一种醒发间进料自动定时系统技术方案

本实用新型专利技术公开了食品加工技术领域一种醒发间进料自动定时系统，醒发间安装有供醒发车进出的进出门，进出门内底壁从醒发间由内向外安装有磁吸部件和斜坡，醒发车底部安装有闭合开关，醒发车上安装有内报警器，醒发车下部开设有滑槽，滑槽内设置有启动开关和触发块和弹性件，启动开关和闭合开关均与定时器电性连接，磁吸部件和触发块磁性相吸配合，定时器与外报警器之间通过无线传输单元通讯连接，定时器与内报警器电性连接，本实用新型专利技术醒发车推入醒发间即开始计时，醒发车推出醒发间即可自动关闭报警器，无需人工操作，实现自动计时功能。实现自动计时功能。实现自动计时功能。

【技术实现步骤摘要】
一种醒发间进料自动定时系统


[0001]本技术涉及食品加工
，具体为一种醒发间进料自动定时系统。

技术介绍

[0002]目前，食品在加工的过程中都需要醒发，醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。
[0003]醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。对醒发温度范围，一般控制在34
‑
36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。醒发湿度对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹；湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩。醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。
[0004]现有技术中通常是人工将面团推入醒发间，经过一段时间后再推出，但是人工定时容易出错比如忘记定时，进而导致面团的醒发达不到醒发标准，致使制作出的面包口感不佳。
[0005]基于此，本技术设计了一种醒发间进料自本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种醒发间进料自动定时系统，包括醒发间(1)、醒发车(4)、设置在醒发间(1)室外的外报警器(5)、设置在醒发车(4)上的定时器(10)，其特征在于：所述醒发间(1)安装有供醒发车(4)进出的进出门(2)，所述进出门(2)内底壁从醒发间(1)由内向外安装有磁吸部件(7)和斜坡(3)，所述醒发车(4)底部安装有闭合开关(8)，所述醒发车(4)上安装有内报警器(6)，所述醒发车(4)下部开设有滑槽(43)，所述滑槽(43)内设置有启动开关(91)和触发块(92)，所述触发块(92)和滑槽(43)内侧壁之间连接有弹性件(93)，所述启动开关(91)和闭合开关(8)均与定时器(10)电性连接，所述磁吸部件(7)和触发块(92)磁性相吸配合，所述定时...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓荣华，罗永桂，林先鉴，林肄颖，
申请(专利权)人：福州素天下食品有限公司，
类型：新型
国别省市：