一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品及制备方法技术

一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，包括以下重量份的组分：5~10份中链甘油三酯微囊粉、5~10份山茶油微囊粉、5~10份亚麻籽油微囊粉、1~20份奇亚籽、1~20份去壳亚麻籽仁、1~3份α

【技术实现步骤摘要】
一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品及制备方法


[0001]本专利技术属于功能食品
，具体涉及一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品及制备方法。

技术介绍

[0002]随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了很大变化，肥胖成为了现代社会普遍的一个多发病，不仅成为生活和工作的负担，更为一些慢性疾病的诱因。肥胖是现代生活的一种不平衡饮食结果，一方面食物的过度精细和高糖、高脂造成的营养过剩，另一方面是矿物质、膳食纤维和维生素的严重不足对身体形成的危害。随着肥胖人群数量逐年增多，体重超重或肥胖人群将面对许多慢性疾病的困扰。在我国，糖尿病、心血管疾病、肥胖症、高脂血症、高血压等比例不断上升，发病率是发达国家如美国的4
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6倍。因此，如何寻求既能满足人们营养需求，又不至于导致血糖增高脂肪沉积的健康食品，是人们一直研究的课题。
[0003]目前，通过合理的饮食干预来减肥，尤其通过降低碳水化合物来减肥，是公认的有效的减肥纤体方案。具体在减肥食品这个领域，具体包括轻食方案、代餐食品、减糖餐和节食方案。轻食方案，以堂食或外卖轻食快餐方案来本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，其特征在于，包括以下重量份的组分：5~10份中链甘油三酯微囊粉、5~10份山茶油微囊粉、5~10份亚麻籽油微囊粉、1~20份奇亚籽、1~20份去壳亚麻籽仁、1~3份α
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淀粉酶抑制剂、20~50份植物纤维粉、1~10份中药提取物以及1~2份蛋白质。2.根据权利要求1所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，其特征在于，所述植物纤维粉包括以下重量份的组分：10~30份燕麦纤维、5~10份食叶草、5~10份豌豆纤维、5~10份黑豆纤维、5~15份菊苣粉以及1~10份圆苞车前子壳粉。3.根据权利要求1所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，其特征在于，所述中药提取物包括以下重量份的组分：10~30份薏苡仁、5~15份荷叶、5~15份决明子、5~15份茯苓、1~5份玉竹、1~5份橘红。4.根据权利要求1~3任一所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品的制备方法，其特征在于，所述中链甘油三酯微囊粉、山茶油微囊粉、亚麻籽油微囊粉制备包括以下步骤：（1）将所述中链甘油三酯或山茶油或亚麻籽油、抗氧化剂加入低温搅拌装置中混溶，得到油相；（2）将填充剂、乳化剂与稳定剂加入水中溶解，得到水相；（3）将所述水相以0.2~1.0kg/min的速度加入低温搅拌装置中与所述油相混合，得到初乳液；（4）将所述初乳液送入均质机中处理，得到乳化液；（5）将所述乳化液进行喷雾干燥，得到微囊粉。5.根据权利要求4所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将中药提取物、α
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淀粉酶抑制剂、蛋白质加入搅拌装置中混溶，得到混合溶剂；步骤二：将所述混合溶剂进行喷雾干燥，得到混合粉末；步骤三：将所述混合粉末与中链甘油三酯微囊粉、山茶油微囊粉、亚...

【专利技术属性】
技术研发人员：王维义，王威，何宏燕，
申请(专利权)人：湖州维义生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：