一种以簕菜为原材料的解酒酵素的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种以簕菜为原材料的解酒酵素的生产方法，属于解酒酵素生产技术领域，包括以下步骤：S1：挑选原材料；S2：盐水反复清洗三次；S3：超声清洗一次；S4：冷风干燥；S5：破碎；S6：加入蜂蜜和酵母菌发酵；S7：滤渣；S8：醋酸菌种发酵；S9：乳酸菌发酵；S10：过滤；S11：等量灌装；本发明专利技术解酒酵素以簕菜为主原材料和以甜菜为辅原材料生产而成，簕菜具有清热解毒、滋肝补肾、降血降压和促进消化的功效，甜菜内含有丰富的甜菜碱，能够加速人体对蛋白的吸收，具有帮助消化和改善肝功能的功效，两者相结合，不仅能够具有解酒的效果，而且能够具有解腻的效果，功能较现有解酒酵素而言更充分，提高该解酒酵素的市场竞争力，扩充解酒酵素市场。场。场。

【技术实现步骤摘要】
一种以簕菜为原材料的解酒酵素的生产方法


[0001]本专利技术属于解酒酵素生产
，具体涉及一种以簕菜为原材料的解酒酵素的生产方法。

技术介绍

[0002]中国酒文化历史悠久，深入人心，而醉酒和酒精中毒又是我国长期存在的公共健康问题，因此解酒酵素的研发有迫切的社会需求及良好的经济预期。
[0003]解酒酵素是通过天然的多酶解酒体系、多因子解酒体系进行解酒的，兼具护胃保肝、预防和治疗醉酒等作用,现有市面上售卖的解酒酵素种类较少，不能满足用户的多方面需求，因此设计一种以簕菜为原材料的解酒酵素的生产方法，生产出以簕菜为原材料的解酒酵素，以扩充解酒酵素的市场。

技术实现思路

[0004]为解决上述
技术介绍
中提出的问题。本专利技术提供了一种以簕菜为原材料的解酒酵素的生产方法，具有解酒酵素的成品质量高，解酒效果好的特点。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种以簕菜为原材料的解酒酵素的生产方法，包括以下步骤：S1：挑选出无枯叶、无烂叶、无斑块的新鲜簕菜以及甜菜；S2：将簕菜和甜菜置于普通清洗机内，向本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种以簕菜为原材料的解酒酵素的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：挑选出无枯叶、无烂叶、无斑块的新鲜簕菜以及甜菜；S2：将簕菜和甜菜置于普通清洗机内，向普通清洗机内加入足量盐水，反复清洗，去除簕菜和甜菜表面的农残；S3：将簕菜和甜菜置于超声清洗机内，向超声清洗机内加入足量清水，超声清洗，去除簕菜和甜菜表面的剩余农残和盐水；S4：将簕菜和甜菜置于风干机内，冷风干燥；S5：将簕菜和甜菜分别置于不同的蔬菜破碎机内，分别破碎，得到簕菜浆液和甜菜浆液；S6：将主原材料的簕菜浆液和辅原材料的甜菜浆液置于发酵罐内，向发酵罐内加入适量蜂蜜，向发酵罐内加入酵母菌，搅拌并排气充分发酵，得到混合发酵浆液；S7：将混合发酵浆液置于滤渣机内，挤压滤渣，得到混合发酵液；S8：将混合发酵液置于发酵罐内，向发酵罐内加入醋酸菌种，搅拌并供氧充分发酵，中和混合发酵液发酵过程中产生的酒精；S9：直至酒精含量低于0.2%，向发酵罐内加入乳酸菌，搅拌充分发酵，得到解酒酵素液体；S10：将解酒酵素液体置于过滤机内，过滤；S11：将解酒酵素液体置于包装机内，等量灌装。2.根据权利要求1所述的一种以簕菜为原材料的解酒酵素的生产方法，其特征在于：所述步骤S2中，清洗次数为三次，每次清洗时间为15
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【专利技术属性】
技术研发人员：李冬梅，林春华，袁利鹏，郝志明，杨君，
申请(专利权)人：广东农工商职业技术学院，
类型：发明
国别省市：