一种脱油蛋黄粉鱼油组合物及其制备方法技术

本发明专利技术涉及脱油蛋黄粉技术领域，公开一种脱油蛋黄粉鱼油组合物，包括囊衣及内容物，所述内容物包括如下质量百分含量的组分：脱油蛋黄粉16～49％、油脂49～81％、蜂蜡2～3％；所述油脂包括鱼油。本发明专利技术充分发挥脱油蛋黄粉的特性，通过与鱼油组合克服了稳定性差的缺点，相辅相成，可开发出有效成分稳定、不易变质的具有调节血脂作用的产品。有调节血脂作用的产品。有调节血脂作用的产品。

【技术实现步骤摘要】
一种脱油蛋黄粉鱼油组合物及其制备方法


[0001]本专利技术涉及脱油蛋黄粉
，具体涉及一种脱油蛋黄粉鱼油组合物及其制备方法。

技术介绍

[0002]脱油蛋黄粉是一种从蛋黄中获取精制卵磷脂的中间产物，通常由丙酮溶剂法或超临界流体萃取法制得。经过脱油，人们能够更高效地制备高纯度的蛋黄卵磷脂。然而，脱油蛋黄粉并不稳定，其所含的磷脂及大量脂肪易氧化变质，需要在特定的条件下进行储存，且在生产提取蛋黄卵磷脂的过程中难免会有一定损耗。
[0003]另外，我们关注到另一领域存在资源浪费的现象。由于蛋黄油疗效好、安全性高，在烫伤、湿疹、皲裂等皮肤外科疾病以及肛肠疾病的临床应用越来越广泛。随着蛋黄油的需求量上升，在生产过程中所产生的废料即脱油蛋黄粉也势必增多，其处理也需要一定的经济成本，处理不当容易出现腐败变质而对环境造成污染，从资源利用和环境保护的角度考虑都有待解决。

