一种猪肚鸡汤制造技术

本发明专利技术公开了一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚500

【技术实现步骤摘要】
一种猪肚鸡汤


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种猪肚鸡汤。

技术介绍

[0002]随着我国国民经济的快速发展，我国人民的物质生活水平不断提高，人民对饮食、菜肴的要求已不再满足与吃饱的程度，而且要求吃的更加美味、健康，因此传统的一些菜肴面临巨大的挑战。
[0003]猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
[0004]鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
[0005]快节奏的生活方式，使很多年轻人依赖快餐维持生活，营养跟不上，不利于人们的身体健康。猪肚鸡汤熬制起来相对繁琐，并不适用于现代年轻人制作食用，如何将猪肚、鸡肉完美的结合，熬制成现成的汤料，利于普罗大众食用，是目前亟待解决的问题。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于针对现有技术的不足之处，提供一种猪肚鸡汤，旨在使使得食材猪肚、与鸡肉完美的结合，熬制成营养丰富的汤料，方便贮藏和食用。
[0007]为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为：一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚500
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800份、鸡200
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300份、纯净水3000
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3500份、红枣15
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18份、枸杞5
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8份、虫草8
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12份、姜片8
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12份、盐20
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25份、白醋35
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40份、料酒15
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18份、面粉70
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85份、柠檬汁3
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5份、百香果1
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2份。
[0008]进一步，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：
[0009]第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；
[0010]第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制3
‑
5小时；
[0011]第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮60
‑
80分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。
[0012]进一步，其原料按照重量份组成为：猪肚500份、鸡200份、纯净水3000份、红枣15份、枸杞5份、虫草8份、姜片8份、盐20份、白醋35份、料酒15份、面粉70份、柠檬汁3份、百香果1份。
[0013]进一步，其原料按照重量份组成为：猪肚600份、鸡250份、纯净水3200份、红枣17
份、枸杞7份、虫草10份、姜片10份、盐22份、白醋38份、料酒16份、面粉78份、柠檬汁4份、百香果1.5份。
[0014]进一步，其原料按照重量份组成为：猪肚800份、鸡300份、纯净水3500份、红枣18份、枸杞8份、虫草12份、姜片12份、盐25份、白醋40份、料酒18份、面粉85份、柠檬汁5份、百香果2份。
[0015]有益效果：该猪肚鸡汤使得食材猪肚、与鸡肉完美的结合，熬制成营养丰富的汤料，方便贮藏和食用，适合当代快节奏的生活方式，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
具体实施方式
[0016]下面将结合本专利技术的部分实施例，对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述。
[0017]实施例1
[0018]一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚500份、鸡200份、纯净水3000份、红枣15份、枸杞5份、虫草8份、姜片8份、盐20份、白醋35份、料酒15份、面粉70份、柠檬汁3份、百香果1份。
[0019]所述猪肚鸡汤的制备方法如下：
[0020]第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；
[0021]第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制3小时；
[0022]第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮60分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。
[0023]实施例2
[0024]一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚550份、鸡220份、纯净水3100份、红枣16份、枸杞6份、虫草9份、姜片9份、盐21份、白醋36份、料酒15.5份、面粉75份、柠檬汁3.5份、百香果1.2份。
[0025]其中，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：
[0026]第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；
[0027]第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制3.5小时；
[0028]第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮65分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。
[0029]实施例3
[0030]一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚600份、鸡250份、纯净水3200份、红枣17份、枸杞7份、虫草10份、姜片10份、盐22份、白醋38份、料酒16份、面粉78份、柠檬汁4份、百香果1.5份。
[0031]其中，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：
[0032]第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；
[0033]第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制4小时；
[0034]第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮70分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。
[0035]实施例4
[0036]一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚700份、鸡280份、纯净水3400份、红枣17份、枸杞7.5份、虫草11份、姜片11份、盐24份、白醋39份、料酒17份、面粉82份、柠檬汁4.5份、百香果1.8份。
[0037]其中，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：
[0038]第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；
[0039]第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制4.5小时；
[0040]第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种猪肚鸡汤，其特征在于，其原料按照重量份组成为：猪肚500
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800份、鸡200
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300份、纯净水3000
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3500份、红枣15
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18份、枸杞5
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8份、虫草8
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12份、姜片8
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12份、盐20
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25份、白醋35
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40份、料酒15
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18份、面粉70
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85份、柠檬汁3
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5份、百香果1
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2份。2.根据权利要求1所述的一种猪肚鸡汤，其特征在于，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制3
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【专利技术属性】
技术研发人员：郭敏，张婉，
申请(专利权)人：江苏美鑫食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：