一种食品加工机及其控制方法技术

本申请提供了一种食品加工机及其控制方法，该食品加工机包括：粉碎杯、蒸汽加热模块和小功率加热模块；蒸汽加热模块用于将水加热到预设温度产生蒸气，以通过蒸汽对粉碎杯内的浆液进行加热；小功率加热模块用于直接对粉碎杯进行小功率加热；小功率为小于600W的功率；该方法包括：在食品加工过程的预加热阶段，检测当前的第一浆液温度，并将第一浆液温度与设定温度相比较；预加热阶段用于将浆液从室温加热到设定温度；根据第一浆液温度与设定温度的差值大小选择采用蒸汽加热模块或小功率加热模块进行加热。通过该实施例方案，实现了制浆过程中通过蒸汽加热和小功率加热结合的方式浆液，提高浆液香味和口感，同时提高制浆安全性。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工机及其控制方法
本文涉及烹饪设备控制技术，尤指一种食品加工机及其控制方法。
技术介绍
目前食品加工机(如豆浆机)已逐步应用蒸汽加热技术，蒸汽加热是让水通过加热模块内部，使水充分吸热并汽化，从而用蒸汽来给浆液加热。一般只能通过调节流速和加热功率来改变蒸汽的纯度，无法像加热管那样实现小功率熬煮，导致蒸汽加热制作的食品(如豆浆)香味不足，口感一般。
技术实现思路
本申请提供了一种食品加工机及其控制方法，能够在制浆过程中通过蒸汽加热和小功率加热结合的方式制作浆液，从而提高浆液香味和口感，同时提高制浆安全性。本申请提供了一种食品加工机的控制方法，所述食品加工机可以包括：粉碎杯、蒸汽加热模块和小功率加热模块；所述蒸汽加热模块用于将经过蒸汽加热模块内部的水加热到预设温度，产生蒸气，以通过蒸汽对粉碎杯内的浆液进行加热；所述小功率加热模块用于直接对粉碎杯进行小功率加热；所述小功率为小于600W的功率；所述方法可以包括：在食品加工过程的预加热阶段，检测当前的第一浆液温度，并将所述第一浆液温度与设定温度相比较；所述预加热阶段用于将浆液从室温加热到所述设定温度；根据所述第一浆液温度与所述设定温度的差值大小选择采用所述蒸汽加热模块或所述小功率加热模块进行加热。在本申请的示例性实施例中，所述根据所述第一浆液温度与所述设定温度的差值大小选择采用所述蒸汽加热模块或所述小功率加热模块进行加热可以包括：当所述第一浆液温度与所述设定温度的差值处于第一温度范围内时，采用所述蒸汽加热模块进行加热；当所述第一浆液温度与所述设定温度的差值处于第二温度范围内时，采用所述小功率加热模块进行加热；所述第一温度范围内的温度值大于所述第二温度范围内的温度值。在本申请的示例性实施例中，所述采用所述小功率加热模块进行加热可以包括：当所述第一浆液温度与所述设定温度的差值处于第三温度范围内时，通过所述小功率加热模块以第一预设功率进行加热；当所述第一浆液温度与所述设定温度的差值处于第四温度范围内时，通过所述小功率加热模块以第二预设功率进行加热；其中，所述第三温度范围和所述第四温度范围均属于所述第二温度范围，所述第四温度范围内的温度值大于所述第三温度范围内的温度值。在本申请的示例性实施例中，所述方法还可以包括：在粉碎阶段检测第二浆液温度；所述粉碎阶段包括预粉碎阶段和高速粉碎阶段；当所述第二浆液温度与所述设定温度的差值处于所述第三温度范围内时，通过所述小功率加热模块以第一预设功率进行加热；当浆液温度达到所述设定温度时，停止加热。在本申请的示例性实施例中，所述方法还可以包括：在进行排浆前，采用所述小功率加热模块对浆液进行小功率熬煮，同时控制电机运行以进行搅浆。在本申请的示例性实施例中，所述方法还可以包括：根据制浆容量确定选择一次性制浆或者多次勾兑制浆。在本申请的示例性实施例中，所述根据制浆容量确定进行一次性制浆或者进行勾兑制浆可以包括：当制浆容量小于或等于预设的容量阈值时，进行一次性制浆；当制浆容量大于预设的容量阈值时，通过进行一次性制浆制备具有所述容量阈值的体积的浆液，并通过向制备的浆液中加水达到所述制浆容量，并通过所述小功率加热模块对加水后的浆液加热到与所述设定温度相差第一预设温度的温度值。本申请还提供了一种食品加工机，可以包括处理器、计算机可读存储介质，粉碎杯、蒸汽加热模块和小功率加热模块；所述蒸汽加热模块用于将经过蒸汽加热模块内部的水加热到预设温度，产生蒸气，以通过蒸汽对粉碎杯内的浆液进行加热；所述小功率加热模块用于直接对粉碎杯进行小功率加热；所述小功率为小于600W的功率；所述计算机可读存储介质中存储有指令，当所述指令被所述处理器执行时，实现如权利要求1-7任意一项所述的食品加工机的控制方法。在本申请的示例性实施例中，所述小功率加热模块可以设置于所述粉碎杯的底部侧面。在本申请的示例性实施例中，所述小功率加热模块的额定功率可以为600W。与相关技术相比，本申请包括所述食品加工机可以包括：粉碎杯、蒸汽加热模块和小功率加热模块；所述蒸汽加热模块用于将经过蒸汽加热模块内部的水加热到预设温度，产生蒸气，以通过蒸汽对粉碎杯内的浆液进行加热；所述小功率加热模块用于直接对粉碎杯进行小功率加热；所述小功率为小于600W的功率；所述方法可以包括：在食品加工过程的预加热阶段，检测当前的第一浆液温度，并将所述第一浆液温度与设定温度相比较；所述预加热阶段用于将浆液从室温加热到所述设定温度；根据所述第一浆液温度与所述设定温度的差值大小选择采用所述蒸汽加热模块或所述小功率加热模块进行加热。通过该实施例方案，实现了在制浆过程中通过蒸汽加热和小功率加热结合的方式制作浆液，从而提高了浆液香味和口感，同时提高了制浆安全性。