本实用新型专利技术公开了一种面团醒发装置，包括箱体，所述箱体的一侧表面安装有门板，所述门板的表面设置有可视窗，所述门板的表面一侧边缘处固定有把手，所述箱体的内部的等高度安装有发酵盘，所述箱体的内部等高度安装有供所述发酵盘放置的支撑杆，所述发酵盘的内侧底部设置有功能组件；本实用新型专利技术通过设计的功能组件，便于降低面团在醒发后与发酵盘表面的黏连程度，便于工人取出面团，并且也便于工人对发酵盘的内部进行清理，只需将橡胶垫取出进行清洗即可，安装起来方便快捷，避免了对发酵盘表面进行刮除清理，减少了损坏，同时也不会影响后续对其他面团的醒发，实用性较好。实用性较好。实用性较好。
【技术实现步骤摘要】
一种面团醒发装置
[0001]本技术涉及面包加工设备
，具体为一种面团醒发装置。
技术介绍
[0002]现有面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，面团在加工的过程中进行醒发可以增强面团延伸性，以利于体积充分膨胀，可以改善面包的内部结构，使其疏松多孔，面团的醒发需要放置在专用的醒发箱中进行醒发，现有的面团醒发装置在使用时存在，面团在醒发后底部容易与发酵盘的表面黏连，面团取出后发酵盘的表面会有一些残留物不便于进行清理，会影响后续对其他面团的放置醒发，实用性不够，使用时存在一定的局限性。
技术实现思路
[0003]本技术的目的在于提供一种面团醒发装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种面团醒发装置，包括箱体，所述箱体的一侧表面安装有门板，所述门板的表面设置有可视窗，所述门板的表面一侧边缘处固定有把手，所述箱体的内部的等高度安装有发酵盘，所述箱体的内部等高度安装有供所述发酵盘放置的支撑杆，所述发酵盘的内侧底部设置有功能组件。
[0005]所述功能组件包括橡胶垫，所述橡胶垫的底端面均匀固定有连接卡块，所述发酵盘的内侧底部表面均匀开设有连接卡槽，所述连接卡块与所述连接卡槽卡合连接，所述橡胶垫的两侧表面对称固定有限位带，所述发酵盘的内壁对称开设有供所述限位带卡合的贯穿槽，所述限位带的一端处于所述发酵盘的外侧底部。
[0006]作为本技术方案的进一步优选的，所述限位带的一端内侧表面安装有磁条，所述发酵盘的侧边底部表面设置有限位斜面，所述磁条的表面与所述限位斜面的表面磁连接。
[0007]作为本技术方案的进一步优选的，所述限位带的一端外侧表面固定有限位凸柱，所述限位凸柱的端部与所述发酵盘的内壁之间存在距离。
[0008]作为本技术方案的进一步优选的，所述橡胶垫的表面面积与所述发酵盘的内侧底部面积相等，所述橡胶垫的厚度为所述发酵盘内壁深度的十分之一。
[0009]作为本技术方案的进一步优选的，所述箱体的顶部一侧表面均匀开设有散热槽，所述箱体的底端面四角处安装有滚轮。
[0010]作为本技术方案的进一步优选的，所述发酵盘的内部设置有分隔组件，所述分隔组件包括限位横板和分隔板，所述限位横板和所述分隔板呈交错状设置，所述发酵盘的内壁对称等距开设有供所述限位横板端部卡合的安装卡槽，所述限位横板的表面等距离开设有供所述分隔板卡合的限位卡槽。
[0011]作为本技术方案的进一步优选的，所述分隔板的侧边表面对称粘合有防护条，所
述防护条的表面与所述限位卡槽的内壁挤压贴合，所述防护条的横截面呈三角形。
[0012]本技术提供了一种面团醒发装置，具备以下有益效果：
[0013]1、本技术通过设计的功能组件，便于降低面团在醒发后与发酵盘表面的黏连程度，便于工人取出面团，并且也便于工人对发酵盘的内部进行清理，只需将橡胶垫取出进行清洗即可，安装起来方便快捷，避免了对发酵盘表面进行刮除清理，减少了损坏，同时也不会影响后续对其他面团的醒发，实用性较好。
[0014]2、本技术通过设计的分隔组件，便于将发酵盘的内部空间进行分隔，便于放置面团，并且也避免了面团之间醒发后出现黏连的情况，使得操作人员可以快速将面团取出，实用效果较好，同时也便于放置不同大小的面团进行醒发，适用性提高。
附图说明
[0015]图1为本技术的整体结构示意图；
[0016]图2为本技术中功能组件的安装结构示意图；
[0017]图3为图2中A区域的放大示意图；
[0018]图4为本技术中分隔组件的安装结构示意图；
[0019]图5为本技术中分隔板的结构示意图；
