可直达小肠的鱼胶原蛋白小分子肽复合营养包及其制备方法技术

本发明专利技术涉及胶原蛋白产品技术领域，尤其涉及一种可直达小肠的鱼胶原蛋白小分子肽复合营养包及其制备方法。该营养包含有鱼胶原蛋白肽粉、水溶性营养素、食用油、油基乳化剂、油溶性营养素、复合壁材和水基乳化剂；其中，所述复合壁材含有麦芽糊精、阿拉伯胶和黄原胶，相对于100重量份的麦芽糊精，阿拉伯胶的含量为16‑36重量份，黄原胶的含量为1‑3重量份。本发明专利技术提供的可直达小肠的鱼胶原蛋白小分子肽复合营养包能够有效抵抗胃液的消化，从而可使得营养成分直达小肠，得到更有效吸收。

Fish collagen small molecule peptide complex nutrition package and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
可直达小肠的鱼胶原蛋白小分子肽复合营养包及其制备方法
本专利技术涉及胶原蛋白产品
，尤其涉及一种可直达小肠的鱼胶原蛋白小分子肽复合营养包及其制备方法。
技术介绍
胶原蛋白是一类生物大分子，是动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25-30重量％。胶原蛋白具有免疫原性非常低、与人体细胞和组织良好的生物相容性、可生物降解性以及凝血性等优点，被广泛应用于医药、食品、美容、保健等行业。鱼皮、鱼鳞含有丰富的胶原蛋白，约占鲜鱼皮、鱼鳞重的30重量％以上，是良好的胶原蛋白制备材料。肽是由两个及以上氨基酸通过肽键连接而形成的一类化合物，其连接方式与蛋白质相同，相对分子质量低于10000Da。肽由于分子量低，具有吸收速度快、效率高、消耗人体能量少等特点，在人体内发挥重要生理作用。科学研究表明，肽具有重要的生理活性，包括增强免疫、促进伤口愈合、修复细胞、调节血压等，鱼胶原蛋白肽在美容养颜、修复组织细胞、抗衰老等方面具有独特作用，分子量低于1000Da的小分子肽生物活性更高。为提高鱼胶原蛋白的生物活性，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼胶原蛋白肽复合营养包，其特征在于，该营养包含有鱼胶原蛋白肽粉、水溶性营养素、食用油、油基乳化剂、油溶性营养素、复合壁材和水基乳化剂；/n其中，所述复合壁材含有麦芽糊精、阿拉伯胶和黄原胶，相对于100重量份的麦芽糊精，阿拉伯胶的含量为16-36重量份，黄原胶的含量为1-3重量份；在所述复合壁材中，所述阿拉伯胶的含量优选不低于14重量％。/n

【技术特征摘要】
1.一种鱼胶原蛋白肽复合营养包，其特征在于，该营养包含有鱼胶原蛋白肽粉、水溶性营养素、食用油、油基乳化剂、油溶性营养素、复合壁材和水基乳化剂；
其中，所述复合壁材含有麦芽糊精、阿拉伯胶和黄原胶，相对于100重量份的麦芽糊精，阿拉伯胶的含量为16-36重量份，黄原胶的含量为1-3重量份；在所述复合壁材中，所述阿拉伯胶的含量优选不低于14重量％。


2.根据权利要求1所述的复合营养包，其中，该营养包由内到外依次包括水性营养核心、油性营养层和水性壁材层；
其中，所述水性营养核心含有鱼胶原蛋白肽粉和水溶性营养素；
所述油性营养层含有食用油、油基乳化剂和油溶性营养素；
所述水性壁材层含有复合壁材和水基乳化剂。


3.根据权利要求1或2所述的鱼胶原蛋白肽复合营养包，其中，所述鱼胶原蛋白肽粉中含有的鱼胶原蛋白肽的分子量不高于1000Da，含量不低于85重量％；
优选的，所述水溶性营养素含有甘氨酸亚铁和枸杞多糖；所述甘氨酸亚铁和枸杞多糖的重量比优选为1:1-2。


4.根据权利要求1-3中任意一项所述的鱼胶原蛋白肽复合营养包，其中，所述食用油含有猪油、大豆油、花生油和玉米油；
优选的，相对于100重量份的猪油，大豆油的含量为7-140重量份，花生油的含量为7-140重量份，玉米油的含量为7-140重量份；
优选的，所述油基乳化剂含有硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯；硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯的重量比优选为1:1-2；
优选的，所述油溶性营养素含有磷脂、大豆异黄酮和维生素E；优选的，相对于100重量份的磷脂，大豆异黄酮的含量为1-3重量份，维生素E的含量为0.1-0.6重量份。


5.根据权利要求1-4中任意一项所述的鱼胶原蛋白肽复合营养包，其中，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：涂宗财，李金林，王辉，张露，沙小梅，胡月明，
申请(专利权)人：江西师范大学，
类型：发明
国别省市：江西;36