一种新型封窖装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及白酒发酵技术领域，具体涉及一种新型封窖装置，包括：不锈钢窖池盖、可重叠式不锈钢基座和窖池，所述可重叠式不锈钢基座的外侧与窖池的内侧固定安装，所述可重叠式不锈钢基座的顶部与不锈钢窖池盖的底部活动安装，所述不锈钢窖池盖的顶部外侧均匀开设有四个吊环接口。本实用新型专利技术，使用不锈钢窖池盖封窖可显著性提高白酒中己酸乙酯含量，且出酒率可提高2％以上，显著提升白酒优级率，因此该封窖方式可以达到提高原酒生产质量的目的。同时，该封窖方式对原酒口感没有显著性影响，同时，不锈钢盖封窖效果较好，使用过程中不会有氧气进入，造成糟醅发霉，发酵过程中的冷凝水可回流至窖壁，达到湿润窖泥的作用，有利于窖泥的老熟。泥的老熟。泥的老熟。

【技术实现步骤摘要】
一种新型封窖装置


[0001]本技术涉及白酒发酵
，具体涉及一种新型封窖装置。

技术介绍

[0002]传统白酒一般采用黄泥封窖，但存在较多缺点：
[0003](1)封窖时需要较多人力，效率低下，且工作环境差，存在招工难的现状；
[0004](2)封窖后每天都要进行养护，如养护不当，则容易漏气，导致糟醅霉烂；
[0005](3)封窖泥内存在较多杂菌，上层糟醅翻烤后杂味较重，影响酒质；
[0006](4)封窖泥气味较大，在封窖、开窖过程中窖区卫生较差。
[0007]在提升原酒质量和产量的前提下，为了解决管窖工招工困难、现场卫生管理难度大、面糟霉烂酒质差等问题，因此，我们提出一种新型封窖装置。

