一种荧光假单胞菌Aw10及应用制造技术

本发明专利技术公开了一种荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)Aw10及其应用，该菌株Aw10保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO.M 20221544，保藏地址为中国.武汉.武汉大学。通过对该菌株进行发酵培养基优化，在优化条件下菌株摇瓶发酵阿魏酸酯酶酶活为73.5U/L，与优化前菌株酶活相比提高了约2倍。该菌株具有阿魏酸酯酶产量高，耐高温等优点，可应用于白酒酿造生产中，尤其是大曲制作工艺的应用方面，有助于提高白酒中阿魏酸含量，对白酒的健康属性有积极影响，酒体及风味也得到了提升。也得到了提升。也得到了提升。

【技术实现步骤摘要】
一种荧光假单胞菌Aw10及应用


[0001]本专利技术属于微生物发酵
，具体涉及一种荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)Aw10及其应用。

技术介绍

[0002]酒曲酿酒是我国所专利技术的酿酒技术，曲是白酒酿造的糖化发酵剂，“曲为酒之骨”，优质的酒曲是生产出优质白酒的重要前提。高温曲、中温曲、低温曲分别指培菌温度大于60℃、在50
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60℃之间、小于50℃的曲药。高温曲因为培菌的温度过高，所以细菌在成品曲微生物种类中占据优势地位，这些细菌多为芽孢杆菌属。低温曲的培菌温度相对较低，所以微生物种类较多，包含多种酵母菌、霉菌以及细菌。中温曲多呈砖形，因为大多原料为淀粉质原料，所以适合糖化菌生长。
[0003]阿魏酸是存在于植物中的一种重要的酚酸物质。在谷物中，除少数以游离形式存在外，大部分与阿拉伯木聚糖以酯键连接，具有较强的抗氧化活性和防腐作用，被广泛应用于医药、农药、保健品、化妆品原料和食品添加剂等方面。阿魏酸不仅能猝灭自由基，而且能调节人体生理机能，抑制产生自由基的酶，促进清除自由基的酶的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)Aw10，其特征在于，所述荧光假单胞菌Aw10保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO.M 20221554，保藏地址为中国.武汉.武汉大学。2.根据权利要求1所述的一种荧光假单胞菌Aw10，其特征在于，所述荧光假单胞菌Aw10温度耐受性为30
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65℃，在30
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55℃生长良好，在35℃生长繁殖最快。3.根据权利要求1所述的一种荧光假单胞菌Aw10，其特征在于，所述荧光假单胞菌Aw10的分离与筛选包括以下步骤：一)富集：利用五点取样法将成块的大曲装至搅碎机粉碎至粉末状，称取曲粉加入到装有玻璃珠的生理盐水的锥形瓶中，放置摇床中振荡1h，随后吸取悬浮液加入富集培养基中培养18h。其中，富集培养基：胰蛋白胨10g/L，酵母提取物5g/L，氯化钠10g/L，硫酸铵1.5g/L，七水硫酸镁1g/L。二)高产阿魏酸酯酶菌株的分离和筛选1)分离及初筛：在经过紫外杀菌的超净工作台中，将富集的菌液摇匀，吸取菌悬液于无菌的离心管中，加入无菌生理盐水进行梯度稀释，可得到梯度稀释的菌液。取3个不同梯度稀释菌液涂布于分离培养基上进行培养，并观察平板上的菌落情况以及菌落透明圈的大小。其中，分离培养基：胰蛋白胨10g/L，酵母提取物5g/L，NaCl 10g/L，琼脂粉20g，冷却至70℃添加15mL的(15％W/V溶于N，N
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二甲基甲酰胺溶液)阿魏酸乙酯。2)复筛：a、将步骤1)中初筛获得的荧光假单胞菌株接种于装有种子培养基的离心管中培养22h，b、接种于发酵培养基中，培养72h，结束发酵，离心取上清液，过滤膜到进样瓶中，用高效液相色谱法测定发酵液，获得产阿魏酸酯酶的菌株，将该菌株保藏于甘油管中。其中，种子培养基：硝酸钠2g/L，磷酸氢二钾1g/L，氯化钾0.5g/L，七水硫...

【专利技术属性】
技术研发人员：童文华，李依芸，黄志久，杨莹，王洪禹，车经纬，黄丹，罗惠波，
申请(专利权)人：醉清风酒业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：