一种用于食品加工的油温监控系统技术方案

本实用新型专利技术涉及食品加工领域，特别是一种用于食品加工的油温监控系统。该油温监控系统，油炸容器用于盛装油和油炸物品，温度传感器用于收集油炸容器内的油温，中央处理单元与温度传感器电连接，中央处理单元用于接收温度传感器所收集的油炸容器内的油温，送料装置设置于油炸容器的上部，送料装置与中央处理单元电连接。采用本实用新型专利技术的上述结构，在中央处理单元内设置油温阈值，设置在油炸容器内的温度传感器进行对油温的检测，并将油的温度传至中央处理单元，中央处理单元进行判断是否超过阈值，进而对送料装置发出指令将油炸物品捞起油炸物品，这样就能在油温超过或者低于设置阈值时，及时的暂停油炸，以免损坏锅巴的口感。以免损坏锅巴的口感。以免损坏锅巴的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种用于食品加工的油温监控系统


[0001]本技术涉及食品加工领域，特别是一种用于食品加工的油温监控系统。

技术介绍

[0002]在锅巴食品领域的加工过程中，切割好的片状半成品需要进行油炸成为可食用的成品，但是，在炸的过程中，油温会发生变化，若温度较高，会将锅巴炸焦，温度不过，在一定的时间内，无法将锅巴炸熟透，从而影响炸出的锅巴口感。

