【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种乳中掺假成分的检测方法，特别涉及一种乳中双氧水残留 的快速检测方法以及根据该方法的检测试剂盒，属于化学成份检测的技术领 域。
技术介绍
收购鲜奶时，为使奶保鲜， 一些不法商贩会在奶中加入双氧水进行掺假， 人体摄入过量的双氧水会导致多方面的危害。然而，目前关于奶掺假检测的国 标方法很有限，不能满足实际需求，不能很好的控制掺假奶的入厂。国家标准 中现在还没有关于乳及乳粉中双氧水残留的标准检测方法。牛奶收购在线质量控制需要采用快速便捷、检测费用低，可以进行全面检 测的检测方法。虽然目前市场上有一些双氧水残留的检测方法在应用，但大都 是检测费用较高的试剂条法或检验灵敏度较低的化学显色法，均不适于牛奶收购在线质量控制的广泛应用。如市面上销售的双氧水速测试纸价格大约300元 每盒(100条)，平均每检测1个样品的费用为3元，对生产企业而言，其大大 提高了检测成本，不适于生产企业的广泛使用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种乳中双氧水残留的快速检测方法及检测试剂 盒，其成本低廉、操作方便快速，且现象明显、灵敏度高，可以进行半定量检 测，能够满足生产企业...
【技术保护点】
一种乳中双氧水残留的快速检测方法，其特征在于：包括如下步骤： １）取多份空白乳样，向其中掺入双氧水，制成含双氧水的浓度梯度递增的样品； ２）向该浓度梯度递增的样品中按照１０∶（０．５－５）的比例加入碘化钾，混匀后，再按照１０∶（０．２－５）的比例加入淀粉溶液，摇匀后立即观察颜色变化； ３）根据显现的不同颜色将乳样中的双氧水含量与颜色相对应，制备成比色卡； ４）取待测乳样，加入碘化钾，混匀后加入淀粉溶液，将显现的颜色与步骤３）中制备的比色卡比对，得到待测乳样中双氧水的含量范围。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王丹慧，高娃，李梅，刘卫星，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]
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