本发明专利技术公开了一种谷粉糕点食品微生物发酵装置及其发酵方法，涉及微生物发酵技术领域，为解决现有的微生物发酵装置在空气填充的时候多数都是从单一的方向进行输送，导致发酵不均匀且效率低的问题。所述发酵罐的上端设置有顶罐，所述发酵罐的下端设置有底罐，且顶罐和底罐与发酵罐为一体结构，所述发酵罐的内部设置有转动套，所述转动套的内部设置有空心腔，且空心腔与转动套为一体结构，所述空心腔的内部设置有出气管，所述出气管的表面设置有第一出气孔，且第一出气孔与出气管为一体结构，所述转动套的表面设置有第二出气孔，且第二出气孔与转动套为一体结构，所述转动套的外部设置有搅拌叶，所述搅拌叶的中心处设置有弹性带。性带。性带。
【技术实现步骤摘要】
一种谷粉糕点食品微生物发酵装置及其发酵方法
[0001]本专利技术涉及微生物发酵
，具体为一种谷粉糕点食品微生物发酵装置及其发酵方法。
技术介绍
[0002]微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程，微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件，微生物发酵过程根据发酵条件要求分为好氧发酵和厌氧发酵，好氧发酵法有液体表面培养发酵、在多孔或颗粒状固体培养基表面上发酵和通氧深层发酵几种方法，厌氧发酵采用不通氧的深层发酵，因此，无论好氧与厌氧发酵都可以通过深层培养来实现，这种培养均在具有一定径高比的圆柱形发酵罐内完成。
[0003]现有的微生物发酵装置在空气填充的时候多数都是从单一的方向进行输送，导致发酵不均匀且效率低，为此，我们提供一种谷粉糕点食品微生物发酵装置及其发酵方法。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种谷粉糕点食品微生物发酵装置及其发酵方法，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的微生物发酵装置在空气填充的时候多数都是从单一的方向进行输送，导致发酵不均匀且效率低的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种谷粉糕点食品微生物发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的上端设置有顶罐，所述发酵罐的下端设置有底罐，且顶罐和底罐与发酵罐为一体结构，所述发酵罐的内部设置有转动套，所述转动套的内部设置有空心腔，且空心腔与转动套为一体结构，所述空心腔的内部设置有出气管，所述出气管的表面设置有第一出气孔，且第一出气孔与出气管为一体结构，所述转动套的表面设置有第二出气孔，且第二出气孔与转动套为一体结构，所述转动套的外部设置有搅拌叶，且搅拌叶与转动套焊接连接，所述搅拌叶的中心处设置有弹性带，所述发酵罐的外部设置有冷却套，且冷却套与发酵罐为一体结构。
[0006]优选的，所述底罐的前表面设置有底部进气管，且底部进气管与底罐为一体结构，所述底部进气管的一侧设置有范围进气管，且范围进气管与底罐为一体结构，所述出气管的外部设置有出气盘，所述出气盘和出气管的下端均设置有固定架，且固定架与底罐内壁焊接连接。
[0007]优选的，所述出气盘和出气管的一端表面均设置有连接口，且连接口与出气盘和出气管均为一体结构，所述出气盘和出气管端表面的连接口与底部进气管和范围进气管之间均外接互通管。
[0008]优选的，所述转动套的上端设置有转轴，所述转动套和转轴连接处的前后端均设置有连接片，所述连接片的两端均设置有螺栓，且连接片通过螺栓与转动套和转轴均螺纹连接，所述转轴的上端设置有联轴器组件，所述联轴器组件的上端设置有变频电机机构。
