本发明专利技术公开了一种多菌种微生物和小球藻复合饮料制剂及其制备方法，将小球藻进行培养后灭活处理得到基础培养液，再用纳豆菌、乳酸杆菌、双岐杆菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌分别进行单菌种培养得到的种子培养液接种于小球藻基础培养液中，然后进入发酵罐分别培养至培养液的pH为3～3.5而得到。本发明专利技术优点：本发明专利技术多菌种微生物和小球藻复合饮料制剂能促进体内有益菌的增殖、抑制有害菌的繁殖，为人体有益微生物的生长和功能发挥提供必需的物质，调节人体胃肠道及生殖系统中的微生态平衡，使人体处于微生态平衡，增强食欲，促进消化，可清除体内自由基抗肿瘤、抗辐射、防治胃溃疡和溃疡性大肠炎等各种炎症、对三高患者有良好的辅助治疗效果。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品饮料领域，特别涉及。
技术介绍
目前，食品饮料可分为果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳饮料、碳酸饮料、矿泉水、固体饮料和其他饮料。饮料种类繁多，市场巨大，而有关纯微生物饮料的研究报道较少。
技术实现思路
本专利技术是针对现有技术的不足，提供。本专利技术解决上述技术问题的技术方案为:1.—种多菌种微生物和小球藻复合饮料制剂，先将小球藻(Chlorella Chlorellapyrenoi do sa)FACHB_5在培养液中进行培养、灭活处理后，将纳豆菌(Bacillus nattoSwamura ) ACCC 10614、乳酸杆菌(Lactococcus lactis ) ACCC 11092、双岐杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus Orla-Jensen)CGMCC 1.1855和保加利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla-Jensen)ffeiss et al)CGMCC 1.1480分别放在养液体中，进行单菌种培养得到的种子培养液，将其接种于小球藻基础培养液中，在发酵罐内分别培养至培养液的pH为3?3.5得到该制剂。所述各菌种培养液的重量百分数为:纳豆菌25%?35%，乳酸杆菌10%?15%，双岐杆菌15%?25%，嗜热链球菌15%?25%，保加利亚杆菌10%?15% ；所述培养液为(mg/L):NaN0375mg;NaH2Po4.H20 5mg；Na2Si03.9H2020mg；Na2EDTA4.36mg；FeC13.6H20 3.16mg；CuS04.5H20 0.0lmg；ZnS04.7H20 0.023mg；CoCL2.6H200.012mg；MnCL.4H20 0.18mg；Na2Mo042H20 0.07mg;温度保持在25?30°C^pH保持在6?8，通气量为1.5mL/min，光照强度为36?90μπιο 1/(m2.s)，时间72小时，得到小球藻的种子培养液。所述多菌种微生物和小球藻复合饮料制剂中纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614的菌数 2 5.0X 109cfu/ml，乳酸杆菌(Lactococcus lactis)ACCC 11092的菌数> 5.0X 109cfu/ml，双岐杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054的菌数 > 5.0 X 109cfu/ml，嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus Orla-Jensen)CGMCC 1.1855的菌数 2 5.0 X109cfu/ml，保力口利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla-Jensen)ffeiss et al)CGMCC 1.1480的菌数 2 5.0 X 109cfu/ml。2.多菌种微生物和小球藻复合饮料制剂的制备方法，包括以下步骤:1)菌种子的制备(1)小球藻(Chlorella Chlorella pyrenoidosa)FACHB_5种子培养液的制备:将小球藻种子在液体中培养，在无菌条件下接入灭菌的培养液中，接种量为培养液量的20 %，灭活处理后所述的培养液为(mg/L): NaN0375mg/L ； NaH2Po4.H20 5mg/L ；Na2Si03.9H20 20mg/L；Na2EDTA 4.36mg/L；FeC13.6H20 3.16mg/L；CuS04.5H20 0.0lmg/L；ZnS04.7H20 0.023mg/L；CoCL2.6H20 0.012mg/L；MnCL.4H20 0.18mg/L；Na2Mo042H200.07mg/L ；温度保持在25?30°C 保持在6?8，通气量为1.5mL/min，光照强度为36?90μmo l/m2.s，时间72小时，得到小球藻的种子培养液；(2)小球藻(Chlorella Chlorella pyrenoidosa)FACHB_5基础培养液的制备:将小球藻(ChlorellaChlorella pyrenoidosa)FACHB_5种子液在无菌条件下接入灭菌的培养液内，接种量为培养液的20%，所述的培养液为维生素B10.15mg/L;维生素B120.2mg/L ；生物素0.5mg/L ；温度保持在25?30°C <φΗ保持在6?8，通气量为1.5mL/min，光照强度为36?90ymO l/(m2.s)时间72小时后灭菌，得到小球藻的基础培养液；(3)种子培养液的制备:将纳豆菌(Baci1 lus natto Swamura)ACCC 10614、乳酸杆菌(Lactococcuslactis )ACCC 11092、双岐杆菌(Bifidobacterium sp ) ACCC 11054、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus Orla-Jensen) CGMCC 1.1855 和保加利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla-Jensen)ffeiss et al)CGMCC1.1480分别接在养液体中，进行单菌种培养得到的种子培养液，将其接种于小球藻基础培养液中，在发酵罐内分别培养至培养液的pH为3?3.5，得到多菌种微生物和小球藻复合饮料制剂;各种子培养液的重量百分数为:纳豆菌25%?35%，乳酸杆菌10%?15%，双岐杆菌15%?25%，嗜热链球菌15%?25%，保加利亚杆菌10%?15%。