技术实现思路

[0008]针对现有技术所存在的上述缺点，本技术的目的在于提供一种新型封窖装置，本技术通过将食品级不锈钢基座嵌入窖泥，然后在基座上加盖后，使用酒尾密封，达到窖池无氧发酵的目的。
[0009]为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：
[0010]一种新型封窖装置，包括：不锈钢窖池盖、可重叠式不锈钢基座和窖池，所述可重叠式不锈钢基座的外侧与窖池的内侧固定安装，所述可重叠式不锈钢基座的顶部与不锈钢窖池盖的底部活动安装，所述不锈钢窖池盖的顶部外侧均匀开设有四个吊环接口，所述不锈钢窖池盖的顶部一侧开设有测温孔，所述不锈钢窖池盖的顶部另一侧开设有排气孔；
[0011]所述可重叠式不锈钢基座包括底座、第一伸缩件和第二伸缩件，所述底座的顶部与第一伸缩件的底部活动安装，所述第一伸缩件的顶部与第二伸缩件的底部活动安装，所述第二伸缩件的顶部与不锈钢窖池盖的底部卡接，所述底座、第一伸缩件和第二伸缩件的一侧均相连通有排水口，所述排水口的内侧螺纹连接有堵头。
[0012]进一步的，所述底座的顶部开设有水槽，所述底座的顶部外侧开设有第一插槽。
[0013]进一步的，所述第一伸缩件的底部外侧固定安装有第一插板，所述第一插板的底部外侧与第一插槽的顶部内侧插接，所述第一伸缩件的顶部外侧开设有第二插槽。
[0014]进一步的，所述第二伸缩件的底部外侧固定安装有第二插板，所述第二插板的底部外侧与第二插槽的顶部内侧插接。
[0015]进一步的，所述第二伸缩件的顶部外侧开设有第三插槽，所述第二伸缩件的顶部与不锈钢窖池盖的底部卡接。
[0016]进一步的，所述不锈钢窖池盖包括主板，所述主板的底部固定安装有保温层，所述主板的底部外侧固定安装有密封环。
[0017]进一步的，所述密封环的底部外侧与第三插槽的顶部内侧卡接，所述主板的底部外侧与第二伸缩件的顶部外侧活动安装，所述第一伸缩件、第二伸缩件和底座的外侧均固
定安装有接口挡板。
[0018]有益效果
[0019]采用本技术提供的技术方案，与已知的公有技术相比，具有如下有益效果：
[0020]1、本技术的新型封窖装置，通过排气孔将可重叠式不锈钢基座内废气抽离，并可通过测温孔插入温度传感器，不用开盖的情况下，即可方便获取可重叠式不锈钢基座内的发酵温度，进而便于对酿酒的管理。
[0021]2、本技术的新型封窖装置，排水口的内侧螺纹连接有堵头，通过打开排水口的堵头，将可重叠式不锈钢基座内酿酒产生的废水排出。
[0022]3、本技术的新型封窖装置，通过各个伸缩件底部外侧的插板和顶部的插槽相互配合，使得可方便地通过调整伸缩件的数量而调整可重叠式不锈钢基座的整体高度，以配合相对应的酿酒原料量，同时，通过插槽和插板的配合，可增强可重叠式不锈钢基座的密封性，并且方便可重叠式不锈钢基座的安装、拆卸和运输工作。
[0023]4、本技术的新型封窖装置及其应用，使用不锈钢窖池盖封窖可显著性提高白酒中己酸乙酯含量，且出酒率可提高2％以上，显著提升白酒优级率，因此该封窖方式可以达到提高原酒生产质量的目的。同时，该封窖方式对原酒口感没有显著性影响。
[0024]5、本技术的新型封窖装置及其应用，在试验过程中发现，不锈钢盖封窖效果较好，使用过程中不会有氧气进入，造成糟醅发霉，发酵过程中的冷凝水可回流至窖壁，达到湿润窖泥的作用，有利于窖泥的老熟。
附图说明
[0025]图1为一种新型封窖装置的立体图；
[0026]图2为一种新型封窖装置安装时的结构示意图；
[0027]图3为一种新型封窖装置的结构示意图；
[0028]图4为一种新型封窖装置不锈钢窖池盖的结构示意图；
[0029]图5为一种新型封窖装置的结构拆解图；
[0030]图6为试验组酒率对比数据表；
[0031]图7为排气类型4
‑
20的实验窖池己酸乙酯含量对比图；
[0032]图8为试验窖池各等级原酒对比图；
[0033]图9为酒质感官品评图。
[0034]图例说明：
[0035]1、不锈钢窖池盖；2、可重叠式不锈钢基座；3、窖池；11、吊环接口；12、测温孔；13、排气孔；20、底座；21、第一伸缩件；22、第二伸缩件；31、排水口；30、堵头；202、水槽；201、第一插槽； 212、第一插板；211、第二插槽；223、第二插板；221、第三插槽； 10、主板；15、保温层；14、密封环；4、接口挡板。
具体实施方式
[0036]为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出
创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0037]下面结合实施例对本技术作进一步的描述。
[0038]实施例1
[0039]请参阅图1
‑
9所示，一种新型封窖装置，包括不锈钢窖池盖1、可重叠式不锈钢基座2和窖池3，可重叠式不锈钢基座2的外侧与窖池3的内侧固定安装，可重叠式不锈钢基座2的顶部与不锈钢窖池盖 1的底部活动安装，不锈钢窖池盖1的顶部外侧均匀开设有四个吊环接口11，方便使用千斤顶器具将不锈钢窖池盖1拉起，打开可重叠式不锈钢基座2，不锈钢窖池盖1的顶部一侧开设有测温孔12，不锈钢窖池盖1的顶部另一侧开设有排气孔13，通过排气孔13将可重叠式不锈钢基座2内废气抽离，并可通过测温孔12插入温度传感器，不用开盖的情况下，即可方便获取可重叠式不锈钢基座2内的发酵温度，进而便于对酿酒的管理；
[0040]可重叠式不锈钢基座2包括底座20、第一伸缩件21和第二伸缩件22，底座20的顶部与第一伸缩件21的底部活动安装，第一伸缩件21的顶部与第二伸缩件22的底部活动安装，第二伸缩件22的顶部与不锈钢窖池盖1的底部卡接，底座20、第一伸缩件21和第二伸缩件22的一侧均相连通有排水口31，排水口31的内侧螺纹连接有堵头30，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新型封窖装置，其特征在于，包括：不锈钢窖池盖(1)、可重叠式不锈钢基座(2)和窖池(3)，所述可重叠式不锈钢基座(2)的外侧与窖池(3)的内侧固定安装，所述可重叠式不锈钢基座(2)的顶部与不锈钢窖池盖(1)的底部活动安装，所述不锈钢窖池盖(1)的顶部外侧均匀开设有四个吊环接口(11)，所述不锈钢窖池盖(1)的顶部一侧开设有测温孔(12)，所述不锈钢窖池盖(1)的顶部另一侧开设有排气孔(13)；所述可重叠式不锈钢基座(2)包括底座(20)、第一伸缩件(21)和第二伸缩件(22)，所述底座(20)的顶部与第一伸缩件(21)的底部活动安装，所述第一伸缩件(21)的顶部与第二伸缩件(22)的底部活动安装，所述第二伸缩件(22)的顶部与不锈钢窖池盖(1)的底部卡接，所述底座(20)、第一伸缩件(21)和第二伸缩件(22)的一侧均相连通有排水口(31)，所述排水口(31)的内侧螺纹连接有堵头(30)。2.根据权利要求1所述的一种新型封窖装置，其特征在于：所述底座(20)的顶部开设有水槽(202)，所述底座(20)的顶部外侧开设有第一插槽(201)。3.根据权利要求2所述的一种新型封窖装置，其特征在于：所述第...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭志勇，程学勋，邓喜明，陈杰，何朝玖，宋建科，唐世超，刘洪，方伟，黄治政，
申请(专利权)人：宜宾六尺巷酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：