[0009]优选的，所述出气管与转动套之间设置有滚珠轴承，且出气管通过滚珠轴承与转动套转动连接，所述滚珠轴承设置有两个。
[0010]优选的，所述搅拌叶的侧表面设置有安装槽，且安装槽与搅拌叶为一体结构，所述弹性带镶嵌在安装槽内部，所述弹性带的两端均设置有单头紧固件，且弹性带通过单头紧固件与搅拌叶螺纹连接，所述弹性带设置有若干个。
[0011]优选的，所述发酵罐的前表面设置有开口，且开口与发酵罐为一体结构，所述冷却套的一侧设置有进水管，所述冷却套的另一侧设置有出水管，且出水管和进水管与冷却套均为一体结构，所述底罐的下表面设置有下料管，且下料管与底罐为一体结构，所述下料管的前端设置有电磁阀组件，所述底罐的前后面均设置有支撑腿，且支撑腿与底罐焊接连接。
[0012]优选的，所述开口的内部设置有密封板，所述密封板的前表面设置有拉动把手，且拉动把手与密封板焊接连接，所述拉动把手的侧表面设置有把手槽，且把手槽与拉动把手为一体结构，所述密封板与开口之间设置有密封条。
[0013]优选的，所述顶罐的上表面设置有进料管，所述进料管的上端设置有密封塞，所述密封塞的上端设置有提动把手，所述进料管的一侧设置有PH控制组件，所述PH控制组件的一侧设置有排气口。
[0014]优选的，一种谷粉糕点食品微生物发酵装置的发酵方法，包括以下步骤：步骤一：转动套与转轴对接，使用连接片和螺栓固定，并且将多个弹性带以此镶嵌在搅拌叶的安装槽内部，然后使用单头紧固件进行固定；步骤二：底部进气管和范围进气管分别外接一个输气机构，进水管外接输送水机构，物料从进料管放入发酵罐内部，盖上密封塞，启动变频电机机构，使用搅拌叶对物料搅拌；步骤三：使用两个输气机构对出气管和出气盘输送空气，并且搅拌叶不停，边搅拌边进行空气输送；步骤四：启动输送水机构，将冷却水从进水管输送到冷却套内部，冷却好了后将水从出水管排出即可；步骤五：发酵好了后打开电磁阀组件，物料从下料管排出即可。
[0015]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术通过在转轴下端设置转动套，利用两个连接片和四个螺栓进行固定，分段式固定，便于前期独立运输，在转动套内部设置空心腔，在空心腔内部设置出气管，并且出气管通过滚珠轴承与转动套连接，从而实现转轴带动转动套转动的时候，出气管保持不动，在出气管的表面设置第一出气孔，在转动套的表面设置第二出气孔，出气盘和出气管端表面的连接口与底部进气管和范围进气管之间均外接互通管，底部进气管和范围进气管分别外接一个输气机构，出气盘上表面是有出气孔的，需要对发酵罐内部进行空气输送的时候，利用输气机构对出气管和出气盘内部输送空气，空气从第一出气孔和第二出气孔进入发酵罐内部，相对于只有单一的出气盘来说，竖状的出气管可以将空气范围性的向四周扩散，使空气不再从单一的方向进行输送，从而提高了发酵效率和均匀性，并且在转动套转动的时候也不影响出气管对空气的输送，提高便利性。
[0016]2、通过在搅拌叶的一侧设置安装槽，并且搅拌叶中心处是贯穿式空心的，在空心处设置弹性带，弹性带是从安装槽的开口处镶嵌在搅拌叶内部的，并且两端均通过单头紧
固件进行固定的，在搅拌叶转动的时候，物料与弹性带碰撞，依靠弹性带自身的弹性产生形变，在搅拌停止的时候会因为惯性和自身弹性导致弹性带进行短时间的晃动，依靠晃动产生的力对物料持续进行混合，反复操作，相对于持续搅拌来说，可以有效降低变频电机机构使用的时间，从而降低能源损耗。
[0017]3、通过在发酵罐前表面设置开口，在开口内部设置密封板，在开口内壁设置密封条，密封板塞进开口处，依靠密封条进行密封和挤压，提高密封性，密封板与搅拌罐之间可以外接旋钮和旋钮架进行固定，在后期进行清理的时候，就不用打开顶罐，只需要打开密封板即可，降低了配件拆卸量，简单方便，也适用于单人独立操作，并且对发酵罐内部清洗的时候也会更加方便。