技术实现思路

[0004]为解决上述问题，本专利技术将脱油蛋黄粉作为主要原料，得到一种有助于调节血脂的脱油蛋黄粉鱼油组合物，其稳定性良好，不需额外添加抗氧化剂。
[0005]为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：
[0006]一种脱油蛋黄粉鱼油组合物，包括囊衣及内容物，所述内容物包括如下质量百分含量的组分：脱油蛋黄粉16～49％、油脂49～81％、蜂蜡2～3％；所述油脂包括鱼油和其他油脂。
[0007]虽然蛋黄中的胆固醇含量较高，但食用蛋黄并不会导致胆固醇水平的异常升高，这是因为其还含有丰富的卵磷脂。对于血脂异常、胆固醇高的人群，应减少胆固醇的摄入。而脱油蛋黄粉在脱油工艺后不仅除去了胆固醇，还保留了蛋黄卵磷脂，这为调节血脂的产品开发提供了可能。蛋黄卵磷脂是双亲性分子,可使脂类物质与水结合在一起,起到乳化剂的作用,从而有利于脂肪吸收,降低血液中脂肪含量。其富含的多不饱和脂肪酸可以阻断小肠对胆固醇的吸收,促进胆固醇的排泄。同时，蛋黄卵磷脂在体内还能抑制甘油三酯的合成,又是高密度脂蛋白的主要成分,而高密度脂蛋白在胆固醇的运送、分解、排泄过程中起着重要作用,它的升高可以预防动脉粥样硬化。
[0008]但通过与蛋黄粉对照研究发现，失去蛋黄油的脱油蛋黄粉较易被氧化(如图1所示)，这是产品开发过程中必须解决的问题。
[0009]实验中意外发现，同样易被氧化的鱼油，在与脱油蛋黄粉混合后，却产生了预料不到了极高的抗氧化效果。
[0010]鱼油本身含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，对血脂代谢有温和调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)转化，使低密度脂蛋白降低，
高密度脂蛋白升高，还能降低总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)水平，从而降低血脂，有效防止动脉粥样硬化，抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，延缓血栓形成等，被称为血管内的“清道夫”。由于EPA和DHA都是ω
‑
3系多元不饱和脂肪酸，易被氧化而失效，所以在应用于药品、保健品时通常都必须加入一种或多种抗氧化剂，如α
‑
生育酚、叔丁基对苯二酚、没食子酸丙酯等。
[0011]同样易被氧化的鱼油和脱油蛋黄粉，两者混合后，却产生了预料不到了极高的抗氧化效果，并且两者同时被人体摄入后，能够使低密度脂蛋白减少，高密度脂蛋白合成增多，进一步促进体内胆固醇的分解和排泄，同时甘油三酯的体内合成被抑制，从而降低人体TC、TG水平，达到降血脂的目的，起到协同增强的效果。再在蜂蜡的进一步帮助下，有利于内容物的均匀分散，避免沉淀，可开发出有效成分稳定、不易变质的具有调节血脂作用的产品。
[0012]优选的，所述油脂中，所述鱼油的质量含量大于等于80％。
[0013]鱼油确为最重要的组分之一，既作为调节血脂协同起效原料，同时也作为脱油蛋黄粉的分散剂，协同增强抗氧化效果。因此鱼油的用量较大，通常在油脂中含量超过80％；其他油脂主要用于融化蜂蜡，用量较小。
[0014]优选的，所述其他油脂包括大豆油、中链油、橄榄油中的一种或多种。
[0015]优选的，所述脱油蛋黄粉中，蛋黄卵磷脂的质量含量大于等于20％。
[0016]优选的，所述脱油蛋黄粉从蛋黄中经超临界进行提取获得。
[0017]优选的，所述囊衣的组成包括甘油、水、明胶或改性淀粉。
[0018]优选的，所述囊衣中，甘油、水、明胶或改性淀粉的质量比为4～5:13～14:11～12。
[0019]一种上述脱油蛋黄粉鱼油组合物的制备方法，包括如下步骤：
[0020]A、内容物的配制：取所述蜂蜡，按比例加所述其他油脂进行加热使所述蜂蜡融化后，降温加入到鱼油中，跟鱼油混合搅拌均匀，在鱼油中加入所述脱油蛋黄粉，搅拌，获得的胶体磨进行均质后，即得所述内容物；
[0021]B、囊衣的配制：取甘油、水，通过进料口加入化胶罐后开启加热和搅拌，加热到一定温度后停止搅拌并加入明胶或改性淀粉，继续升温搅拌至明胶或改性淀粉全溶，获得胶液，抽真空除泡，至所述胶液无气泡，过滤备用，即得所述囊衣；
[0022]C、压丸：设定压丸条件，将所述内容物加入到料斗，开启注料泵，注入到所述囊衣内，试压，确认压出的胶丸不漏液，接缝线平整，胶皮二半均匀、完好；试压正常后，调节所述内容物注入，开启传送带及定型转笼，开始正常制丸，随时检查丸形是否正常，干燥，即得所述脱油蛋黄粉鱼油组合物。
[0023]优选的，包括如下步骤：
[0024]A、内容物的配制：取所述蜂蜡，按比例加所述其他油脂进行加热使所述蜂蜡融化后，降温到55～65℃加入到鱼油中，跟鱼油混合搅拌均匀，在鱼油中加入所述脱油蛋黄粉，搅拌，获得的胶体磨进行均质三次，即得所述内容物；
[0025]B、囊衣的配制：取甘油、水，通过进料口加入化胶罐后开启加热和搅拌，加热到70℃时停止搅拌并加入明胶或改性淀粉，继续升温搅拌至明胶或改性淀粉全溶，获得胶液，在真空度≤
‑
0.06MPa中抽真空除泡，至所述胶液无气泡，过滤备用，即得所述囊衣；
[0026]C、压丸：设定压丸机左右明胶盒温度为60
±
10℃，用测厚仪多处测定胶皮厚度，使
胶皮厚达0.75
±
0.05mm，两边形成的胶皮厚度一致，注料泵泵体加热温度设置为40
±
10℃，将所述内容物加入到料斗，开启注料泵，注入到所述囊衣内，试压，确认压出的胶丸不漏液，接缝线平整，胶皮二半均匀、完好；试压正常后，调节所述内容物注入量达到单丸0.475～0.525g后，开启传送带及定型转笼，开始正常制丸，随时检查丸形是否正常，干燥，即得所述脱油蛋黄粉鱼油组合物。
[0027]与现有技术相比较，实施本专利技术，具有如下有益效果：
[0028]1、充分发挥脱油蛋黄粉的特性，通过与鱼油组合克服了稳定性差的缺点，相辅相成，可开发出有效成分稳定、不易变质的具有调节血脂作用的产品。一方面，脱油蛋黄粉分散于鱼油等油脂基质中，其所含的蛋黄磷脂、蛋白质得到本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种脱油蛋黄粉鱼油组合物，其特征在于，包括囊衣及内容物，所述内容物包括如下质量百分含量的组分：脱油蛋黄粉16～49％、油脂49～81％、蜂蜡2～3％；所述油脂包括鱼油和其他油脂。2.根据权利要求1所述脱油蛋黄粉鱼油组合物，其特征在于，所述油脂中，所述鱼油的质量含量大于等于80％。3.根据权利要求1所述脱油蛋黄粉鱼油组合物，其特征在于，所述其他油脂包括大豆油、中链油、橄榄油中的一种或多种。4.根据权利要求1所述脱油蛋黄粉鱼油组合物，其特征在于，所述脱油蛋黄粉中，蛋黄卵磷脂的质量含量大于等于20％。5.根据权利要求1所述脱油蛋黄粉鱼油组合物，其特征在于，所述脱油蛋黄粉从蛋黄中经超临界进行提取获得。6.根据权利要求1所述脱油蛋黄粉鱼油组合物，其特征在于，所述囊衣的组成包括甘油、水、明胶或改性淀粉。7.根据权利要求6所述脱油蛋黄粉鱼油组合物，其特征在于，所述囊衣中，甘油、水、明胶或改性淀粉的质量比为4～5:13～14:11～12。8.一种根据权利要求1所述脱油蛋黄粉鱼油组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A、内容物的配制：取所述蜂蜡，按比例加所述其他油脂进行加热使所述蜂蜡融化后，降温加入到鱼油中，跟鱼油混合搅拌均匀，再加入所述脱油蛋黄粉进行搅拌，并在胶体磨中进行均质后，即得所述内容物；B、囊衣的配制：取甘油、水，通过进料口加入化胶罐后开启加热和搅拌，加热到一定温度后停止搅拌并加入明胶或改性淀粉，继续升温搅拌至明胶或改性淀粉全溶，获得胶液，抽真空除泡，至所述胶液无气泡，过滤备用，即得所述囊衣；C、压丸：设定压丸条件，将...

【专利技术属性】
技术研发人员：林永禄，曾荣华，袁诚，唐顺之，陈亮，许文东，李菁，刘洁瑜，黄炜超，
申请(专利权)人：广州白云山汉方现代药业有限公司，
类型：发明
国别省市：