一种用于酱板鸭生产不易漏料的自动卤制提升机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于酱板鸭生产不易漏料的自动卤制提升机，涉及卤制品加工技术领域，本实用新型专利技术包括卤制桶和活动设置在卤制桶内部的滤桶以及设置在滤桶内部的升降板，升降板通过提升组件与卤制桶连接，卤制桶的内部设置有搅拌组件。本实用新型专利技术为一种用于酱板鸭生产不易漏料的自动卤制提升机，通过设置提升组件，当酱板鸭卤制好后，通过启动第一电机，使得第一电机带动丝杆进行转动，从而带动升降筒沿着丝杆方向进行移动，进而带动升降板一同向上移动，直至将酱板鸭从滤桶中提出，其中限位块能够对升降筒起到限位作用，最终完成对酱板鸭的自动提升，同时通过设置滤板，可以将酱板鸭与卤料分离。鸭与卤料分离。鸭与卤料分离。

【技术实现步骤摘要】
一种用于酱板鸭生产不易漏料的自动卤制提升机


[0001]本技术涉及卤制品加工
，特别涉及一种用于酱板鸭生产不易漏料的自动卤制提升机。

技术介绍

[0002]酱板鸭作为一种传统的风味美食，其成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点，同时也具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，且不易腐烂变质，便于长时间的保存。
[0003]酱板鸭的工艺流程为：1、 麻鸭宰杀后洗净，反扣于案板上，用重物将其压扁。2 、取一面盆，放入A料，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。3 、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，然后将麻鸭挂入烤炉中，用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，取出。4 、将B料装入一个纱布袋中，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。5 、将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入C料，另放入香料包和红曲米包，接着将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。6、用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于酱板鸭生产不易漏料的自动卤制提升机，其特征在于：包括卤制桶（1）和活动设置在卤制桶（1）内部的滤桶（2）以及设置在滤桶（2）内部的升降板（3），所述升降板（3）通过提升组件与卤制桶（1）连接，所述卤制桶（1）的内部设置有搅拌组件；所述提升组件包括第一电机（4）、丝杆（5）和升降筒（6），所述第一电机（4）固定安装在卤制桶（1）的侧面，所述第一电机（4）的输出端与丝杆（5）固定连接，所述升降筒（6）与丝杆（5）螺纹连接，所述升降筒（6）通过连接杆与升降板（3）连接；所述搅拌组件包括第二电机（7）、搅拌轴（8）和搅拌叶片（9），所述第二电机（7）固定安装在卤制桶（1）的底部，所述第二电机（7）的输出端与搅拌轴（8）固定连接，所述搅拌轴（8）贯穿卤制桶（1）底部伸进卤制桶（1）内部，所述搅拌叶片（9）固定安装在搅拌轴（8）的表面。2.根据权利要求1所述的一种用于酱板鸭生产不易漏料的自动卤制提升机，其特征在于：所述滤桶（2）内部设置有用于对滤桶（2）进行分隔的滤板（10），所述滤板（10）上方为卤制室，...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘波，刘爱清，陈应军，
申请(专利权)人：长沙印泉食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：