一种用于植物肉生产的冷却设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于植物肉生产的冷却设备，包括水平布置的壳体，其外部套设有外壳，所述外壳内壁与壳体外壁间形成具有进气管与出气管的冷却腔；所述壳体内部自左向右依次设有初冷室与次冷室；所述初冷室左侧顶部具有进料斗，所述次冷室底部具有排料口，其顶部设有冷风管；横向位于所述壳体内部的横轴，其右端可转动安装在外壳内壁上，其左端穿出外壳与驱动机构传动连接且通过旋转接头与鼓气管连接；位于所述初冷室内部的横轴外表面设有螺旋叶片，位于所述次冷室内部的横轴外表面安装有多个搅拌叶；所述横轴具有空腔结构且其内部设有引流单元。本实用新型专利技术提供一种用于植物肉生产的冷却设备，冷却效果好且效率高，有利于提高生产效率。提高生产效率。提高生产效率。

【技术实现步骤摘要】
一种用于植物肉生产的冷却设备


[0001]本技术涉及植物肉生产领域，特别是涉及一种用于植物肉生产的冷却设备。

技术介绍

[0002]植物肉是人造肉的一种，也称素肉。植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉制品的质地和口感。植物肉在生产过程中，需要将原料于挤压膨化机之中，借助螺杆的强制输送，通过压延效应和加热产生的高温、高压，使物料在机筒中被挤压、混合、剪切、熔融、杀菌和熟化等一系列复杂的连续化处理，由于经过挤压膨化后的物料温度较高，随后需要进行冷却、定型等加工步骤，最终才能得到植物肉产品。
[0003]在现有技术中，一般采用自然降温冷却物料，这种方式降温速率慢，冷却时间较长，延长了生产时间，降低了整体生产效率；有些现有的冷却设备将物料放置在罐体中，罐体外采用冷媒(冷水、冷气等)对罐体整体进行冷却，但是位于罐体内部中心的物料很难冷却，造成物料冷却不均匀，影响产品质量，降低了冷却效率。

技术实现思路

[本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于植物肉生产的冷却设备，其特征在于，包括水平布置的壳体(1)，其外部套设有外壳(2)，所述外壳(2)内壁与壳体(1)外壁间形成具有进气管(31)与出气管(32)的冷却腔(3)；所述壳体(1)内部自左向右依次设有初冷室(11)与次冷室(12)；所述初冷室(11)左侧顶部具有进料斗(4)，所述次冷室(12)底部具有排料口(5)，其顶部设有底面具有多个喷头(61)的冷风管(6)；横向位于所述壳体(1)内部的横轴(7)，其右端可转动安装在外壳(2)内壁上，其左端穿出外壳(2)与驱动机构(71)传动连接且通过旋转接头(72)与鼓气管(73)连接；位于所述初冷室(11)内部的横轴(7)外表面设有螺旋叶片(8)，位于所述次冷室(12)内部的横轴(7)外表面安装有多个搅拌叶(9)；所述横轴(7)具有空腔结构且其内部设有引流单元，所述横轴(7)右端位于冷却腔(3)内的部位表面开设有出气孔(74)。2.根据权利要求1所述的一种用于植物肉生产的冷却设备，其特征在于，所述引流单元包括2个挡板(13)与多根呈螺旋状的引气管(14)，2个所述挡板...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟威，李顺舟，杜成刚，孙然然，吕金刚，
申请(专利权)人：四川植得期待生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：