一种冻干烘干式酱鸭烘箱制造技术

本申请涉及一种冻干烘干式酱鸭烘箱，其包括箱体，箱体内开设有储物空腔，箱体的一侧设有连通储物空腔与外界的箱门，箱体的外侧壁上分别开设有制冷安装槽和制热安装槽，制冷安装槽和制热安装槽分别连通储物空腔与外界，箱体的外侧壁上设有置于制冷安装槽处的制冷机，箱体的外侧壁上设有置于制热安装槽处的制热机。在操作员加工酱鸭的过程中，先将酱鸭放入储物空腔内，先启动制冷机，通过制冷安装槽对酱鸭进行低温冻干加工，使得口感和火候可控，也能增加食品的风味，本申请具有提高酱鸭口感及味道的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种冻干烘干式酱鸭烘箱
本申请涉及烘箱的领域，尤其是涉及一种冻干烘干式酱鸭烘箱。
技术介绍
在经济高速发展的今天，烘箱的用途极为广泛，其适用于食品、水产品等行业，用于烘烤食品加工行业的待烘烤物品等。现有的公开号为CN104054761A的中国专利公开了一种烤鸭烘箱，包括烘箱本体，烘箱本体开有透明移门，透明移门内设有两个烘烤架组，烘箱本体顶部设有旋转烘烤笼，烘烤架组由设于烘箱本体顶部的电机带动，烘箱本体内横向设置多个电热管，烘箱本体底部设有渗油室，渗油室表面设有滤网。针对上述中的相关技术，专利技术人认为上述烤鸭烘箱虽然能对整只鸭和其他食物分开烘烤，但是相较于传统的烤鸭、酱鸭工艺，鸭肉在烘烤时，使得鸭肉熟化的同时，也在蒸发水分，往往火候和水分调节比例很难达到一致，进而影响酱鸭的口感及味道。
技术实现思路
为了提高酱鸭的口感及味道，本申请提供一种冻干烘干式酱鸭烘箱。本申请提供一种冻干烘干式酱鸭烘箱，采用如下的技术方案：一种冻干烘干式酱鸭烘箱，包括箱体，箱体内开设有储物空腔，箱体的一侧设有连通储物空腔本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冻干烘干式酱鸭烘箱，其特征在于：包括箱体(1)，箱体(1)内开设有储物空腔(11)，箱体(1)的一侧设有连通储物空腔(11)与外界的箱门(2)，箱体(1)的外侧壁上分别开设有制冷安装槽(12)和制热安装槽(13)，制冷安装槽(12)和制热安装槽(13)分别连通储物空腔(11)与外界，箱体(1)的外侧壁上设有置于制冷安装槽(12)处的制冷机(3)，箱体(1)的外侧壁上设有置于制热安装槽(13)处的制热机(4)。/n

【技术特征摘要】
1.一种冻干烘干式酱鸭烘箱，其特征在于：包括箱体(1)，箱体(1)内开设有储物空腔(11)，箱体(1)的一侧设有连通储物空腔(11)与外界的箱门(2)，箱体(1)的外侧壁上分别开设有制冷安装槽(12)和制热安装槽(13)，制冷安装槽(12)和制热安装槽(13)分别连通储物空腔(11)与外界，箱体(1)的外侧壁上设有置于制冷安装槽(12)处的制冷机(3)，箱体(1)的外侧壁上设有置于制热安装槽(13)处的制热机(4)。


2.根据权利要求1所述的一种冻干烘干式酱鸭烘箱，其特征在于：所述制冷机(3)上设有制冷导管(31)，制冷导管(31)远离制冷机(3)的一端贯穿箱体(1)，制冷导管(31)与储物空腔(11)相互连通，制冷导管(31)内设有制冷风机(32)。


3.根据权利要求2所述的一种冻干烘干式酱鸭烘箱，其特征在于：所述制冷安装槽(12)上设有制冷启闭机构一(33)，制冷导管(31)靠近储物空腔(11)的一端设有制冷启闭机构二(34)，箱体(1)内部滑动连接有制冷连接杆(35)，制冷启闭机构一(33)与制冷启闭机构二(34)通过制冷连接杆(35)相互连接。


4.根据权利要求3所述的一种冻干烘干式酱鸭烘箱，其特征在于：所述制热机(4)下设有制热导管(41)，制热导管(41)远离制热机(4)的一端贯穿箱体(1)，制热导管(41)与储物空腔(11)相互连通，制热导管(41)内设有制热风机(42)。


5.根据权利要求4所述的一种冻干烘干式酱鸭烘箱，其特征在于：所述制热安装槽(13)上设有制热启闭机构一(43)，制热导管(41)靠近储物空腔...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡奇聪，蔡南亮，
申请(专利权)人：杭州奇聪腌腊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33