一种牛肉调理用盐水注射机制造技术

本申请涉及一种牛肉调理用盐水注射机，包括机壳和安装在机壳内的传送装置、供液装置和回收装置；供液装置安装在传送装置的上方，包括盐水箱和注射机构，注射机构顶部通过液压伸缩杆连接在机壳顶面，其中注射机构包括框体和安装在框体内的伸缩气缸、活动板、外管和内管，框体顶部通过伸缩气缸连接活动板，内管贯穿活动板和框体的底板并与外管的内径适配并滑动连接，内管和外管的出口均设在侧面，其中内管外套装有弹簧，且弹簧的两端分别固定在活动板和框体的底面；回收装置包括安装在牛肉收集箱和传送装置底部的盐水回收箱，其中牛肉收集箱和盐水收集槽底部均设有过滤机构。本申请使得注射盐水的牛肉肉质嫩化均匀，降低盐水注射机的生产成本。的生产成本。的生产成本。

【技术实现步骤摘要】
一种牛肉调理用盐水注射机


[0001]本申请涉及食品加工
，尤其是涉及一种牛肉调理用盐水注射机。

技术介绍

[0002]盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配置的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品味和出品率。
[0003]现有技术的盐水注射机在将盐水注射到肉制品内部之后，盐水大量积聚在肉制品的一处，降低了肉制品的质量，不仅如此，在盐水注射机注射完盐水之后，部分盐水会从肉制品中溢出，而这部分盐水如果不排放，盐水就堆积在储肉箱中，底部的牛肉浸入更大量的盐水，导致肉质嫩化的不均匀，如果直接排放，则会造成盐水浪费，提高盐水注射机的生产成本。

