一种基于智能锅的动态电子菜谱及烹饪导航方法技术

本发明专利技术涉及智能烹饪技术领域，具体涉及一种基于智能锅的动态电子菜谱及烹饪导航方法。所述动态电子菜谱包括若干个烹饪阶段和调整函数，每个烹饪阶段包括需投入食材的种类、投入重量、实际投入重量、需投入的调料种类、调料重量和若干个烹饪参数，所述动态电子菜谱被所述智能锅执行时，根据当前烹饪阶段的食材的实际投入重量及调整函数，生成当前烹饪阶段的烹饪参数的调整量，所述智能锅执行调整后的烹饪参数。本发明专利技术的有益技术效果包括：通过设置不同烹饪阶段的动态电子菜谱，能够根据实际的烹饪情况，动态的调整后续烹饪阶段的控制参数，并能够引导用户调整后续食材及调料的投入重量，保证烹饪菜肴的口感。保证烹饪菜肴的口感。保证烹饪菜肴的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种基于智能锅的动态电子菜谱及烹饪导航方法


[0001]本专利技术涉及智能烹饪
，具体涉及一种基于智能锅的动态电子菜谱及烹饪导航方法。

技术介绍

[0002]随着智能厨具的快速发展，智能烹饪设备已经出现并投入使用中。智能烹饪设备通常与配套的电子菜谱联合使用。电子菜谱不仅记录了传统菜谱所记录的食材种类、食材重量和烹饪步骤，同时还记录了智能烹饪设备的加热温度和加热时长等控制程序。部分智能烹饪设备采用一次性将全部食材及调料全部加入，而后按照预定的加热温度和加热时长进行控制的方式完成烹饪。这种烹饪方式大幅的减少了用户的劳动量，且几乎对用户的烹饪技术没有任何的要求。但这种智能烹饪方案仅适合少量种类的菜肴的烹饪，大部分菜肴并不适合这种智能烹饪方式。且这种烹饪方式不能帮助用户学习烹饪技术，难以让用户体验到烹饪乐趣。
[0003]另一种智能烹饪方式采用将烹饪过程分为不同的烹饪阶段，每个烹饪阶段均需要用户配合操作，如添加食材或者添加水等。这种烹饪方式需要用户的密切配合，能够适用大部分的菜肴的烹饪，但同时也存在烹饪失败的风险。其原因在于用户难以按照电子菜谱的记录，准确的投入相应重量的食材。当食材投入重量存在偏差时，智能烹饪设备又难以及时调整加热温度和加热时长，导致食材加热情况与预期不符，最终导致烹饪失败的情况出现。
[0004]现有技术公开了一种智能烹饪器具及烹饪导航方法，包括主体以及容器，还包括存储器，加热装置，人机交互模块，控制器。烹饪导航方法包括以下步骤：a.于存储器预存菜谱数据，菜谱数据包括：菜肴名称、原材料信息、量度信息、时间信息、温度信息及添加信息；b.通过人机交互模块接收用户输入需烹饪的菜肴名称并传输至控制器；c.控制器从存储器中读取用户输入的菜肴名称对应的菜谱数据从而控制加热装置的工作状态；d.控制器将所读取菜谱数据传输至人机交互模块并与用户进行交互。其技术方案仅将固定的菜谱展示给用户，并不能自适应的根据每个烹饪阶段的实际情况，进行动态的调整。因此难以准确引导用户完成烹饪。

