无糖曲奇及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种无糖食品，尤其是涉及一种无糖曲奇及其制作方法。是由下述原料按重量份数比制备而成：高筋面粉∶奶油∶沙拉油∶液体木糖醇∶无糖吉士粉∶奶粉∶净蛋黄∶碳酸氢钠∶清水＝２００～３００∶１４５～１６５∶１０～３０∶１５５～１７５∶１２～１４∶１２～１４∶４０～６０∶１．５～２．５∶２０～４０。本发明专利技术配方科学、制作工艺简单是一种色、香、味俱佳，特别是给不易吃糖的特殊人群或病人增添了一种休闲食品，在不失营养的前提下作成无糖食品，适合于各种人群食用，也为一些特殊人群或病人提供了又一种营养安全的美味。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种无糖曲奇，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成：高筋面粉∶奶油∶沙拉油∶液体木糖醇∶无糖吉士粉∶奶粉∶净蛋黄∶碳酸氢钠∶清水＝２００～３００∶１４５～１６５∶１０～３０∶１５５～１７５∶１２～１４∶１２～１４∶４０～６０∶１．５～２．５∶２０～４０。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：苑洪波，
申请(专利权)人：苑洪波，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]