食物制作方法、食物料理机及计算机可读存储介质技术

本发明专利技术公开了一种食物制作方法，应用于食物料理机，所述食物料理机包括：容纳腔，用于给容纳腔加热的加热装置，以及与容纳腔连通的供水装置，所述食物制作方法包括：蒸汽预处理步骤：控制加热装置对容纳腔加热，控制供水装置供水或者水汽注入容纳腔，对所述容纳腔内的食材进行预处理；第一次熬煮步骤：控制供水装置向容纳腔内注水，并控制所述加热装置对容纳腔内的食材进行第一次熬煮；第二次熬煮步骤：控制搅拌装置对容纳腔内的食材进行粉碎，并控制加热装置对容纳腔内的食材进行第二次熬煮。本发明专利技术还公开了一种食物料理机、计算机可读存储介质。本发明专利技术大大缩减了食物制作时间。本发明专利技术大大缩减了食物制作时间。本发明专利技术大大缩减了食物制作时间。

【技术实现步骤摘要】
食物制作方法、食物料理机及计算机可读存储介质


[0001]本专利技术涉及生活电器
，尤其涉及一种食物制作方法、食物料理机以及计算机可读存储介质。

技术介绍

[0002]传统豆浆机在制取豆浆时，主要包括两大步骤，即粉碎步骤和熬煮步骤，在粉碎步骤中，一般通过粉碎电机带动粉碎刀片高速旋转以粉碎含有食材和水的制浆物料并形成生豆浆，熬煮步骤在粉碎步骤之后，熬煮步骤主要是通过加热器对生豆浆加热以形成可供饮用的熟豆浆。加热熬煮过程中为了防溢和防糊底，还不能持续大火力加热，只能断续加热或小功率加热，由此进一步增加了制浆时间。目前豆浆机制取豆浆经过粉碎、熬煮，整个制浆过程需时约20分钟～30分钟，耗时较长。