技术实现思路

[0005]本专利技术所要解决的技术问题：目前缺乏根据每个烹饪阶段实际情况动态引导用户烹饪的方案的技术问题。提出了一种基于智能锅的动态电子菜谱及烹饪导航方法，能够根据烹饪阶段的实际情况，动态的引导用户完成烹饪过程，保障烹饪效果。
[0006]解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种基于智能锅的动态电子菜谱，所述动态电子菜谱存储在智能锅的存储设备中，所述智能锅包括测量智能锅内温度的测温模块，
[0007]所述动态电子菜谱包括若干个烹饪阶段和调整函数，每个烹饪阶段包括需投入食材的种类、投入重量、实际投入重量、需投入的调料种类、调料重量和若干个烹饪参数，
[0008]所述动态电子菜谱被所述智能锅执行时，根据当前烹饪阶段的食材的实际投入重量及调整函数，生成当前烹饪阶段的烹饪参数的调整量，所述智能锅执行调整后的烹饪参数。
[0009]作为优选，所述智能锅包括交互装置，所述动态电子菜谱还包括主食材标记、主食材重量和主食材实际投入重量，所述主食材标记需投入主食材的烹饪阶段，所述主食材重量与主食材标记的烹饪阶段的投入重量相符，当智能锅执行至主食材标记对应的烹饪阶段时，所述称重装置获得主食材的称重重量，将动态电子菜谱的主食材实际投入重量更新为所述称重重量，根据主食材实际投入重量及主食材重量，动态调整每个烹饪阶段的投入重量和调料重量，动态调整后的投入重量和调料重量由交互装置通知用户。
[0010]作为优选，所述智能锅包括称量智能锅重量的称重装置，每个烹饪阶段开始前，所述智能锅读取称重装置的称重值，每个烹饪阶段开始后，所述智能锅等待预设时长后读取所述称重装置的称重值，两次所述称重值的差值即为当前烹饪阶段的食材的实际投入重量，将所述实际投入重量写入动态电子菜谱。
[0011]作为优选，所述烹饪参数包括预热时长Pn、加热时长Tn、灶具档位Zn和目标温度Gn，所述智能锅在烹饪阶段开始后，控制灶具以灶具档位Zn工作，所述智能锅周期性读取测温模块的测量值，直至锅内温度达到目标温度Gn，所述智能锅获得锅内温度达到目标温度Gn的实际预热时长Pnn，根据等式Pnn＝Pn+ΔM*Sp，获得与电子菜谱的投入重量相比的变化量ΔM，其中Sp为预热时间影响因子，所述预热时间影响因子Sp由实验室测得后存储入智能锅，将投入重量与ΔM的和作为实际投入重量写入动态电子菜谱。
[0012]作为优选，所述动态电子菜谱的调整函数的输入为实际投入重量，输出为预热时长Pn、加热时长Tn、灶具档位Zn和目标温度Gn的调整量，所述调整函数在实验室条件下拟合获得。
[0013]一种使用如前述的动态电子菜谱的烹饪导航方法，所述烹饪导航方法在包括交互模块的智能锅上执行；
[0014]所述烹饪导航方法包括以下步骤：
[0015]在烹饪阶段开始前，所述智能锅通过交互模块告知用户需投入食材的种类、投入重量、实际投入重量、需投入的调料种类和调料重量；
[0016]获取烹饪阶段食材的实际投入重量，根据实际投入重量，调整当前烹饪阶段的烹饪参数，执行调整后的烹饪阶段；
[0017]根据当前烹饪阶段食材的实际投入重量，调整后续烹饪阶段食材的投入重量；
[0018]不断重复上述三个步骤，直至全部烹饪阶段被执行。
[0019]作为优选，所述烹饪导航方法还包括以下步骤：若当前烹饪阶段加入的食材为主食材，则根据主食材实际投入重量，调整每个烹饪阶段的调料重量；
[0020]执行调整后的烹饪阶段的方法包括：在预设预热时长Pn内，控制灶具以灶具档位Zn加热智能锅，直至智能锅内温度达到目标温度Gn；
[0021]维持目标温度Gn，持续时长为加热时长Tn后，当前烹饪阶段执行完成。
[0022]作为优选，调整食材的投入重量的方法包括：
[0023]生成投入重量调整系数，投入重量调整系数初始值为1；
[0024]获得首个烹饪阶段的实际投入重量，计算实际投入重量与投入重量的比值，将实
际投入重量与投入重量的比值与投入重量调整系数的乘积，作为投入重量调整系数的更新值；
[0025]计算更新值与后续烹饪阶段投入重量的乘积，作为调整后的食材投入重量。
[0026]作为优选，生成投入重量调整系数的许用区间，所述许用区间记录投入重量调整系数的许用上限值和许用下限值，当投入重量调整系数超过许用上限值时，将投入重量调整系数设置为上限值，当投入重量调整系数低于许用下限值时，将投入重量调整系数设置为下限值。