技术实现思路

[0004]为了克服现有技术中存在的问题，本申请提供一种牛肉调理用盐水注射机。
[0005]本申请提供的一种牛肉调理用盐水注射机采用如下的技术方案：
[0006]一种牛肉调理用盐水注射机，包括机壳和安装在机壳内的传送装置、供液装置和回收装置；供液装置安装在传送装置的上方，包括盐水箱和注射机构，注射机构顶部通过液压伸缩杆连接在机壳顶面，其中注射机构包括框体和安装在框体内的伸缩气缸、活动板、外管和内管，框体顶部通过伸缩气缸连接活动板，外管均布在框体底部，内管贯穿活动板和框体的底板并与外管的内径适配并滑动连接，内管和外管的出口均设在侧面，其中内管外套装有弹簧，且弹簧的两端分别固定在活动板和框体的底面；回收装置包括安装在牛肉收集箱和传送装置底部的盐水回收箱，且牛肉收集箱底部与盐水回收箱连通，传送装置底部通过盐水收集槽连通盐水回收箱，其中牛肉收集箱和盐水收集槽底部均设有过滤机构。
[0007]通过采用上述技术方案，机壳内的传送装置通过将牛肉从机壳的入口端向出口端传输，传送装置上放置的牛肉经过供液装置对牛肉注射盐水。供液装置通过盐水箱供液，注射机构中通过液压伸缩机构控制框体进行升降，框体内的活动板通过连接在框体顶部的伸缩气缸控制升降，活动板升降的时候带动内管在外管内部进行滑动，框体底部固定连接的外管能够在框体升降的过程中对牛肉进行穿插，供液机构通过框体的升降将外管插入到牛肉中去，并通过伸缩气缸推动内管在外管内的滑动，将内管和外管的出口连通，从而将盐水通过已经插入到牛肉中的外管导入到牛肉中，外管拔出牛肉之前，作用在内管上的伸缩气缸的力先行撤去，被压缩的弹簧将内管与外管的出水口分离之后外管再拔出牛肉，有效减少了外管插拔牛肉过程中盐水的浪费。
[0008]优选的，外管的端部采用圆锥针头，外管的侧壁上均布有第一排料孔，内管靠近外管的一端侧壁上均布有第二排料孔，外管和内管同轴分布，且第一排料孔和第二排料孔一一对应。
[0009]通过采用上述技术方案，外管的端部的圆锥针头减少插入牛肉的阻力，更加方便
外管插入牛肉，外管上均部的第一排料孔和内管上均部的第二排料管对应分布，能够让注入牛肉中的盐水更为均匀，使得肉质的嫩化均匀。
[0010]优选的，框体内纵向固定有若干均匀分布的第一导向杆，且活动板上设有与第一导向杆适配的穿孔。
[0011]通过采用上述技术方案，框体内纵向分布的第一导向杆用于活动板升降过程中的导向，保证了内管上下运动和供液的稳定。
[0012]优选的，机壳内纵向固定有若干均分分布的第二导向杆，且框体上设有与第二导向杆适配的穿孔。
[0013]通过采用上述技术方案，机壳内纵向分布的第二导向杆用于框体整体升降过程中的导向，保证外管再插拔出牛肉过程中的稳定，保证盐水注射过程的稳定。
[0014]优选的，盐水箱内设有盐水泵，且盐水泵通过进料软管与内管顶部连通，盐水箱顶部还设有盐水回收口，并通过回收管道连通盐水回收箱。
[0015]通过采用上述技术方案，盐水泵能够通过进料软管将盐水从盐水箱向注射机构传递，并且采用软管连接的方式能配合注射机构的升降作业。盐水箱顶部设有的盐水回收口用于盐水回收箱中的盐水的导入，实现将多余的盐水进行回收利用。
[0016]优选的，盐水回收箱内安装有循环泵和液位检测器，循环泵连接在回收管道的端部，液位检测器外连接有PLC控制器。
[0017]通过采用上述技术方案，盐水回收箱中的液位检测器能够识别盐水回收箱中盐水的量，当盐水的量达到一定程度后，液位检测器将信号传递给PLC控制器，PLC控制器控制循环泵的启动，将盐水回收箱中的盐水传输到盐水箱中去，当盐水回收箱中的盐水的量排出达到低液位的时候，循环泵停止工作，有效降低了循环泵的工作能耗。
[0018]优选的，牛肉收集箱设置在传送装置的末端，包括收集箱外壳和收集箱内衬，其中收集箱内衬的顶部采用环形分布的U型钩体，收集箱内衬采用弧形底板，其中收集箱内衬的下半部分和弧形底板上均布有沥水孔。
[0019]通过采用上述技术方案，牛肉收集箱收集经过传送装置传送和盐水注射的牛肉，牛肉收集箱中的收集箱内衬通过内衬顶部的U型钩体与收集箱外壳连接，收集箱内衬底部通过弧形底板的设计，避免了牛肉堆积卡在底部的角落，并且下半部分和底板上设有的沥水孔，能够有效排出多余的盐水。
[0020]优选的，过滤机构分别安装在收集箱外壳的底部和盐水收集槽的底部，其中过滤机构内设有平行分布有第一过滤网和第二过滤网，第一过滤网设置在第二过滤网顶部，且第一过滤网的网径大于第二过滤网。
[0021]通过采用上述技术方案，过滤机构能够将收集箱外壳和盐水收集槽收集的盐水进行分阶段过滤，采用网径不同的第一过滤网和第二过滤网将盐水中的肉屑等杂质过滤掉，有利于盐水的回收利用。
[0022]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0023]1.在盐水注射机通过外管插入牛肉内，再通过内管通过在外管内部滑动，在内管和外管的出口对应，实现对牛肉等肉制品内部的盐水注射，减少了盐水从肉制品中的溢出；
[0024]2.外管的端部的圆锥针头减少插入牛肉的阻力，更加方便外管插入牛肉，外管上均部的第一排料孔和内管上均部的第二排料管对应分布，能够让注入牛肉中的盐水更为均
匀，使得肉质的嫩化均匀；
[0025]3.盐水在传送装置上注射以及注射完成之后在牛肉收集箱中堆积溢出的盐水，通过回收机构进行回收过滤，回到盐水箱能够再次注射，避免了盐水浪费，降低了盐水注射机的生产成本。
附图说明
[0026]图1是一种牛肉调理用盐水注射机整体结构示意图；
[0027]图2是图1中A处放大图。
[0028]附图标记说明：1、机壳；11、第二导向杆；2、传送装置；21、盐水收集槽；3、供液装置；31、盐水箱；311、盐水泵；312、进料软管；313、盐水回收口；314、回收管道；32、注射机构；321、液压伸缩杆；322、框体；3221、第一导向杆；323、伸缩气缸；324、活动板；325、外管；3251、圆锥针头；3252、第一排料孔；326、内管；3261、第二排料孔；327、弹簧；4、回收装置；41、盐水回收箱；42、循环泵；43、液位检测器；44、PLC控制器；5、牛肉收集箱本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种牛肉调理用盐水注射机，其特征在于：包括机壳(1)和安装在机壳(1)内的传送装置(2)、供液装置(3)和回收装置(4)；所述供液装置(3)安装在传送装置(2)的上方，包括盐水箱(31)和注射机构(32)，所述注射机构(32)顶部通过液压伸缩杆(321)连接在机壳(1)顶面，其中注射机构(32)包括框体(322)和安装在框体(322)内的伸缩气缸(323)、活动板(324)、外管(325)和内管(326)，所述框体(322)顶部通过伸缩气缸(323)连接活动板(324)，外管(325)均布在框体(322)底部，内管(326)贯穿活动板(324)和框体(322)的底板并与外管(325)的内径适配并滑动连接，所述内管(326)和外管(325)的出口均设在侧面，其中内管(326)外套装有弹簧(327)，且弹簧(327)的两端分别固定在活动板(324)和框体(322)的底面；所述回收装置(4)包括安装在牛肉收集箱(5)和传送装置(2)底部的盐水回收箱(41)，且牛肉收集箱(5)底部与盐水回收箱(41)连通，所述传送装置(2)底部通过盐水收集槽(21)连通盐水回收箱(41)，其中牛肉收集箱(5)和盐水收集槽(21)底部均设有过滤机构(6)。2.根据权利要求1所述的一种牛肉调理用盐水注射机，其特征在于：所述外管(325)的端部采用圆锥针头(3251)，外管(325)的侧壁上均布有第一排料孔(3252)，所述内管(326)靠近外管(325)的一端侧壁上均布有第二排料孔(3261)，所述外管(325)和内管(326)同轴分布，且第一排料孔(3252)和第二排料孔(3261)一一对应。3.根据权利要求1所述的一种牛肉调理用盐水注射机，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：常雪迎，
申请(专利权)人：澳亚新兰江苏火锅食品有限公司，
类型：新型
国别省市：