一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法技术

本发明专利技术涉及智能烹饪技术领域，具体涉及一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，包括以下步骤：接收用户的电子菜谱选择指令，选定对应的所述电子菜谱；获得当前烹饪阶段所投入食材的实际投入重量，根据实际投入重量调整当前烹饪阶段预热时长Pn、灶具档位Zn、加热时长Tn和目标温度Gn，执行调整后的烹饪阶段；不断重复上一步骤，直至执行全部烹饪阶段。本发明专利技术的有益技术效果包括：通过获得每个烹饪阶段的食材实际投入重量，动态调整烹饪阶段预热时长Pn、灶具档位Zn、加热时长Tn和目标温度Gn，使智能锅的烹饪条件与实际的食材匹配，保障食材能够充分烹饪且能够保证菜肴口感；加热时长Pn与实际投入的食材匹配，保证食材熟度符合预期。保证食材熟度符合预期。保证食材熟度符合预期。

【技术实现步骤摘要】
一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法


[0001]本专利技术涉及智能烹饪
，具体涉及一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法。

技术介绍

[0002]现有烹饪锅具产品中，只有简单的烹饪功能。部分智能烹饪锅具能够按照预设的控制程序，按步骤完成烹饪的步骤。预设的控制程序即称之为电子菜谱。电子菜谱不仅记录了传统菜谱所记录的食材种类、食材重量、调料及烹饪步骤，还记录了灶具及烟机档位的控制和加热时间的控制。部分智能烹饪锅具还具有机械搅拌装置，因此相应的电子菜谱还记录了搅拌速率。通过电子菜谱准确的进行温度、搅拌速率和加热时长的控制，一定程度上能够提高菜肴的口感，保证烹饪的效果。但实际使用过程中，由于食材的加入仍然需要人工来完成，智能锅具无法准确控制食材的具体投入重量。因此，当人工投入的食材重量与电子菜谱记录的重量偏差较大时，就会导致电子菜谱记录的温度及加热时长等，与实际投入的食材不匹配。造成烹饪熟度不足或者味道浓淡偏差，最终造成烹饪失败。因此需要研究能够自适应食材实际投入重量，进行烹饪控制调整的技术。
[0003]现有技术公开了一种智能烹饪锅具，包括温差发电系统、温度监测系统、信息传输系统和显示屏。温差发电系统包括散热片、温差发电片、导热片以及电池。温度监测系统包括两个温度传感器，一个位于锅盖位置，一个位于锅身底部。信息传输系统通过蓝牙、WIFI等无线方式将锅盖的温度信号传输到手柄，手柄发射无线信号到移动端APP，APP上可以看到锅底与锅盖的两个温度。其技术方案仅能够实现实时查看锅内温度的效果，一定程度上能够辅助用户进行烹饪，但不能解决自动烹饪时，实际食材投入重量偏差，带来的烹饪效果偏差问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术所要解决的技术问题：目前智能锅烹饪菜谱不能根据实际食材投入量自动调节的技术问题。提出了一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，能够根据食材实际投入重量，自适应调节烹饪条件，保障烹饪效果。
[0005]解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，所述智能锅包括测量智能锅内温度的测温模块，所述智能锅存储有若干个电子菜谱，所述电子菜谱记录烹饪的若干个烹饪阶段，所述烹饪阶段包括投入食材的种类、投入重量和若干个烹饪参数，包括以下步骤：
[0006]接收用户的电子菜谱选择指令，选定对应的所述电子菜谱；
[0007]获得当前烹饪阶段所投入食材的实际投入重量，根据实际投入重量调整当前烹饪阶段的烹饪参数，执行调整后的烹饪阶段；
[0008]不断重复上一步骤，直至执行全部烹饪阶段。
[0009]作为优选，所述烹饪参数包括预热时长Pn、加热时长Tn、灶具档位Zn和目标温度Gn，执行烹饪阶段的方法包括：
[0010]在预设预热时长Pn内，控制灶具以灶具档位Zn预热智能锅，达到目标温度Gn则结束预热；
[0011]维持目标温度Gn，持续时长为加热时长Tn后，当前烹饪阶段执行完成。
[0012]作为优选，在预设预热时长Pn结束时，智能锅内的温度仍未达到目标温度Gn，则以预设预热时长Pn结束时刻的温度作为目标温度Gn。
[0013]作为优选，所述智能锅包括交互模块，获得所述投入食材的实际投入重量的方法包括：
[0014]所述智能锅通过交互模块接收用户输入的每种食材的实际投入重量。
[0015]作为优选，所述智能锅包括称量智能锅重量的称重模块，获得所述投入食材的实际投入重量的方法包括：
[0016]所述智能锅根据所述电子菜谱获得当前烹饪阶段对应的投入食材的种类；
[0017]所述智能锅读取当前烹饪阶段开始时，无称重模块的称重值，作为参考值；
[0018]所述智能锅周期性读取所述称重模块的称重值，当称重值连续预设个周期的称重值相同时，计算当前称重值与参考值的差值，作为当前烹饪阶段的投入食材的实际投入重量。
[0019]作为优选，根据实际投入重量调整当前烹饪阶段预热时长Pn的方法包括：
[0020]计算Pnn＝Pn+ΔM*Sp，其中Pnn为调整后的预热时长，Pn为电子菜谱记录的预热时长，ΔM＝实际投入重量
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电子菜谱记录投入重量，Sp为预热时间影响因子，所述预热时间影响因子Sp由实验室测得后存储入智能锅。
[0021]作为优选，根据实际投入重量调整当前烹饪阶段加热时长Tn的方法包括：
[0022]计算Tnn＝Tn+ΔM*St，其中Tnn为调整后的加热时长，Tn为电子菜谱记录的加热时长，ΔM＝实际投入重量
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电子菜谱记录投入重量，St为加热时长影响因子，所述加热时长影响因子St由实验室测得后存储入智能锅。