[0027]作为优选，调整烹饪阶段调料重量的方法包括：
[0028]当执行到主食材标记对应的烹饪阶段时，获得主食材的实际投入重量；
[0029]计算主食材实际投入重量及主食材重量的比值，记为调整比值；
[0030]计算后续每个烹饪阶段的调料重量与调整比值的乘积，作为调整后的调料重量。
[0031]作为优选，根据实际投入重量调整预热时长Pn的方法包括本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于智能锅的动态电子菜谱，所述动态电子菜谱存储在智能锅的存储设备中，所述智能锅包括测量智能锅内温度的测温模块，其特征在于，所述动态电子菜谱包括若干个烹饪阶段和调整函数，每个烹饪阶段包括需投入食材的种类、投入重量、实际投入重量、需投入的调料种类、调料重量和若干个烹饪参数，所述动态电子菜谱被所述智能锅执行时，根据当前烹饪阶段的食材的实际投入重量及调整函数，生成当前烹饪阶段的烹饪参数的调整量，所述智能锅执行调整后的烹饪参数。2.根据权利要求1所述的一种基于智能锅的动态电子菜谱，其特征在于，所述智能锅包括交互装置，所述动态电子菜谱还包括主食材标记、主食材重量和主食材实际投入重量，所述主食材标记需投入主食材的烹饪阶段，所述主食材重量与主食材标记的烹饪阶段的投入重量相符，当智能锅执行至主食材标记对应的烹饪阶段时，所述称重装置获得主食材的称重重量，将动态电子菜谱的主食材实际投入重量更新为所述称重重量，根据主食材实际投入重量及主食材重量，动态调整每个烹饪阶段的投入重量和调料重量，动态调整后的投入重量和调料重量由交互装置通知用户。3.根据权利要求1或2所述的一种基于智能锅的动态电子菜谱，其特征在于，所述智能锅包括称量智能锅重量的称重装置，每个烹饪阶段开始前，所述智能锅读取称重装置的称重值，每个烹饪阶段开始后，所述智能锅等待预设时长后读取所述称重装置的称重值，两次所述称重值的差值即为当前烹饪阶段的食材的实际投入重量，将所述实际投入重量写入动态电子菜谱。4.根据权利要求1或2所述的一种基于智能锅的动态电子菜谱，其特征在于，所述烹饪参数包括预热时长Pn、加热时长Tn、灶具档位Zn和目标温度Gn，所述智能锅在烹饪阶段开始后，控制灶具以灶具档位Zn工作，所述智能锅周期性读取测温模块的测量值，直至锅内温度达到目标温度Gn，所述智能锅获得锅内温度达到目标温度Gn的实际预热时长Pnn，根据等式Pnn＝Pn+ΔM*Sp，获得与电子菜谱的投入重量相比的变化量ΔM，其中Sp为预热时间影响因子，所述预热时间影响因子Sp由实验室测得后存储入智能锅，将投入重量与ΔM的和作为实际投入重量写入动态电子菜谱。5.根据权利要求1或2所述的一种基于智能锅的动态电子菜谱，其特征在于，所述动态电子菜谱的调整函数的输入为实际投入重量，输出为预热时长Pn、加热时长Tn、灶具档位Zn和目标温度Gn的调整量，所述调整函数在实验室条件下拟合获得。6.一种使用如权利要求1至5任一项所述的动态电子菜谱的烹饪导航方法，其特征在于，所述烹饪导航方法在包括交互模块的智能锅上执行；所述烹饪导航方法包括以下步骤：在烹饪阶段开始前，所述智能锅通过交互模块告知用户需投入食材的种类、投入重量、实际投入重量、需投入的调料种类和调料重量；获取烹饪阶段食材的实际投入重量，根据实际投入重量，调整当前烹饪阶段的烹饪参数，执行调整后的烹饪阶段；根据当前烹饪阶段食材的实际投入重量，调整后续烹饪阶段食材的投入重量；不断重复上述三个步骤，直至全部烹饪阶段被执行。7.根据权利要求6所述的一种烹饪导航方法，其特征在于，所述烹饪参数包括预热时长Pn、加热时长Tn、灶具档位Zn和目标温度Gn，所述烹饪导航
方法还包括以下步骤：若当前烹饪阶段加入的食材为主食材，则根据主食材实际投入重量，调整每个烹饪阶段的调料重量；执行调整后的烹饪阶段的方法包括：在预设预热时长Pn内，控制灶具以灶具档位Zn加热智能锅，直至智能锅内温度达到目标温度Gn；维持目标温度Gn，持续...

【专利技术属性】
技术研发人员：任富佳，何忠，杨志彬，陈思远，江连增，张伟明，黄兆伟，
申请(专利权)人：杭州老板电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：