一种脑多肽的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种脑多肽的制备工艺：(1)羊脑脱脂预处理；(2)菌株活化；(3)植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)3号厌氧发酵；(4)枯草芽孢杆菌B.subtilis sp.nk1好氧发酵；(5)高温灭活。

Preparation of brain peptide

【技术实现步骤摘要】
一种脑多肽的制备工艺
本专利技术涉及一种脑多肽的制备工艺，本专利技术属于生物
，尤其是涉及一种脑多肽的制备工艺，尤其是一种应用了益生菌发酵技术的脑多肽制备工艺。
技术介绍
脑蛋白水解产物是指是将脱脂后的动物脑髓经蛋白酶水解后产生的含有丰富的游离氨基酸和分子量低于10000的多肽等构成的复杂体系。动物蛋白水解产物目前主要作为脑血管病的特效药而应用于脑血管病的治疗当中，目前应用最多的是健康的猪脑经脱脂处理后，用蛋白酶进行水解而得到的猪脑蛋白水解液。而对于其他动物脑蛋白的研究并不深入，已经有研究者对鸡脑、牛脑、羊脑等蛋白进行酶解研究，但关于酶解产物功能性的报道还很少。脑蛋白水解液具有多种功能活性，现有技术有人通过研究发现,脑蛋白水解产物可改善大鼠脑缺血缺氧而造成的记忆和运动能力；脑蛋白水解产物能够很好的抑制受到脑损伤的大鼠血清中的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶两种酶活性的降低。因此把脑蛋白酶解产物中的具有生物活性的功能肽段作为功能成分而添加到功能性食品中具有非常好的应用前景。世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(FAO)于2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种脑多肽的制备方法，其特征在于，步骤如下：/n(1)羊脑脱脂预处理；/n(2)菌株活化；/n(3)植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)3号厌氧发酵；/n(4)枯草芽孢杆菌B.subtilis sp.nk1好氧发酵；/n(5)高温灭活浓缩；/n所述B.subtilis sp.nk1保藏编号为CGMCC 18057；/n所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)3号保藏编号为CGMCC№.3698。/n

【技术特征摘要】
1.一种脑多肽的制备方法，其特征在于，步骤如下：
(1)羊脑脱脂预处理；
(2)菌株活化；
(3)植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)3号厌氧发酵；
(4)枯草芽孢杆菌B.subtilissp.nk1好氧发酵；
(5)高温灭活浓缩；
所述B.subtilissp.nk1保藏编号为CGMCC18057；
所述植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)3号保藏编号为CGMCC№.3698。


2.权利要求1所述的脑多肽的制备方法，其特征在于：
所述步骤(1)羊脑脱脂预处理：
采集新鲜羊脑，经清洗除杂等预处理后，预冻后冷冻干燥48h冻干，冻干后的羊脑粉碎，过100目筛，石油醚索氏提取脱脂12h，然后在通风橱中放置12h，使残留的石油醚挥发，于-60℃条件下保存。


3.权利要求1或2所述的脑多肽的制备方法，其特征在于：
所述步骤(2)菌株活化：
植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)3号：取Lactobacillusplantarum3号接种到MRS固体培养基中划线，37℃厌氧培养24h，挑取单菌落接种至MRS液体培养基厌氧培养成0.5*107cfu/ml植物乳杆菌(Lactobacillusp...

【专利技术属性】
技术研发人员：聂建群，
申请(专利权)人：江西康宝医药生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江西;36