[0023]作为优选，根据实际投入重量调整当前烹饪阶段目标温度Gn的方法包括：
[0024]计算Gnn＝Gn+ΔM*Sg，其中Gnn为调整后的目标温度，Gn为电子菜谱记录的目标温度，ΔM＝实际投入重量
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电子菜谱记录投入重量，Sg为目标温度影响因子，所述目标温度影响因子Sg由实验室测得后存储入智能锅。
[0025]作为优选，根据实际投入重量调整当前烹饪阶段灶具档位Zn的方法包括：
[0026]计算Pnn＝Pn+ΔM*Sp和Gnn＝Gn+ΔM*Sg，其中Pnn为调整后的预热时长，Pn为电子菜谱记录的预热时长，ΔM＝实际投入重量
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电子菜谱记录投入重量，Gnn为调整后的目标温度，Gn为电子菜谱记录的目标温度，Sg为目标温度影响因子，所述预热时间影响因子Sp及所述目标温度影响因子Sg由实验室测得后存储入智能锅；
[0027]计算所需灶具加热功率＝实际投入重量*C*(Gnn
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Gn0)/(Pnn*Sk)，其中C为预设比热容，Gn0为预设环境温度，Sk为预设热传导效率系数，Sk<1，所述热传导效率系数Sk表示智能锅吸收热功率与灶具加热功率的比值；
[0028]根据所需灶具加热功率确定灶具档位Zn，使灶具档位Zn为灶具加热功率大于所需灶具加热功率的最低档位；
[0029]预热时长Pnn结束后，灶具档位Zn设置为预设保温档位。
[0030]作为优选，所述智能锅包括语音播报模块，所述电子菜谱记录主食材种类，所述智
能锅计算电子菜谱记录的每种投入食材与主食材的重量比例，当进入到投入主食材种类对应的烹饪阶段时，所述智能锅记录主食材的实际投入重量，在后续每个烹饪阶段开始时，所述智能锅根据所述主食材的实际投入重量及对应的重量比例，计算当前烹饪阶段需投入食材的建议投入重量，所述语音播报模块播报所述建议投入重量。
[0031]本专利技术的有益技术效果包括：通过获得每个烹饪阶段的食材实际投入重量，动态调整烹饪阶段预热时长Pn、灶具档位Zn、加热时长Tn和目标温度Gn，使智能锅的烹饪条件与实际的食材匹配，保障食材能够充分烹饪且能够保证菜肴的口感；通过自适应调节加热时长Tn，使加热时长与实际投入的食材匹配，保证食材的熟度符合预期；通过播报建议投入重量本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，所述智能锅包括测量智能锅内温度的测温模块，所述智能锅存储有若干个电子菜谱，所述电子菜谱记录烹饪的若干个烹饪阶段，所述烹饪阶段包括投入食材的种类、投入重量和若干个烹饪参数，其特征在于，包括以下步骤：接收用户的电子菜谱选择指令，选定对应的所述电子菜谱；获得当前烹饪阶段所投入食材的实际投入重量，根据实际投入重量调整当前烹饪阶段的烹饪参数，执行调整后的烹饪阶段；不断重复上一步骤，直至执行全部烹饪阶段。2.根据权利要求1所述的一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，其特征在于，所述烹饪参数包括预热时长Pn、加热时长Tn、灶具档位Zn和目标温度Gn，执行烹饪阶段的方法包括：在预设预热时长Pn内，控制灶具以灶具档位Zn预热智能锅，达到目标温度Gn则结束预热；维持目标温度Gn，持续时长为加热时长Tn后，当前烹饪阶段执行完成。3.根据权利要求2所述的一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，其特征在于，在预设预热时长Pn结束时，智能锅内的温度仍未达到目标温度Gn，则以预设预热时长Pn结束时刻的温度作为目标温度Gn。4.根据权利要求1至3任一项所述的一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，其特征在于，所述智能锅包括交互模块，获得所述投入食材的实际投入重量的方法包括：所述智能锅通过交互模块接收用户输入的每种食材的实际投入重量。5.根据权利要求1至3任一项所述的一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，其特征在于，所述智能锅包括称量智能锅重量的称重模块，获得所述投入食材的实际投入重量的方法包括：所述智能锅根据所述电子菜谱获得当前烹饪阶段对应的投入食材的种类；所述智能锅读取当前烹饪阶段开始时，无称重模块的称重值，作为参考值；所述智能锅周期性读取所述称重模块的称重值，当称重值连续预设个周期的称重值相同时，计算当前称重值与参考值的差值，作为当前烹饪阶段的投入食材的实际投入重量。6.根据权利要求2或3所述的一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，其特征在于，根据实际投入重量调整当前烹饪阶段预热时长Pn的方法包括：计算Pnn＝Pn+ΔM*Sp，其中Pnn为调整后的预热时长，Pn为电子菜谱记录的预热时长，ΔM＝实际投入重量
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电子菜谱记录投入重量，Sp为预热时间影响因子，所述预热时间影响因子Sp由实验室测得后存储入智能锅。7.根据权利要求2或3所述的一种智能锅自适应烹饪菜谱调整方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：任富佳，何忠，杨志彬，陈思远，江连增，张伟明，黄兆伟，
申请(专利权)人：杭州老板电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：