[0020]图中：1、箱体；2、门板；3、可视窗；4、把手；5、散热槽；6、滚轮；7、支撑杆；8、发酵盘；9、橡胶垫；10、连接卡块；11、连接卡槽；12、限位带；13、限位凸柱；14、磁条；15、限位斜面；16、贯穿槽；17、限位横板；18、分隔板；19、安装卡槽；20、限位卡槽；21、防护条。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
[0022]本技术提供技术方案：如图1、图2和图3所示，本实施例中，一种面团醒发装置，包括箱体1，箱体1的一侧表面采用合页的方式安装有门板2，门板2的表面设置有可视窗3，门板2的表面一侧边缘处固定有把手4，箱体1的内部的等高度安装有发酵盘8，箱体1的内部等高度安装有供发酵盘8放置的支撑杆7，箱体1的顶部一侧表面均匀开设有散热槽5，箱体1的底端面四角处安装有滚轮6，发酵盘8的内侧底部设置有功能组件，功能组件包括长方体状的橡胶垫9，橡胶垫9的底端面均匀固定有连接卡块10，橡胶垫9的表面面积与发酵盘8的内侧底部面积相等，橡胶垫9的厚度为发酵盘8内壁深度的十分之一，在实际使用中橡胶垫9的厚度为5mm，发酵盘8的内侧底部表面以每1cm的方式等距开设有连接卡槽11，在使用中可以将连接卡块10与连接卡槽11卡合连接，橡胶垫9的两侧表面通过热熔的方式对称连接有限位带12，发酵盘8的内壁对称开设有供限位带12卡合的贯穿槽16，限位带12的一端处于发酵盘8的外侧底部，便于降低面团醒发后与发酵盘8表面之间的黏连程度。
[0023]如图3所示，限位带12的一端内侧表面通过内嵌的方式安装有磁条14，为了保证磁条14与限位带12连接的稳固性，可以采用涂抹胶水的方式增加黏性，发酵盘8的侧边底部表面设置有限位斜面15，磁条14的表面与限位斜面15的表面磁连接，限位带12的一端外侧表面固定有限位凸柱13，限位凸柱13的端部与发酵盘8的内壁之间存在距离。
[0024]如图4和图5所示，发酵盘8的内部设置有分隔组件，分隔组件包括限位横板17和分
隔板18，限位横板17和分隔板18呈交错状设置，发酵盘8的内壁以每6cm的间距开设有供限位横板17端部卡合的安装卡槽19，限位横板17的表面等距离开设有供分隔板18卡合的限位卡槽20。
[0025]如图5所示，分隔板18的侧边表面对称粘合有防护条21，防护条21的表面与限位卡槽20的内壁挤压贴合，防护条21的横截面呈三角形。
[0026]本技术提供一种面团醒发装置，具体工作原理如下：本技术在需要将橡胶垫9取出进行清洗时，首先拉住发酵盘8，使得发酵盘8通过支撑杆7向箱体1的外部移动，直至发酵盘8移动中合适的位置时，接着再拉住限位凸柱13，使得限位凸柱13带动限位带12的端部向发酵盘8的侧边转动，此时磁条14的表面会与限位斜面15的表面失去磁连接，接着继续拉动限位带12向贯穿槽16的顶部移动，此时限位带12会带动橡胶垫9向发酵盘8的顶部移动，与此同时连接卡块10会从连接卡槽11本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种面团醒发装置，包括箱体(1)，所述箱体(1)的一侧表面安装有门板(2)，所述门板(2)的表面设置有可视窗(3)，所述门板(2)的表面一侧边缘处固定有把手(4)，所述箱体(1)的内部的等高度安装有发酵盘(8)，所述箱体(1)的内部等高度安装有供所述发酵盘(8)放置的支撑杆(7)，其特征在于：所述发酵盘(8)的内侧底部设置有功能组件；所述功能组件包括橡胶垫(9)，所述橡胶垫(9)的底端面均匀固定有连接卡块(10)，所述发酵盘(8)的内侧底部表面均匀开设有连接卡槽(11)，所述连接卡块(10)与所述连接卡槽(11)卡合连接，所述橡胶垫(9)的两侧表面对称固定有限位带(12)，所述发酵盘(8)的内壁对称开设有供所述限位带(12)卡合的贯穿槽(16)，所述限位带(12)的一端处于所述发酵盘(8)的外侧底部。2.根据权利要求1所述的一种面团醒发装置，其特征在于：所述限位带(12)的一端内侧表面安装有磁条(14)，所述发酵盘(8)的侧边底部表面设置有限位斜面(15)，所述磁条(14)的表面与所述限位斜面(15)的表面磁连接。3.根据权利要求1所述的一种面团醒发装置，其特征在于：所述限位带(12)的一端...
【专利技术属性】
技术研发人员：郭学军，郭占清，郭学刚，郭学飞，
申请(专利权)人：宁夏沙湖月食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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