。由于这一部分水的吸附能量高，如果将它们从中解析出来，根据能量定律，就需要给予它们提供足够高的能量，因此此时需要继续加热，但是温度要控制在在崩解温度以下。同时，为了使解析出来的水蒸气有足够高的推力溢出产品，必须使产品内外形成较大的蒸气压差，因此该阶段干燥仓内应保持较高的真空度。冷冻干燥分两个阶段是共性原理，与物体里水的分布有关。根据本专利技术优选的，步骤(4)中，所述干燥剂为变色硅胶或无水硫酸铜。根据本专利技术优选的，步骤(4)中，透明容器中铺设的干燥剂的厚度为3-5cm。本专利技术的有益效果：真空冷冻干燥是把含湿物料预冻至共晶点以下的温度，使物料内部水分全部冻结成冰晶，随后在真空条件下使物料内部的水分直接由冰晶状态升华成水蒸汽状态而从物料中升华逸出，待干燥完毕时得到疏松多孔的干燥产品。由于干燥是在低温、接近真空的条件下进行,物料基本保持原有的结构，体积收缩很小，最大限度地保持了物料原有的色、香、形不变,且含水量很低有利于长期贮存。采用冷冻干燥的方法制作香菇菌棒原位标本，避免了直接加热干燥容易出现的收缩、硬化、色变、菌柄易倒伏等问题，最大限度的保持了香菇的原始生长状态。干燥能排除95％～99％以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。附图说明图1为实施例1的标本成品图；图2为对比例1的标本成品图。具体实施方式：为了使本专利技术的目的、技术方案、积极效果更加清楚明白，通过以下实施例对本专利技术进一步详细说明。实施例中未详加说明的仪器操作步骤等均按本领域冷冻干燥的现有技术操作。实施例1一种香菇原位标本制作方法，包括步骤如下：(1)材料选择：选择菇棒一体的香菇菌棒，菌棒完整无破损，菌棒上子实体大小基本一致，菌盖未开伞，无残菇、偏菇、霉变点等影响观赏的因素，无病虫害和机械伤；(2)预冻：将香菇菌棒放入冷阱内进行预冻，预冻速率-1℃/min，当冷阱温度降到-50℃时，保持3h。(3)真空冷冻干燥：将预冻后的香菇菌棒放入冷冻干燥机的干燥室，当冷阱温度降到-50℃以下时开始抽真空进行干燥，在升华干燥阶段，干燥室升华温度设定为-18℃，冻干室压力设定为80Pa，保持10h，进入解析干燥阶段，解析干燥阶段干燥室温度设定为45℃，冻干室压力设定为30Pa，保持8h，干燥完毕，取出标本。(4)将干燥完成后的标本放入底部铺有一层厚3cm变色硅胶的玻璃容器中，将玻璃容器密封保存，即得品相完好、保持菌棒原始状态的香菇原位标本，如图1所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香菇原位标本制作方法，其特征在于，包括步骤如下：(1)材料选择：选择菇棒一体的香菇菌棒，菌棒完整无破损，菌棒上子实体大小基本一致，菌盖未开伞，无病虫害和机械伤；(2)预冻：将香菇菌棒进行预冻；(3)真空冷冻干燥：将预冻后的香菇菌棒放入冷冻干燥机的干燥室，冷阱温度降至‑50℃以下时开始抽真空进行干燥，干燥完毕，取出标本；(4)将干燥完成后的标本放入底部铺有干燥剂的透明容器中，将容器密封保存。

【技术特征摘要】
1.一种香菇原位标本制作方法，其特征在于，包括步骤如下：(1)材料选择：选择菇棒一体的香菇菌棒，菌棒完整无破损，菌棒上子实体大小基本一致，菌盖未开伞，无病虫害和机械伤；(2)预冻：将香菇菌棒进行预冻；(3)真空冷冻干燥：将预冻后的香菇菌棒放入冷冻干燥机的干燥室，冷阱温度降至-50℃以下时开始抽真空进行干燥，干燥完毕，取出标本；(4)将干燥完成后的标本放入底部铺有干燥剂的透明容器中，将容器密封保存。2.根据权利要求1所述的香菇原位标本制作方法，其特征在于，步骤(2)中，将香菇菌棒预冻至-40℃以下，预冻速率-1～-2.5℃/min，预冻时间3...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄春燕，杨鹏，宫志远，万鲁长，张海兰，
申请(专利权)人：山东省农业科学院农业资源与环境研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37