用于降低所摄取物质的生物利用度和吸收的方法技术

公开了用于在对象中降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的方法。本文中所述的方法包括向对象例如人对象施用足以降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质的生物利用度和吸收中至少之一的量的纳米生物聚合物或纳米生物聚合物组合。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于降低所摄取物质的生物利用度和吸收的方法相关申请的交叉引用本申请要求2017年11月10日提交的美国临时申请No.62/584,504和2018年7月13日提交的美国临时申请No.62/697,827的权益，二者均通过引用并入，如同其在本文中完整地整体阐述一样。政府支持的声明本专利技术是在由国立卫生研究院(NationalInstitutesofHealth)授予的基金号U24ES026946的政府支持下完成的。政府在本专利技术中具有一定的权利。
技术介绍
许多食物都含有纳米尺寸的颗粒，它们天然地存在于食物中、在加工过程中产生或从环境中引入。工程化的纳米材料(engineerednanomaterial，ENM)越来越多地被有意添加，以利用其独特特性来改善食品品质或安全性。然而，到目前为止，尚未探索将ENM用于食品中作为所摄取物质(包含脂肪)的生物利用度和吸收的调节剂。
技术实现思路
现在将详细参照所公开主题的某些实施方案。尽管将结合所列举的权利要求描述所公开的主题，但是应理解，示例的主题并不旨在将权利要求限制于所公开的主题。本公开内容涉及用于在对象中降低从食品中摄取的脂肪(例如甘油三酯和游离脂肪酸)、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的方法。对象是动物，包括但不限于：属于脊椎动物群羊膜动物的那些，其包括所有哺乳动物(包括但不限于人、非人灵长类、牛、猪、马、狗、猫、小鼠、大鼠、兔和豚鼠)；以及所有鸟类和爬行动物。该方法包括向对象经口施用足以降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质的生物利用度和吸收中至少之一的量的纳米生物聚合物。本文中使用的术语“不期望物质”包括但不限于葡萄糖和毒素，例如重金属和农药，尽管在一些情况下，脂肪和碳水化合物可被认为是“不期望物质”。重金属通常被定义为具有相对高的密度、原子量或原子序数的金属。重金属在地壳中相对罕见，但存在于现代生活的许多方面。重金属的一些实例包括汞(Hg)、镉(Cd)、砷(As)、铬(Cr)、铊(Tl)和铅(Pb)，所有这些都可有剧毒。足以降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的纳米生物聚合物的量可以是任何合适的量，例如按食品重量计少至或少于约0.01％至高达或高于约10％。例如，足以降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的纳米生物聚合物的量可以为按食品重量计的约0.75％至约5％、约0.75％至约1.5％、约1％至约2％、约1％至约3％、约2.5％至约5％或约0.9％至约1.5％。足以降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的纳米生物聚合物的量可以是任何合适的量，例如这样的量，其使所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的至少约10％、至少约15％、至少约20％、至少约25％、至少约30％、至少约35％、至少约40％、至少约50％、至少约60％或更多。例如，足以降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的纳米生物聚合物的量可以是这样的量，其足以使所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的约10％至约99％、约20％至约50％、约30％至约90％、约35％至约80％、约50％至约90％或约40％至约90％。可通过例如以下任何机制降低所摄取的脂肪的生物利用度和吸收中至少之一：(i)如果物质例如甘油三酯、葡萄糖或毒素穿过对象的肠上皮，则降低所述物质的移动(translocation)；(ii)调节消化酶(包含蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)的活性；(iii)另外地，抑制甘油三酯、多肽或淀粉聚合物的水解；或者机制(i)至(iii)中的两种或更多种的组合或其他机制。因此，本公开内容还涉及用于降低甘油三酯、葡萄糖或其他所摄取物质的血清水平的方法，所述方法包括：向对象施用足以降低血清甘油三酯、葡萄糖或其他所摄取物质的血清水平的量的纳米生物聚合物。本文中使用的术语“纳米生物聚合物”通常是指由生物聚合物构成的纳米材料。纳米材料可以为纳米纤维、纳米板、纳米粒等及其组合的形式，例如通过(例如木浆的)机械研磨制备的纤维状纳米纤维素(fibrillarnanocellulose)、或通过化学手段制备的纳米晶纤维素或其组合。当纳米材料为纳米纤维的形式时，纳米纤维可具有任何合适的长径比(例如，一个尺寸(例如宽度或长度)与另一尺寸(例如厚度或直径)的比)，例如至少约0.5、至少0.7、至少0.9、至少1或更大。例如，纳米纤维可具有大于1的长度与直径的长径比，并且直径范围为1nm直至约1000nm，直至500nm或甚至直至100nm，包括约15nm至约500nm。“纳米板”通常是指具有一般的板形状的纳米材料，其具有两个大尺寸(长度和宽度)和一个小尺寸(厚度)。例如，纳米板可具有小于约1000nm、小于100nm或甚至小于10nm；或者约10nm直至约1000nm的厚度。“纳米粒”通常是指任何合适的形态(包含基本上球形)的纳米材料。但是纳米粒也可具有不规则或基本上无定形的形状。在包含多个纳米粒的一些实例中，单独的纳米粒的主要部分可以是基本上球形的。例如，约80％至约100％的纳米粒可具有基本上球形的形态。单独的纳米粒的颗粒尺寸为约20nm至约200nm、约40nm至约60nm，或者小于、等于或大于约20nm、30、40、50、60、70、80、90、100、110、120、130、140、150、160、170、180、190或约200nm，例如直径为约或小于约1nm至约或大于约250nm。单独的金属纳米粒的“颗粒尺寸”是指纳米粒的最大尺寸。例如，纳米粒的最大尺寸可以指纳米粒的直径、宽度或高度。在包含多个纳米粒的一些实例中，第一纳米粒可具有不同于第二纳米粒的颗粒尺寸(以最大尺寸计)的颗粒尺寸(以最大尺寸计)。本文中考虑的纳米生物聚合物包括但不限于纤维素，包括纤维素纳米纤维和纤维素纳米晶体，其中所述纤维素具有下式：其中n是聚合度并且表示葡萄糖基团的数目。本文中考虑的纳米生物聚合物还包括但不限于壳聚糖、开菲尔多糖(kefiran)和豆渣(okara)。壳聚糖包含从水生有壳动物(包括蟹、龙虾和小虾(shrimp))的硬外部骨骼中获得的多糖。开菲尔多糖包含开菲尔(Kefir)中乳酸细菌分泌的胞外多糖。豆渣包含来源于豆腐/大豆加工的多糖。不希望受任何特定理论的束缚，认为这些生物聚合物中的每一种都可提供大表面积用于与以下相互作用：可溶性消化分子(例如酶、胆汁盐等)、参与消化和吸收的细胞表面生物分子、以及可导致特定目标物质的消化和吸收的调节的食物组分和毒素。由于其天然存在或由于天然产生，为其天然形式的这些生本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.用于在对象中降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的方法，所述方法包括：/n向对象施用足以降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质的生物利用度和吸收中至少之一的量的纳米生物聚合物或纳米生物聚合物组合。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171110 US 62/584,504;20180713 US 62/697,8271.用于在对象中降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的方法，所述方法包括：
向对象施用足以降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质的生物利用度和吸收中至少之一的量的纳米生物聚合物或纳米生物聚合物组合。


