包含尿素和不可消化寡糖的营养组合物制造技术

本发明专利技术涉及包含尿素和不可消化寡糖的组合物的配方物，其用于改善刺激婴儿或幼儿的肠道菌群中双歧杆菌的生长。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包含尿素和不可消化寡糖的营养组合物
本专利技术涉及用于改善肠道菌群的婴儿营养组合物，特别是包含不可消化寡糖、蛋白质和非蛋白氮源的婴儿配方物。
技术介绍
人体肠道具有复杂的微生物生态系统——肠道菌群，其已被认为是人类生理学的必不可少的部分。在成年人中，肠道菌群被认为是稳定的生态系统，因此，生命早期的微生物定植过程——其与胃肠道本身的成熟密切相关——可被认为是健康发育的基本步骤。生命早期的营养是影响肠道菌群群落发育的主要因素，并且母乳喂养的婴儿具有由双歧杆菌属种主导的最佳肠道菌群。因此，母乳喂养已与许多健康益处相关，所述健康益处涉及例如感染、炎症、过敏、湿疹、腹泻、便秘等。在某些情况下，由于医学原因或由于选择不进行母乳喂养，母乳喂养是不充分的或不成功的。对于这种情况，已经开发了婴儿配方物和后续配方物。现今通常使用市售婴儿配方物来提供生命早期的补充营养或唯一营养来源。这些配方物包含一系列营养物以满足成长中的婴儿的营养需求，并且通常包括脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和有助于婴儿最佳生长和发育的其他营养物。市售婴儿配方物被设计成尽可能接近地模仿人乳的组成，并且至少同样重要地尽可能好地模仿人乳的功能。为了积极地影响肠道菌群，已经开发出这样的婴儿配方物，其包含益生菌(因此是双歧杆菌本身)或益生元，尤其是促进肠道菌群生长的不可消化寡糖，或包括两者，例如WO2005/110121中所公开的。还提出了蛋白质和氨基酸补充剂以形成健康的菌群生态系统，例如在EP1638418中所公开的。婴儿配方物通常基于牛乳。与人乳相比，牛乳包含更多的蛋白质和更少的非蛋白氮(NPN)(例如尿素)。为了解决这种差异，GB993,719公开了一种制备婴儿乳的特定方法，其包括添加尿素以使其更接近于人乳。DD208542涉及通过稀释基于牛乳的标准配方物以降低蛋白质含量并补充乳糖和尿素，从而提供基于牛乳的更类似母乳的双歧营养品。WO2013/153071是最近的文献，其旨在通过着重于保持低的蛋白质含量来更接近地模拟母乳的生长功能，而且还主张NPN水平应较低。WO2015/105616公开了儿科营养组合物，其包含蛋白质源，所述蛋白质源包含完整的乳蛋白和部分水解的乳蛋白，其中所述组合物的总氮含量的约5％至约25％为非蛋白氮。此处，NPN的关注点是小肽和氨基酸，而不是尿素。
技术实现思路
从一项临床试验中发现，与配方物喂养婴儿的菌群相比，人乳喂养婴儿的菌群中脲酶基因和双歧杆菌均较高，而且人乳喂养婴儿的菌群中的脲酶基因的含量与双歧杆菌的水平密切相关。通过分析，还发现目前市售的具有不可消化寡糖GOS/FOS的配方物的尿素浓度远低于人乳。随后，设计并进行了实验，观察到尿素和不可消化寡糖的组合物协同刺激了双歧杆菌的生长。对于脲酶阳性的双歧杆菌而言，降解时释放铵的尿素是氮的优良来源。此外，尿素除了作为氮源外，还是重要的CO2源，而CO2是双歧杆菌必不可少的生长因子。在存在不可消化寡糖作为碳源的情况下，释放的铵与释放的CO2一起不仅有助于刺激脲酶阳性双歧杆菌的生长，而且还通过释放氮和CO2源有助于脲酶阴性双歧杆菌的生长。因此，含有尿素和不可消化寡糖的营养组合物有利地进一步改善了婴儿或幼儿的菌群以及相关的健康效应。具体实施方式因此，本专利技术涉及营养组合物，其包含可消化碳水化合物、蛋白质、脂质、尿素和不可消化寡糖，其中尿素的存在量为：a.至少1.13重量％，优选1.13至5.6重量％，基于总蛋白计，b.至少0.11重量％，优选0.11至0.55重量％，基于组合物的干重计，和/或c.至少15mg，优选15至75mg/100ml，以及不可消化寡糖的存在量为：d.至少1.5重量％，优选1.5至15重量％，基于组合物的干重计，和/或e.至少0.2g，优选0.2至2g/100ml。蛋白质含量本专利技术的营养组合物包含蛋白质。在本专利技术的上下文中，蛋白质定义为蛋白质、肽和游离蛋白源氨基酸的总和。本专利技术的蛋白质也可以称为蛋白质等同物。蛋白源氨基酸是20种不同的可作为真核蛋白质和肽的一部分的天然氨基酸。总蛋白水平由众所周知的克耶达(Kjeldahl)氮分析并乘以系数6.25获得。这给出了总蛋白水平，有时也称为粗蛋白水平。因此，总蛋白是本文定义的蛋白质等同物加上非蛋白氮(NPN)的总和。测定蛋白质和肽以及游离氨基酸的方法是本领域已知的。例如合适的方法是首先沉淀蛋白质和肽，然后进行常规蛋白质测定，并且可以通过用芴甲基-氯甲酸酯进行柱前衍生化的HPLC和UV以及荧光检测在未沉淀的级分中测定游离氨基酸。克耶达换算系数可因氮源而变化。