一种拌馅绞肉一体机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种拌馅绞肉一体机，包括机架、电气箱、拌馅仓和绞肉机，所述电气箱架设在所述机架顶部，所述拌馅仓设置在所述电气箱的侧壁上，所述拌馅仓顶部开口下部设置出料口连通到所述绞肉机的入料口；所述拌馅仓的内部水平设置有用于拌馅和输送的搅拌轴，所述电气箱内设置有驱动单元，所述驱动单元分别输出动力到所述搅拌轴和所述绞肉机的主轴。本实用新型专利技术拌馅绞肉一体机，能够首先对肉块进行搅拌腌渍，再进行绞肉出馅，大幅提高了制作肉馅效率和品质。率和品质。率和品质。

An integrated machine for mixing stuffing and mincing meat

【技术实现步骤摘要】
一种拌馅绞肉一体机


[0001]本技术涉及拌馅绞肉设备
，尤其涉及一种拌馅绞肉一体机。

技术介绍

[0002]目前，市场上的绞肉机大多不带有拌馅功能，而且现有的拌馅工艺大多是在绞好的肉馅中加入五香粉、食盐等调味料和菜馅进行搅拌均匀。实践证明，肉块在进行绞制前进行调味品的涂抹腌渍后在进行绞肉，更能入味，口感更佳。现有的绞肉设备不具备拌馅功能，人工对绞制前的肉块进行拌馅腌渍，因为肉块较大，往往费时费力，而且存在拌馅不均匀的问题。而且在需要肉馅较多的饭店、食堂、食品厂等地方，此问题更为突出。
[0003]因此需要开发一种拌馅绞肉一体机，解决现有技术中的问题。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是提供一种拌馅绞肉一体机，能够首先对肉块进行搅拌腌渍，再进行绞肉出馅，大幅提高了制作肉馅效率和品质。
[0005]为解决上述技术问题，本技术采用如下技术方案：
[0006]本技术一种拌馅绞肉一体机，包括机架、电气箱、拌馅仓和绞肉机，所述电气箱架设在所述机架顶部，所述拌馅仓设置在所述电气箱的侧壁上，所述拌馅仓顶部开口下部设置出料口连通到所述绞肉机的入料口；所述拌馅仓的内部水平设置有用于拌馅和输送的搅拌轴，所述电气箱内设置有驱动单元，所述驱动单元分别输出动力到所述搅拌轴和所述绞肉机的主轴。
[0007]进一步的，所述驱动单元包括第一减速电机和第二减速电机，所述第一减速电机和第二减速电机安装在所述电气箱内且输出端通过传动轴套组件连接所述搅拌轴和所述绞肉机的主轴。
[0008]进一步的，所述电气箱的侧壁上还设置有操控面板，所述操控面板控制所述第一减速电机和第二减速电机的运行。
[0009]进一步的，还包括料斗、料斗盖和行程开关，所述料斗设置在所述电气箱和所述拌馅仓顶部开口上，所述料斗盖可翻转覆盖在所述料斗上；所述料斗盖通过连接臂销轴连接在所述电气箱的短侧壁上；所述行程开关设置在所述电气箱内且能够探测所述料斗盖打开的状态。
[0010]进一步的，所述搅拌轴包括中轴、中搅拌桨和边搅拌桨，两个所述中搅拌桨中心对称设置在所述中轴的两侧，所述中搅拌桨顶端设置倾斜的刮板，所述刮板掠过所述拌馅仓出料口；多个所述边搅拌桨设置在所述中搅拌桨两侧，所述边搅拌桨顶端设置向内侧倾斜的指形刮板。
