检测陈皮的陈化方式的方法技术

本发明专利技术涉及一种检测陈皮的陈化方式的方法。本发明专利技术将5‑羟甲基糠醛作为标志物应用于检测陈皮的陈化方式中，方法包括：取待测陈皮，检测所述待测陈皮中5‑羟甲基糠醛的含量。本发明专利技术通过对多批次的不同来源、不同陈化年份、不同陈化方式的陈皮中的5‑羟甲基糠醛(5‑HMF)含量的检测、分析发现，5‑羟甲基糠醛的含量在高温加速陈化陈皮和其他陈化方式陈皮中存在差异，该化学成分可以作为标志物，通过对其含量的测定，可将高温陈化陈皮和其他陈化方式陈皮予以有效区分。

【技术实现步骤摘要】
检测陈皮的陈化方式的方法
本专利技术涉及药物检测
，特别涉及一种检测陈皮的陈化方式的方法。
技术介绍
在2020版《中国药典》一部中，陈皮为芸香科植物橘(CitrusreticulataBlanco)及其栽培变种茶枝柑(Citrusreticulate‘Chachi’)、大红袍(Citrusreticulate‘Dahongpao’)、温州蜜柑(Citrusreticulate‘Unshiu’)、福橘(Citrusreticulate‘Tangerina’)的成熟果皮，经晒干或低温干燥而成，主要有陈皮及广陈皮两个品种，其中广陈皮(Citrusreticulate‘Chachi’)主产于广东新会，新会陈皮为道地药材。陈皮是经典的药食同源药材，收录于国家卫生计生委办公厅颁布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，长期深受广大消费者的青睐。传统中医药理论及历代本草论述中均认为陈皮“陈久者良”，是指陈皮需放置陈化后才能作为药用，且陈化时间越久的陈皮药效越好。在广东省地方标准《DB44/T604-2009地理标志产品新会陈皮》中定义“陈皮”为：在自然陈化环境下保存时间三年或以上的茶枝柑皮。目前的陈皮市场中，对于高年份陈皮的追捧一直热度不减，且由于前3～5年翻晒或储藏环境变化造成的霉变虫蛀及损耗，陈皮每年的价格涨幅都在15～20％。新会产区新皮的价格约为150元/斤，陈化5年陈皮价位约在450元/斤，陈化25年陈皮约在8,000元/斤，陈化50年的陈皮价格可高达约380,000元/斤，从而产生了“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。陈化年份对陈皮的价格具有决定性的影响，也导致了不乏商家以做旧新皮伪装为高年份陈皮赚取高额利润的市场乱象。对于陈皮年份的鉴定，国家没有统一的标准，基本靠陈皮厂商自律和采购者的经验鉴别。色泽是鉴定药材最直观的方式，也是陈皮陈化年份的重要判别标志。一般随着陈化年份的增加，陈皮外表皮颜色会逐渐变深，颜色的变化是传统肉眼分辨陈皮年份的重要判别方式，但是，通过肉眼区分色泽的方法缺乏客观性，手段单一，不能进行有效推广。特别是，不良商贩为了追求高利润，采用各种“加速陈化工艺”对新皮进行加速处理，例如将新皮放入电烤箱、洒水湿闷或煮茶染色，以使新皮表皮颜色快速变深(也称为“工艺皮”)用以冒充高年份陈皮售卖，“工艺皮”极大的扰乱了陈皮市场。因此，建立鉴别自然陈化陈皮和人工加速陈化陈皮的方法对于维护陈皮市场的良好生态显得尤为重要。
技术实现思路
基于此，本专利技术的主要目的是提供一种5-羟甲基糠醛的新应用以及检测陈皮的陈化方式的方法。本专利技术采用5-羟甲基糠醛作为区别指标，通过对其含量得测定，能够将高温加速陈化的陈皮和其他陈化陈皮区分开来。本专利技术的技术方案如下：本专利技术的一个目的是提供一种5-羟甲基糠醛作为标志物在检测陈皮的陈化方式中的应用。本专利技术的另一目的是提供一种检测陈皮的陈化方式的方法，所述方法包括：取待测陈皮，检测所述待测陈皮中5-羟甲基糠醛的含量。在其中一个实施例中，所述5-羟甲基糠醛的含量大于等于0.25mg·g-1，则所述待测陈皮的陈化方式为高温加速陈化；所述5-羟甲基糠醛的含量小于0.25mg·g-1，则所述待测陈皮的陈化方式为其他陈化方式。在其中一个实施例中，所述方法还包括对待测陈皮的色度值进行检测并获得总色差值的步骤。在其中一个实施例中，所述5-羟甲基糠醛的含量小于0.25mg·g-1且所述总色差值小于等于68，则所述待测陈皮的陈化方式为非高温加速陈化；所述5-羟甲基糠醛的含量小于0.25mg·g-1且所述总色差值大于68，则所述待测陈皮的陈化方式为自然陈化。在其中一个实施例中，所述检测采用液相质谱联合检测。在其中一个实施例中，所述检测的步骤包括：取5-羟甲基糠醛的标准品，制备标准品溶液；取待测陈皮，制备供试品溶液；取所述标准品溶液和所述供试品溶液，进行液相质谱联合检测。在其中一个实施例中，所述液相的条件设置包括：固定相：WatersT3色谱柱；流动相：流动相A为甲醇；流动相B为甲酸质量百分含量为0.08～0.12％的甲酸水溶液；采用梯度洗脱程序：0～12min，2～8％流动相A；12～20min，8～10％流动相A；流速：0.3～0.8mL·min-1；柱温：33～37℃；进样量：0.8～1.2μL。在其中一个实施例中，所述质谱的条件设置包括：采用负离子模式；电喷雾离子源；离子源温度：580～620℃；正离子检测；选择性离子监测；毛细管电压：0.7～0.9kV；锥孔电压：13～17V。在其中一个实施例中，制备所述标准品溶液采用的溶剂为甲醇体积百分含量为8～12％的甲醇溶液。在其中一个实施例中，制备所述供试品溶液采用的溶剂为甲醇体积百分含量为8～12％的甲醇溶液。在其中一个实施例中，制备所述供试品溶液的步骤包括：取待测陈皮，粉碎，加入所述溶剂，超声，离心，过滤。本专利技术的有益效果包括：本专利技术通过对多批次的不同来源、不同陈化年份、不同陈化方式的陈皮中的5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的检测、分析发现，5-羟甲基糠醛的含量在高温加速陈化陈皮和其他陈化方式陈皮中存在差异，该化学成分可以作为标志物，通过对其含量的测定，可将高温陈化陈皮和其他陈化方式陈皮予以有效区分。进一步地，本专利技术通过配合对总色度值的检测，能够将其他陈化方式陈皮中的非高温加速陈化(例如茶叶水染色加速陈化)陈皮和自然陈化陈皮区分开来。附图说明图1为部分陈皮样品内表皮直观图；图2为SIM色谱图；图3为5-羟甲基糠醛的质谱图；图4为49个陈皮样品中5-羟甲基糠醛含量(mg·g-1)散点图；图5为35个陈皮样品总色差值△E散点图；图6本专利技术的检测陈皮陈化方式的流程图。具体实施方式为了便于理解本专利技术，下面将对本专利技术进行更全面的描述。但是，本专利技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本专利技术的公开内容的理解更加透彻全面。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。本专利技术实施例涉及5-羟甲基糠醛的新应用，具体涉及5-羟甲基糠醛作为标志物在检测陈皮的陈化方式中的应用。可以理解的是，本专利技术实施例对陈皮的种类不做特别限定，包括但不限于新会陈皮。本专利技术实施例进一步涉及检测陈皮的陈化方式的方法，所述方法包括：取待测陈皮，检测所述待测陈皮中5-羟甲基糠醛的含量。优选地，所述5-羟甲基糠醛的含量大于等于0.25mg·g-1，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.5-羟甲基糠醛作为标志物在检测陈皮的陈化方式中的应用。/n