本申请的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本申请而了解。本申请的其他优点可通过在说明书以及附图中所描述的方案来实现和获得。附图说明附图用来提供对本申请技术方案的理解，并且构成说明书的一部分，与本申请的实施例一起用于解释本申请的技术方案，并不构成对本申请技术方案的限制。图1为本申请实施例的食品加工机的控制方法流程图；图2为本申请实施例的食品加工机组成框图。具体实施方式本申请描述了多个实施例，但是该描述是示例性的，而不是限制性的，并且对于本领域的普通技术人员来说显而易见的是，在本申请所描述的实施例包含的范围内可以有更多的实施例和实现方案。尽管在附图中示出了许多可能的特征组合，并在具体实施方式中进行了讨论，但是所公开的特征的许多其它组合方式也是可能的。除非特意加以限制的情况以外，任何实施例的任何特征或元件可以与任何其它实施例中的任何其他特征或元件结合使用，或可以替代任何其它实施例中的任何其他特征或元件。本申请包括并设想了与本领域普通技术人员已知的特征和元件的组合。本申请已经公开的实施例、特征和元件也可以与任何常规特征或元件组合，以形成由权利要求限定的独特的专利技术方案。任何实施例的任何特征或元件也可以与来自其它专利技术方案的特征或元件组合，以形成另一个由权利要求限定的独特的专利技术方案。因此，应当理解，在本申请中示出和/或讨论的任何特征可以单独地或以任何适当的组合来实现。因此，除了根据所附权利要求及其等同替换所做的限制以外，实施例不受其它限制。此外，可以在所附权利要求的保护范围内进行各种修改和改变。此外，在描述具有代表性的实施例时，说明书可能已经将方法和/或过程呈现为特定的步骤序列。然而，在该方法或过程不依赖于本文所述步骤的特定顺序的程度上，该方法或过程不应限于所述的特定顺序的步骤。如本领域普通技术人员将理解的，其它的步骤顺序也是可能的。因此，说明书中阐述的步骤的特定顺序不应被解释为对权利要求的限制。此外，针对该方法和/或过程的权利要求不应限于按照所写顺序执行它们的步骤，本领域技术人员可以容易地理解，这些本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工机的控制方法，其特征在于，所述食品加工机包括：粉碎杯、蒸汽加热模块和小功率加热模块；所述蒸汽加热模块用于将经过蒸汽加热模块内部的水加热到预设温度，产生蒸气，以通过蒸汽对粉碎杯内的浆液进行加热；所述小功率加热模块用于直接对粉碎杯进行小功率加热；所述小功率为小于600W的功率；所述方法包括：/n在食品加工过程的预加热阶段，检测当前的第一浆液温度，并将所述第一浆液温度与设定温度相比较；所述预加热阶段用于将浆液从室温加热到所述设定温度；/n根据所述第一浆液温度与所述设定温度的差值大小选择采用所述蒸汽加热模块或所述小功率加热模块进行加热。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品加工机的控制方法，其特征在于，所述食品加工机包括：粉碎杯、蒸汽加热模块和小功率加热模块；所述蒸汽加热模块用于将经过蒸汽加热模块内部的水加热到预设温度，产生蒸气，以通过蒸汽对粉碎杯内的浆液进行加热；所述小功率加热模块用于直接对粉碎杯进行小功率加热；所述小功率为小于600W的功率；所述方法包括：
在食品加工过程的预加热阶段，检测当前的第一浆液温度，并将所述第一浆液温度与设定温度相比较；所述预加热阶段用于将浆液从室温加热到所述设定温度；
根据所述第一浆液温度与所述设定温度的差值大小选择采用所述蒸汽加热模块或所述小功率加热模块进行加热。


2.根据权利要求1所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，所述根据所述第一浆液温度与所述设定温度的差值大小选择采用所述蒸汽加热模块或所述小功率加热模块进行加热包括：
当所述第一浆液温度与所述设定温度的差值处于第一温度范围内时，采用所述蒸汽加热模块进行加热；
当所述第一浆液温度与所述设定温度的差值处于第二温度范围内时，采用所述小功率加热模块进行加热；所述第一温度范围内的温度值大于所述第二温度范围内的温度值。


3.根据权利要求2所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，所述采用所述小功率加热模块进行加热包括：
当所述第一浆液温度与所述设定温度的差值处于第三温度范围内时，通过所述小功率加热模块以第一预设功率进行加热；
当所述第一浆液温度与所述设定温度的差值处于第四温度范围内时，通过所述小功率加热模块以第二预设功率进行加热；
其中，所述第三温度范围和所述第四温度范围均属于所述第二温度范围，所述第四温度范围内的温度值大于所述第三温度范围内的温度值。


4.根据权利要求3所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，所述方法还包括：
在粉碎阶段检测第二浆液温度；所述粉碎阶段...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，许子悦，余旦，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37