2.权利要求1所述的方法，其中所述不期望物质是葡萄糖、重金属和农药中的至少一种。


3.权利要求1所述的方法，其中所述纳米生物聚合物是未经化学修饰的纳米生物聚合物。


4.权利要求1所述的方法，其中所述纳米生物聚合物选自纤维素纳米纤维、纤维素纳米晶体、壳聚糖、开菲尔多糖和豆渣。


5.权利要求1所述的方法，其中所述纳米生物聚合物是纤维素纳米纤维或纤维素纳米晶体。


6.权利要求5所述的方法，其中所述纤维素纳米纤维或纤维素纳米晶体包含烷基、羧基、羧烷基和羟烷基化的纤维素中的至少一种。


7.权利要求6所述的方法，其中所述纤维素纳米纤维或纤维素纳米晶体包含甲基纤维素、羧甲基纤维素、乙基纤维素、乙酸纤维素、羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维素和乙基甲基纤维素中的至少一种。


8.权利要求1所述的方法，其中所述纳米生物聚合物被并入到食品中；与食品分开施用；或者被并入到食品中并且与食品分开施用。


9.权利要求1所述的方法，其中足以降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至...

【专利技术属性】
技术研发人员：菲利普·德莫克里图，格伦·德洛伊德，黄继伟，吕卓琴，
申请(专利权)人：哈佛大学，南洋理工大学，
类型：发明
国别省市：美国;US