双岐杆菌的丝氨酸蛋白酶抑制剂制造技术

本发明专利技术涉及双歧杆菌的新基因及此基因编码的多肽。特别地，本发明专利技术是涉及属于丝氨酸蛋白酶抑制剂超家族的基因以及此基因在细菌丝氨酸蛋白酶抑制剂生产中的应用。同样的，本发明专利技术提供了生产细菌丝氨酸蛋白酶抑制剂多核苷酸和／或多肽的载体、宿主细胞以及方法。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及双歧杆菌的新基因以及此基因编码的多肽。特别地，本专利技术是关于属于丝氨酸蛋白酶抑制剂(Serpin)超家族的一个基因及其在细菌丝氨酸蛋白酶抑制剂生产中的应用。同样提供生产细菌丝氨酸蛋白酶抑制剂多核苷酸和/或多肽的载体、宿主细胞、以及方法。乳酸菌可用于长时间储存和制备食物原料，这主要得益于它的低pH及其发酵活性期内产生的产物的作用。此外，乳酸菌与多种食品产物的生产相关，例如奶酪或酸奶。最近，乳酸菌特别是乳酸杆菌和双歧杆菌引起很大的关注，这是由于已经发现它们的一些菌株在人和动物的摄食过程中展现出一些很有价值的特性。这些菌株通常被认为是益生菌，发现它们能够在胃肠道中普遍存在的严苛环境条件下存活，并且能够至少在肠粘膜上短暂集群，在这里它们对掺入它们的生物的产生阳性反应。在EP 0 768 375中公开了双歧杆菌属的这样一株益生菌株，此菌株可以移植入肠道菌群中。据报导，此双歧杆菌可以辅助宿主的免疫调节，并且可以竞争性地排除致病菌对肠细胞的粘附，从而可以支持个体健康的维持。此外，在参考文献EP 0 577 903中使用了具有替代幽门螺杆菌能力的乳酸菌，而幽门螺旋菌是公认的溃疡本文档来自技高网...

【技术保护点】
ＳＥＱＩＤ．ＮＯ．１所示核酸或其编码功能性多肽的部分或变体，此变体与ＳＥＱＩＤ．ＮＯ．１具有约７５％的同源性，优选８０％，更优选８５％，甚至更优选９０％，甚至更优选９５％的同源性。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：F阿里戈尼，S布卢姆，M德利，MA舍尔，E施夫林，
申请(专利权)人：雀巢制品公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]