技术实现思路

[0003]本专利技术的主要目的在于提供一种食物制作方法，旨在解决现有豆浆制作时间过长的技术问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供一种食物制作方法，所述食物料理机包括：容纳腔，用于给容纳腔加热的加热装置及搅拌装置，以及与容纳腔连通的供水装置，所述食物制作方法包括：
[0005]蒸汽预处理步骤：控制所述加热装置对所述容纳腔加热，控制所述供水装置供水或者水汽注入所述容纳腔，对所述容纳腔内的食材进行预处理；
[0006]第一次熬煮步骤：控制所述供水装置向所述容纳腔内注水，并控制所述加热装置对所述容纳腔内的食材进行第一次熬煮；
[0007]第二次熬煮步骤：控制所述搅拌装置对所述容纳腔内的食材进行粉碎，并控制所述加热装置对所述容纳腔内的食材进行第二次熬煮。/>[0008]本专利技术实施例提出的食物制作方法，利用高温蒸汽对容纳腔内的食材接触来进行预处理，使得食材实现预先软化、或者熟化、或者高温灭酶等多种效果，由于高温蒸汽温度相对较高，因此相对于现有技术中通过将食材浸泡在水中进行熬煮灭酶制得熟豆浆的方式，本专利技术的技术方案可以大大缩短了豆浆的制作时间，此外本专利技术还通过容纳腔底部的加热装置来加热产生高温蒸汽，使得本专利技术的食物制作方法能够在现有的具有加热功能的料理机的基础结构上实现，不用增加额外的蒸汽产生装置，供水装置直接通过供水管路缓慢进入到带发热装置的容纳腔中，产生蒸汽对食物进行灭酶处理，从而还具有较为广泛的应用范围，降低了食物料理机的生产制造成本。
[0009]另外，本专利技术实施例中，蒸汽预处理后的食材经过两次熬煮步骤，不但整体上缩短了熬煮时间，而且还避免了一次熬煮时食材容易糊底的问题。而且，由于经过第一次熬煮对食材产生的作用，第二次熬煮时，食材的风味物质更容易溢出，从而制作的食物少了豆腥味，香味更加浓郁，口感更加顺滑。
[0010]可选地，所述第一次熬煮步骤中，所述供水装置与加热装置同时工作，且所述供水装置向所述容纳腔内注水的水量达到第一预设水量时，控制所述供水装置停止注水。
[0011]可选地，所述第一预设水量为100克～400克；和/或，所述加热装置的加热温度大于或等于90℃，所述加热时间为1分钟～10分钟。
[0012]可选地，所述第一次熬煮步骤与第二次熬煮步骤之间还包括：
[0013]注水步骤：控制所述供水装置向所述容纳腔内供水，直到所述容纳腔内的水量达到第二预设水量。
[0014]可选地，所述第二预设水量为所述容纳腔内的食材量的7～14倍。
[0015]可选地，所述第二次熬煮步骤中，控制所述搅拌装置和加热装置同时工作，且所述加热装置在所述搅拌装置工作第一预设时间后，继续工作第二预设时间。
[0016]可选地，所述第二次熬煮步骤中，所述搅拌装置的转速大于4000转/分钟；和/或，所述第一预设时间为2分钟～10分钟；和/或，所述第二预设时间为1分钟～10分钟；和/或，所述加热装置的加热温度大于或等于90℃。
[0017]可选地，所述蒸汽预处理步骤中，控制所述供水装置间断注水至所述容纳腔，直到所述注水量达到第三预设水量。
[0018]可选地，所述蒸汽预处理步骤中，所述第三预设水量为20克～150克；和/或，所述加热装置的加热温度大于或等于90℃。
[0019]可选地，所述食物制作方法还包括：
[0020]烘烤步骤：控制所述加热装置对所述容纳腔内的食材进行加热烘烤；其中，所述烘烤步骤在所述蒸汽预处理步骤之前或者在所述蒸汽预处理步骤之后；和/或，
[0021]预加水步骤：控制所述供水装置向所述容纳腔内注入第四预设水量的水；其中，所述预加水步骤在所述蒸汽预处理步骤之前。
[0022]可选地，所述烘烤步骤中，所述加热装置的加热温度大于或等于90℃；所述预加水步骤中，所述第四预设水量为20克～150克。
[0023]可选地，所述食物制作方法还包括：
[0024]预搅拌步骤：对所述容纳腔内的食材进行预搅拌；其中所述预搅拌步骤在所述蒸汽预处理步骤之前或所述预搅拌步骤与所述蒸汽预处理器步骤同时进行；和/或，所述预搅拌步骤在所述第一次熬煮步骤之前或所述预搅拌步骤与所述第一次熬煮步骤同时进行。
[0025]本专利技术还提出一种食物料理机，所述食物料理机包括：杯体、位于所述杯体的底部的加热装置、伸入所述杯体内的粉碎装置以及位于所述加热装置上方并与所述杯体连通的供水装置，所述食物料理机还包括电路控制板，所述电路控制板上设有存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的食物料理机的控制程序，所述食物料理机的控制程序被所述处理器执行时实现如上所述的食物制作方法的步骤。
[0026]本专利技术还提出一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质上存储有食物料理机的控制程序，所述食物料理机的控制程序被处理器执行时实现如上所述的食物制作方法的步骤。
附图说明
[0027]图1为本专利技术食物料理机第一实施例的结构示意图；
[0028]图2是本专利技术实施例方案涉及的硬件运行环境的装置结构示意图；
[0029]图3为本专利技术食物制作方法第一实施例的流程示意图；
[0030]图4为本专利技术食物制作方法第二实施例的流程示意图；
[0031]图5为本专利技术食物制作方法第三实施例的流程示意图；
[0032]图6为本专利技术食物制作方法第四实施例的流程示意图；
[0033]图7为本专利技术食物制作方法的一应用场景的食物烹饪流程示意图；
[0034]图8为本专利技术食物制作方法第五实施例的流程示意图；
[0035]图9为图8中安装有一实施例的排浆阀装置的食物料理机的部分结构的正视图；
[0036]图10为图9中的结构的剖视图；
[0037]图11为图10中的A
‑
A处的剖视图；
[0038]图12为图9中的结构的分解结构示意图；图中，阀盖与阀座处于分离状态；
[0039]图13为图9中的结构的分解结构示意图；图中，阀盖和阀芯都与阀座分离；
[0040]图14为图9中的排浆阀装置的分解结构示意图。
[0041]本专利技术目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食物制作方法，应用于食物料理机，其特征在于，所述食物料理机包括：容纳腔，用于给容纳腔加热的加热装置及搅拌装置，以及与容纳腔连通的供水装置，所述食物制作方法包括：蒸汽预处理步骤：控制所述加热装置对所述容纳腔加热，控制所述供水装置供水或者水汽注入所述容纳腔，对所述容纳腔内的食材进行预处理；第一次熬煮步骤：控制所述供水装置向所述容纳腔内注水，并控制所述加热装置对所述容纳腔内的食材进行第一次熬煮；第二次熬煮步骤：控制所述搅拌装置对所述容纳腔内的食材进行粉碎，并控制所述加热装置对所述容纳腔内的食材进行第二次熬煮。2.如权利要求1所述的食物制作方法，其特征在于，所述第一次熬煮步骤中，所述供水装置与加热装置同时工作，且所述供水装置向所述容纳腔内注水的水量达到第一预设水量时，控制所述供水装置停止注水。3.如权利要求2所述的食物制作方法，其特征在于，所述第一预设水量为100克～400克；和/或，所述加热装置的加热温度大于或等于90℃，所述加热时间为1分钟～10分钟。4.如权利要求2所述的食物制作方法，其特征在于，所述第一次熬煮步骤与第二次熬煮步骤之间还包括：注水步骤：控制所述供水装置向所述容纳腔内供水，直到所述容纳腔内的水量达到第二预设水量。5.如权利要求4所述的食物制作方法，其特征在于，所述第二预设水量为所述容纳腔内的食材量的7～14倍。6.如权利要求1所述的食物制作方法，其特征在于，所述第二次熬煮步骤中，控制所述搅拌装置和加热装置同时工作，且所述加热装置在所述搅拌装置工作第一预设时间后，继续工作第二预设时间。7.如权利要求6所述的食物制作方法，其特征在于，所述第二次熬煮步骤中，所述搅拌装置的转速大于4000转/分钟；和/或，所述第一预设时间为2分钟～10分钟；和/或，所述第二预设时间为1分钟～10分钟；和/或，所述加热装置的加热温度大于或等于90℃。8.如权利要求1所述的食物制作方法，其特征在于，所述蒸汽预处...

【专利技术属性】
技术研发人员：张豪，陈道根，李晶，孙毅，
申请(专利权)人：广东美的生活电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：