技术实现思路

[0003]本技术的专利技术目的在于：针对现有技术存在油温变化影响锅巴口感的问题，提供一种用于食品加工的油温监控系统。
[0004]为了实现上述目的，本技术采用的技术方案为：
[0005]一种用于食品加工的油温监控系统，包括：
[0006]油炸容器，所述油炸容器用于盛装油和油炸物品；
[0007]温度传感器,所述温度传感器用于收集油炸容器内的油温；
[0008]中央处理单元，所述中央处理单元与所述温度传感器电连接，所述中央处理单元用于接收温度传感器所收集的油炸容器内的油温；
[0009]油泵，所述油泵的电源与所述中央处理单元连接；
[0010]送料装置，所述送料装置设置于所述油炸容器的上部，所述送料装置与所述中央处理单元电连接，所述送料装置用于将油炸物品送入油炸容器或捞起油炸物品。
[0011]采用本技术的上述结构，在中央处理单元内设置油温阈值，待油炸的物品在油炸容器进行油炸，设置在油炸容器内的温度传感器进行对油温的检测，并将油的温度传至中央处理单元，中央处理单元进行判断是否超过阈值，进而对送料装置发出指令将油炸物品送入油炸容器还是捞起油炸物品，并同时发出打开或者关闭油泵的指令，这样就能在油温超过或者低于设置阈值时，及时的暂停油炸，以免损坏锅巴的口感，待油温正常后，再次油炸。
[0012]作为本技术的优选方案，所述送料装置包括支撑架、动力装置和滤网，所述支撑架连接于所述油炸容器的对称两侧面，所述动力装置设置于所述支撑架的中部，所述动力装置与所述滤网连接，所述动力装置用于滤网在竖直方向上的移动。
[0013]作为本技术的优选方案，所述动力装置包括支撑板和连接架，所述支撑板上设置有电机，所述连接架的一端与所述滤网连接，另一端通过齿条与所述电机的输出端连接。
[0014]作为本技术的优选方案，所述支撑架靠近所述滤网的一侧设有凹槽，所述滤网上设有与所述凹槽对应的滑轮，所述滑轮在所述凹槽内滑动。
[0015]作为本技术的优选方案，所述电机与所述齿条之间设有减速器。
[0016]作为本技术的优选方案，所述连接架包括若干根连杆，所有所述连杆的其中
一端同时连接。
[0017]作为本技术的优选方案，还包括储油桶，所述储油桶通过油泵与所述油炸容器连接。
[0018]作为本技术的优选方案，所述中央处理单元为PLC控制器。
[0019]综上所述，由于采用了上述技术方案，本技术的有益效果是：
[0020]采用本技术的上述结构，在中央处理单元内设置油温阈值，待油炸的物品在油炸容器进行油炸，设置在油炸容器内的温度传感器进行对油温的检测，并将油的温度传至中央处理单元，中央处理单元进行判断是否超过或低于阈值，进而对送料装置发出指令将油炸物品捞起油炸物品，并同时发出打开或者关闭油泵的指令，这样就能在油温超过或者低于设置阈值时，及时的暂停油炸，以免损坏锅巴的口感，待油温正常后，再次油炸。
附图说明
[0021]图1是本技术油温监控系统的示意图；
[0022]图2是本技术的送料装置正视示意图；
[0023]图3是本技术的送料装置俯视示意图；
[0024]图中标记：1油炸容器，2支撑架，3滤网，4支撑板，5齿条，6动力装置， 7齿轮，8连接架，9减速器，10电机，11滑轮。
具体实施方式
[0025]下面结合附图，对本技术作详细的说明。
[0026]为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
[0027]参考图1
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3所示，一种用于食品加工的油温监控系统，包括油炸容器1，各类需要炸制的物品放油炸容器1内油炸，在油炸容器1的内部可以设有若干个温度传感器,该温度传感器可以对油炸容器1的内部进行实时的温度采集，油炸容器1电连接有中央处理器，中央处理器接收温度传感器的信号，并对温度传感器的信号进行判断，并作出相应指令，中央处理器的输出端可以通过继电器分别连接至油泵和送料装置的电源控制开关，以此来控制油泵和送料装置的开启和关闭，油泵主要用于油的运输，送料装置用于将油炸物品送入油炸容器1 或捞起油炸物品。
[0028]采用本技术的上述结构，在中央处理单元内设置油温阈值，待油炸的物品在油炸容器进行油炸，设置在油炸容器内的温度传感器进行对油温的检测，并将油的温度传至中央处理单元，中央处理单元进行判断是否超过或低于阈值，若超过最高或低于阈值，则发出启动送料装置的电源的指令，将油炸物品从油炸容器1内捞起，待油炸物品脱离油炸容器1后关闭送料装置的电源，油温恢复至正常值后，可手动将送料装置放回至油炸容器1；在输送油的过程中，若超过最高阈值，则发出断开油泵的指令，油温恢复至正常值后，则发出打开油泵的指令，这样就能在油温超过或者低于设置阈值时，及时的暂停油炸，以免损坏锅巴的口感，待油温正常后，再次油炸制。
[0029]送料装置可以包括支撑架2、动力装置6和滤网3，支撑架2作为整个送料装置的基
础支撑，并固定在油炸容器1内表面，支撑架2包括两根立柱构成，两根立柱对称设置，动力装置6架设在两根立柱之间，动力装置6的下部连接滤网3，滤网3是有一定孔径大小的金属网构成，能耐住油的高温，待油炸物品放置滤网3内。
[0030]对上述动力装置6需要进一步解释的是，动力装置6可以包括支撑板4和连接架8，支撑板的两端分别固定于支撑架2之间，在支撑板4的上部固定设有电机10，在电机10的输出端通过平键连接有齿轮7，连接架8包括若干根连杆，连杆连杆的其中一端同时连接为一个端点，该端点可通过焊接的方式固定连接一个齿条5，所有连杆的另一个端部与滤网3固定连接，该齿条5穿过支撑板4 与齿轮7之间啮合传动连接。
[0031]对电机10通电后，电机10带动齿轮7，转动进而带动与齿轮7啮合的齿条 5在竖直方向上移动，从而实现滤网3的上下移动。
[0032]为了使滤网3移动得更加稳定，支撑架2靠近滤网3的一侧设有凹槽，滤网3上设有与凹槽对应的滑轮11，滑轮11在凹槽内滑动，限制了滤网3仅能在竖直方向上移动，而不偏离。
[0033]在一种实施例中，电机10与齿条之间设有减速器9，减速增扭，还包括储油桶，储油桶通过油泵与油炸容器1连接，中央处理单元为PLC控制器，PLC控制器的型号优选为：S7...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于食品加工的油温监控系统，其特征在于，包括：油炸容器(1)，所述油炸容器(1)用于盛装油和油炸物品；温度传感器,所述温度传感器用于收集油炸容器(1)内的油温；中央处理单元，所述中央处理单元与所述温度传感器电连接，所述中央处理单元用于接收温度传感器所收集的油炸容器(1)内的油温；油泵，所述油泵的电源与所述中央处理单元连接；送料装置，所述送料装置设置于所述油炸容器(1)的上部，所述送料装置与所述中央处理单元电连接，所述送料装置用于将油炸物品送入油炸容器(1)或捞起油炸物品。2.根据权利要求1所述的一种用于食品加工的油温监控系统，其特征在于，所述送料装置包括支撑架(2)、动力装置(6)和滤网(3)，所述支撑架(2)连接于所述油炸容器(1)的对称两侧面，所述动力装置(6)设置于所述支撑架(2)的中部，所述动力装置(6)与所述滤网(3)连接，所述动力装置(6)用于滤网(3)在竖直方向上的移动。3.根据权利要求2所述的一种用于食品加工的油温监控系统，其特征在于，所述动力装置(6...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄仁苹，张敏，
申请(专利权)人：西充雅娴食品有限公司，
类型：新型
国别省市：