就本专利技术的目的而言，通过使用克耶达换算系数6.25来计算总蛋白水平。本专利技术的营养组合物中的总蛋白优选提供6.4％至15％的总热量。优选地，营养组合物包含的总蛋白提供7.2％至11％的总热量。更优选地，本专利技术的营养组合物包含1.6至3.5g总蛋白/100kcal，更优选1.8至2.5g/100kcal，甚至更优选1.8至2.4g/100kcal，甚至更优选1.8至2.1g/100kcal，最优选1.85至2.0g总蛋白/100kcal。优选地，组合物包含2.1g或更少的总蛋白/100kcal。低的总蛋白浓度有利地更接近人乳，因为基于总热量计，人乳比牛乳包含更少量的蛋白质。基于干重计，本专利技术的营养组合物优选包含7.8至17重量％的总蛋白，更优选8.7至12.2重量％，甚至更优选9.2至11.7重量％的总蛋白，基于干重计。基于即饮型液体产品计，营养组合物优选包含1.1至2.4g总蛋白/100ml，更优选1.2至1.7g/100ml，甚至更优选1.3至1.6g总蛋白/100ml。本专利技术的营养组合物中的蛋白质等同物优选提供6至14.5％的总热量。优选地，营养组合物包含的蛋白质等同物提供6.8至10％的总热量。更优选地，本专利技术的营养组合物包含1.5至3.45g蛋白质等同物/100kcal，更优选1.7至2.5g/100kcal，甚至更优选1.8至2.4g/100kcal，甚至更优选1.8至2.0g蛋白质等同物/100kcal。基于干重计，本专利技术的营养组合物优选包含7.3至16.5重量％的蛋白质等同物，更优选8.3至12.1重量％，甚至更优选9.0至11.6重量％的蛋白质等同物，基于干重计。基于即饮型液体产品计，营养组合物优选包含1.0至2.35g蛋白质等同物/100ml，更优选1.1至1.65g，甚至更优选1.25至1.6g蛋白质等同物/100ml。当提及的量为100ml时，这涉及包装的即饮型液体产品，以及还涉及根据说明书由粉末或浓缩物用水复原后的即饮型产品。应以这样的方式选择蛋白质源，以满足必需氨基酸含量的最低需求，并确保令人满意的生长。因此，优选基于牛乳蛋白的蛋白质源，例如乳清、酪蛋白及其混合物，以及基于大豆、马铃薯或豌豆的蛋白。来自山羊乳或绵羊乳的蛋白质也适于提供最低需求的必需氨基酸含量，从而确保令人满意的生长。因此本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.营养组合物，其包含可消化碳水化合物、蛋白质、脂质、尿素和不可消化寡糖，其中尿素的存在量为：/na.至少1.13重量％，优选1.13至5.6重量％，基于总蛋白计，/nb.至少0.11重量％，优选0.11至0.55重量％，基于组合物的干重计，和/或/nc.至少15mg，优选15至75mg/100ml，/n以及不可消化寡糖的存在量为：/nd.至少1.5重量％，优选1.5至15重量％，基于组合物的干重计，/n和/或/ne.至少0.2g，优选0.2至2g/100ml。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20181101 EP 18203960.21.营养组合物，其包含可消化碳水化合物、蛋白质、脂质、尿素和不可消化寡糖，其中尿素的存在量为：
a.至少1.13重量％，优选1.13至5.6重量％，基于总蛋白计，
b.至少0.11重量％，优选0.11至0.55重量％，基于组合物的干重计，和/或
c.至少15mg，优选15至75mg/100ml，
以及不可消化寡糖的存在量为：
d.至少1.5重量％，优选1.5至15重量％，基于组合物的干重计，
和/或
e.至少0.2g，优选0.2至2g/100ml。


2.根据权利要求1所述的营养组合物，其为婴儿配方物、后续配方物或幼儿配方物，优选为婴儿配方物。


3.根据权利要求1或2所述的营养组合物，其中尿素的存在量为15至75mg/100ml。


4.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中不可消化寡糖选自低聚果糖、半乳寡糖、阿拉伯糖寡糖、阿拉伯半乳寡糖、葡糖寡糖、壳寡糖、葡甘露寡糖、半乳甘露寡糖、甘露聚糖、岩藻寡糖、唾液酸寡糖和N-乙酰氨基葡糖寡糖。


5.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中不可消化寡糖为选自半乳寡糖和低聚果糖中的至少一种，优选两种。


6.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中不可消化寡糖包含2’-岩藻糖基乳糖。


7.根据前...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·科诺尔，B·斯塔尔，R·邦格尔斯，
申请(专利权)人：N·V·努特里奇亚，
类型：发明
国别省市：荷兰;NL