[0011]进一步的，所述中轴的内端可拆卸连接在传动轴上，所述中轴的外端通过插接把手可旋转架设；所述插接把手包括外壳体、芯轴、把手球和锁定旋钮，所述芯轴同轴套接在所述外壳体内，所述外壳体通过螺栓连接在所述拌馅仓外侧壁上；所述芯轴内端能够插接
到所述中轴外端的中孔内，所述把手球设置在所述芯轴外端；所述锁定旋钮的下部螺杆螺纹连接到所述外壳体侧壁螺纹孔内，所述螺杆内端能够探入到所述芯轴外壁上的锁定槽内。
[0012]进一步的，所述插接把手还包括锁紧螺钉，所述芯轴在所述锁定槽的对面还设置有锁紧螺纹孔，所述锁紧螺钉穿过所述外壳体侧壁通孔后螺纹连接锁紧到所述锁紧螺纹孔中。
[0013]进一步的，还包括搭扣，所述中轴的内端可拆卸连接在传动轴上，所述中轴的外端通过插接把手可旋转架设；所述拌馅仓的外侧壁设置为翻盖，所述插接把手设置在所述翻盖上；所述翻盖的顶部通过销轴铰接在所述料斗外壁支座上，所述翻盖底端设置有钩头板，所述钩头板与所述搭扣配合锁紧，所述搭扣设置在所述拌馅仓的围板外壁上。
[0014]进一步的，所述搅拌轴的中轴上还设置有防缠绕结构，所述防缠绕结构包括增粗轴壳，所述增粗轴壳同轴包覆在所述中轴上且在所述中搅拌桨根部两侧对称设置；所述增粗轴壳的外径不小于120毫米。
[0015]进一步的，所述绞肉机的出料端设置有刀网片和十字刀，三个所述刀网片平行同轴间隔设置在所述绞肉机的出料端，两个所述十字刀装配在所述绞肉机的主轴上且分别位于相邻所述刀网片的间距内。
[0016]与现有技术相比，本技术的有益技术效果：
[0017]本技术一种拌馅绞肉一体机，通过上下叠加设置的拌馅仓和绞肉机，投入的肉块和调味料能够在拌馅仓进行搅拌混合，腌渍完成的肉块直接从拌馅仓底部的出料口排入到绞肉机绞制成肉馅。本技术拌馅绞肉一体机，能够首先对肉块进行搅拌腌渍，再进行绞肉出馅，大幅提高了制作肉馅效率和品质。
[0018]此外，通过第一减速电机和第二减速电机的设置，使得拌馅和绞肉动作独立运行互不影响；通过操控面板的设置，便于作业人员对本技术拌馅绞肉进行操控；通过料斗和料斗盖的设置，便于投入肉块物料，避免肉块在拌馅过程中甩出；通过行程开关的设置，探测料斗盖打开的状态，在料斗盖打开状态下，电气互锁，防止搅拌轴和绞肉机运行，安全性好。通过中搅拌桨和边搅拌桨设置在搅拌轴上，能够不断将拌馅仓两侧的肉块向内推动，形成由两侧向中间，中间上方再向两侧流动的物料循环翻滚，保证了搅拌过程的均匀性。通过插接把手的设置，向外提拉把手球，芯轴脱离所述中轴外端，便于拆卸搅拌轴，进行拌馅仓和搅拌轴的清理维护作业。通过锁定旋钮的设置，能够防止芯轴在运行过程中向外窜动。通过锁紧螺钉的设置，形成双重锁定芯轴轴向位置，避免脱落，安全性增强。通过增粗轴壳构成的所述防缠绕结构，能够增大所述中轴在中搅拌桨根部的直径，防止长条形肉块缠绕在所述中轴上，避免出现缠绕肉块变质情况。通过甩料部的设置，能够将粘连在所述增粗轴壳上的肉沫碎肉高速旋转时甩出，提高了表面清洁状况。通过三个刀网片和两个十字刀的间隔布置，能够形成较好的逐渐切割绞制肉馅，尤其适用于大批量长期工作的场合。通过快接件压紧连接法兰对绞肉机进行连接，安装和拆卸十分方便，维护性能好。通过将拌馅仓的外侧壁设置为翻盖，清理维护时，插接把手推出后，直接向上翻转打开翻盖，具有更大的清理维护作业空间，同时拆卸搅拌轴更加方便，大幅提高了清理效率，保证了食品卫生。
附图说明
[0019]下面结合附图说明对本技术作进一步说明。