3.多菌种微生物复合饮料制剂的制备方法，包括以下步骤:1)种子培养液的制备:(1)纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614种子培养液的制备:将纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614在无菌条件下接种于液体培养基中，所述的液体培养基为:各组分在1.0L蒸馏水中的含量为:蛋白胨10.0g、牛肉膏3.0g、氯化钠5.0g，pH值调至7.0，28°C?32°C培养48小时，得到纳豆菌菌数2 5.0 X 109cfu/ml的种子培养液；(2)双岐杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054、嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus Orla-Jensen)CGMCC 1.1855、乳酸杆菌(Lactococcus lactis)ACCC 11092的种子培养液的制备:分别将双歧杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus Orla-Jensen)CGMCC 1.1855、乳酸杆菌(Lactococcuslactis)ACCC 11092在无菌条件下接种到液体培养基中，所述的液体培养基中各组分在1.0L蒸馏水中的含量为:蛋白胨10.1 g、牛肉膏10.0g、酵母粉5.0g、葡萄糖5.0g、乙酸钠5本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种多菌种微生物和小球藻复合饮料制剂，其特征在于：先将小球藻(Chlorella Chlorella pyrenoidosa)FACHB‑5在培养液中进行培养、灭活处理后，将纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614、乳酸杆菌(Lactococcus lactis)ACCC 11092、双岐杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC11054、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus Orla‑Jensen)CGMCC 1.1855和保加利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla‑Jensen)Weiss et al)CGMCC 1.1480分别接在培养液中，进行单菌种培养得到的种子培养液，将其接种于小球藻基础培养液中，在发酵罐内分别培养至培养液的pH为3～3.5，得到多菌种微生物和小球藻复合饮料制剂；所述各单菌种的种子培养液的重量百分数为：纳豆菌的种子培养液25％～35％，乳酸杆菌的种子培养液10％～15％，双岐杆菌的种子培养液15％～25％，嗜热链球菌的种子培养液15％～25％，保加利亚杆菌的种子培养液10％～15％；所述培养液为(mg/L)：NaNO3 75mg；NaH2Po4.H2O 5mg；Na2SiO3.9H2O20mg；Na2EDTA 4.36mg；FeCl3.6H2O 3.16mg；CuSO4.5H2O 0.01mg；ZnSO4.7H2O 0.023mg；CoCL2.6H2O 0.012mg；MnCL.4H2O 0.18mg；Na2MoO42H2O 0.07mg；温度保持在25～30℃；pH保持在6～8，通气量为1.5mL/min，光照强度为36～90μmo l/(m2·s)，时间72小时，得到小球藻的种子培养液；所述多菌种微生物和小球藻复合饮料制剂中纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614的菌数≥5.0×109cfu/ml，乳酸杆菌(Lactococcus lactis)ACCC 11092的菌数≥5.0×109cfu/ml，双岐杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054的菌数≥5.0×109cfu/ml，嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus Orla‑Jensen)CGMCC 1.1855的菌数≥5.0×109cfu/ml，保加利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla‑Jensen)Weiss et al)CGMCC 1.1480的菌数≥5.0×109cfu/ml。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：唐清池，方凤艳，
申请(专利权)人：广西爱华方舟投资有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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