附图说明
[0018]图1为本专利技术的整体结构示意图；图2为本专利技术的发酵罐内部结构示意图；图3为本专利技术的转动套与出气管连接结构示意图；图4为本专利技术的密封板结构示意图；图5为本专利技术的搅拌叶右侧视结构示意图；图中：1、发酵罐；2、顶罐；3、底罐；4、支撑腿；5、下料管；6、电磁阀组件；7、底部进气管；8、范围进气管；9、冷却套；10、进水管；11、出水管；12、排气口；13、进料本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种谷粉糕点食品微生物发酵装置，包括发酵罐（1），其特征在于：所述发酵罐（1）的上端设置有顶罐（2），所述发酵罐（1）的下端设置有底罐（3），且顶罐（2）和底罐（3）与发酵罐（1）为一体结构，所述发酵罐（1）的内部设置有转动套（24），所述转动套（24）的内部设置有空心腔（37），且空心腔（37）与转动套（24）为一体结构，所述空心腔（37）的内部设置有出气管（28），所述出气管（28）的表面设置有第一出气孔（29），且第一出气孔（29）与出气管（28）为一体结构，所述转动套（24）的表面设置有第二出气孔（25），且第二出气孔（25）与转动套（24）为一体结构，所述转动套（24）的外部设置有搅拌叶（33），且搅拌叶（33）与转动套（24）焊接连接，所述搅拌叶（33）的中心处设置有弹性带（34），所述发酵罐（1）的外部设置有冷却套（9），且冷却套（9）与发酵罐（1）为一体结构。2.根据权利要求1所述的一种谷粉糕点食品微生物发酵装置，其特征在于：所述底罐（3）的前表面设置有底部进气管（7），且底部进气管（7）与底罐（3）为一体结构，所述底部进气管（7）的一侧设置有范围进气管（8），且范围进气管（8）与底罐（3）为一体结构，所述出气管（28）的外部设置有出气盘（32），所述出气盘（32）和出气管（28）的下端均设置有固定架（31），且固定架（31）与底罐（3）内壁焊接连接。3.根据权利要求2所述的一种谷粉糕点食品微生物发酵装置，其特征在于：所述出气盘（32）和出气管（28）的一端表面均设置有连接口（30），且连接口（30）与出气盘（32）和出气管（28）均为一体结构，所述出气盘（32）和出气管（28）端表面的连接口（30）与底部进气管（7）和范围进气管（8）之间均外接互通管。4.根据权利要求1所述的一种谷粉糕点食品微生物发酵装置，其特征在于：所述转动套（24）的上端设置有转轴（23），所述转动套（24）和转轴（23）连接处的前后端均设置有连接片（26），所述连接片（26）的两端均设置有螺栓（27），且连接片（26）通过螺栓（27）与转动套（24）和转轴（23）均螺纹连接，所述转轴（23）的上端设置有联轴器组件（16），所述联轴器组件（16）的上端设置有变频电机机构（17）。5.根据权利要求1所述的一种谷粉糕点食品微生物发酵装置，其特征在于：所述出气管（28）与转动套（24）之间设置有滚珠轴承（36），且出气管（28）通过滚珠轴承（36）与转动套（24）转动连接，所述滚珠轴承（36）设置有两个。6.根据权利要求1所述的一种谷粉糕点食品微生物发酵装置，其特征在于：所述搅拌叶（33）的侧表面设置有安装槽（39），且安装槽（39）与搅拌叶（...
【专利技术属性】
技术研发人员：于雪平，王洪波，王奥松，黄丛建，宗大芹，
申请(专利权)人：淮安淮香源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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