[0020]图1为本技术拌馅绞肉一体机立体结构示意图；
[0021]图2为本技术拌馅绞肉一体机的拌馅仓剖开状态下立体结构示意图；
[0022]图3为本技术拌馅绞肉一体机主视结构示意图；
[0023]图4为图3的A
‑
A部位剖视结构示意图；
[0024]图5为本技术的动力驱动部分立体结构示意图；
[0025]图6为本技术的搅拌轴部分主视剖视结构示意图；
[0026]图7为图4中I部位的局部放大结构示意图；
[0027]图8为本技术另一实施例立体结构示意图；
[0028]图9为本技术另一实施例打开翻盖和料斗盖状态下立体结构示意图。
[0029]附图标记说明：1、机架；101、底轮；2、电气箱；201、操控面板；3、拌馅仓；301、翻盖；4、绞肉机；401、刀网片；402、十字刀；403、接料斗；404、连接法兰；5、搅拌轴；501、中搅拌桨；502、边搅拌桨；503、增粗轴壳；5031、甩料部；504、耐磨套垫；6、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种拌馅绞肉一体机，其特征在于：包括机架(1)、电气箱(2)、拌馅仓(3)和绞肉机(4)，所述电气箱(2)架设在所述机架(1)顶部，所述拌馅仓(3)设置在所述电气箱(2)的侧壁上，所述拌馅仓(3)顶部开口下部设置出料口连通到所述绞肉机(4)的入料口；所述拌馅仓(3)的内部水平设置有用于拌馅和输送的搅拌轴(5)，所述电气箱(2)内设置有驱动单元，所述驱动单元分别输出动力到所述搅拌轴(5)和所述绞肉机(4)的主轴。2.根据权利要求1所述的拌馅绞肉一体机，其特征在于：所述驱动单元包括第一减速电机(11)和第二减速电机(12)，所述第一减速电机(11)和第二减速电机(12)安装在所述电气箱(2)内且输出端通过传动轴套组件连接所述搅拌轴(5)和所述绞肉机(4)的主轴。3.根据权利要求2所述的拌馅绞肉一体机，其特征在于：所述电气箱(2)的侧壁上还设置有操控面板(201)，所述操控面板(201)控制所述第一减速电机(11)和第二减速电机(12)的运行。4.根据权利要求3所述的拌馅绞肉一体机，其特征在于：还包括料斗(8)、料斗盖(9)和行程开关(10)，所述料斗(8)设置在所述电气箱(2)和所述拌馅仓(3)顶部开口上，所述料斗盖(9)可翻转覆盖在所述料斗(8)上；所述料斗盖(9)通过连接臂(901)销轴连接在所述电气箱(2)的短侧壁上；所述行程开关(10)设置在所述电气箱(2)内且能够探测所述料斗盖(9)打开的状态。5.根据权利要求4所述的拌馅绞肉一体机，其特征在于：所述搅拌轴(5)包括中轴、中搅拌桨(501)和边搅拌桨(502)，两个所述中搅拌桨(501)中心对称设置在所述中轴的两侧，所述中搅拌桨(501)顶端设置倾斜的刮板，所述刮板掠过所述拌馅仓(3)出料口；多个所述边搅拌桨(502)设置在所述中搅拌桨(501)两侧，所述边搅拌桨(502)顶端设置向内侧倾斜的指形刮板。6.根据权利要求5所述的拌馅绞肉一体机，其特征在于：所述中轴的内端可拆卸连接在传动轴上，所述中轴的外端通过插接把手(6)...

【专利技术属性】
技术研发人员：王晓旭，王青青，刘赛，
申请(专利权)人：河北祈强金属制品有限公司，
类型：新型
国别省市：