【技术特征摘要】
1.5-羟甲基糠醛作为标志物在检测陈皮的陈化方式中的应用。


2.一种检测陈皮的陈化方式的方法，其特征在于，所述方法包括：
取待测陈皮，检测所述待测陈皮中5-羟甲基糠醛的含量。


3.根据权利要求2所述的检测陈皮的陈化方式的方法，其特征在于，所述5-羟甲基糠醛的含量大于等于0.25mg·g-1，则所述待测陈皮的陈化方式为高温加速陈化；所述5-羟甲基糠醛的含量小于0.25mg·g-1，则所述待测陈皮的陈化方式为其他陈化方式。


4.根据权利要求2或者3所述的检测陈皮的陈化方式的方法，其特征在于，所述方法还包括对待测陈皮的色度值进行检测并获得总色差值的步骤。


5.根据权利要求4所述的检测陈皮的陈化方式的方法，其特征在于，所述5-羟甲基糠醛的含量小于0.25mg·g-1且所述总色差值小于等于68，则所述待测陈皮的陈化方式为非高温加速陈化；所述5-羟甲基糠醛的含量小于0.25mg·g-1且所述总色差值大于68，则所述待测陈皮的陈化方式为自然陈化。


6.根据权利要求2、3以及5任一项所述的检测陈皮的陈化方式的方法，其特征在于，所述检测采用液相质谱联合检测。


7.根据权利要求6所述的检测陈皮的陈化方式的方法，其特征在于，所述检测的步骤包括：
取5-羟甲基糠醛的标准品，制备标准品溶液；
取待测陈皮，制备供试品溶液；

【专利技术属性】
技术研发人员：陈明权，商雪莹，张怀，何风雷，覃仁安，石洪超，
申请(专利权)人：广州白云山陈李济药厂有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44