【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果浆生产工艺，尤其是涉及到一种低糖、浓縮果浆的生产 工艺。
技术介绍
果浆加工在我国起步较晚，随着人们对健康时尚生活的追求，果品饮料市 场也随着发生变化，果类清汁饮料开始淡出市场，浊汁饮料、含果肉饮料受到 青睐。市场需求刺激了生产技术改进。世纪之交，国内开始有厂家生产用于含 果肉类饮料的基础原料——浓縮果浆。因为果浆做为终端消费饮料的主要原材 料，最大限度的保留了水果的膳食纤维和果胶等营养成分，已经成为了果汁清 汁的升级产品。新近流行的果蔬混合汁、日本消费者喜爱的蔬菜汁甚至在啤酒 中添加果汁的新产品等，都大量使用浓縮果浆这一温和的基料。因此，作为生 产饮料的一种重要基料，决定了行业发展的稳定性，今后随着人们崇尚健康风 潮的到来，对浓縮果浆需求必会再有大的上升。但相对于快速增长的市场需求，由于浓縮果浆生产起步较晚，技术水平亟 待提高。目前国内生产厂家生产果浆设备多有果汁加工生产线改造而成，存在 的主要问题如下1、原料适用性差，原料果拣选效率低下。当前，浓縮果浆 生产厂家多为单一品种生产，前处理设备主要针对单一品种设计。譬如，生产 桃浆的只能加工...
【技术保护点】
一种低糖、浓缩果浆生产工艺，其特征在于包括以下步骤：ａ、前处理工序，ｂ、制浆工序，ｃ、浓缩工序、ｄ、杀菌罐装工序；所述前处理工序主要是对原料果进行清洗、挑选，所述制浆工序主要将原料果送输送至破碎机，经去核、破碎、洗核、打浆、护色、灭酶、打浆、分离程序，所述浓缩工序是把蒸发温度控制在工艺温度内，对原浆进行浓缩达到规定糖度，所述杀菌灌装工序是对灌装设备和物料进行彻底杀菌，将成品果浆装入放置在铁桶中的无菌塑料袋，封装后贴标，制成成品。
【技术特征摘要】
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