一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋，及其制备和饮用方法技术

本发明专利技术公开了一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋的制备和饮用方法，包括富硒紫苏、富硒益母草、富硒五味子、富硒刺五加；以及蜂蜜和米粉；先将富硒中草药洗净、沥干、甩干、干燥后；粉碎到d≤100nm纳米粉；然后加水、蜂蜜、米粉高温灭菌，然后接种酵母种子液，进行酒精发酵得到保健酒；向保健酒中接入醋酸菌进行发酵，最后得到保健醋；保健酒每天饮用50—100mL，保健醋稀释至3‑5度，每天口服一支，富硒中草药经过纳米粉碎后，颗粒比表面积大用量少，发酵后药效高，中草药中含有有机硒，促进发酵进行，进而缩短发酵周期，人体更容易吸收，使得中草药的药效能够得到很好发挥，与此同时，发酵产品为酒、醋产品，更适合大众饮用，对民众身体益处大。

The invention relates to a health wine and vinegar fermented with nano selenium rich Chinese herbal medicine and honey, and a preparation and drinking method thereof

【技术实现步骤摘要】
一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋，及其制备和饮用方法
本专利技术涉及一种中草药发酵保健酒、醋，尤其是一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋，及其制备和饮用方法。
技术介绍
目前常见的酒都是采用粮食发酵而成，对于药食同源植物、中草药中的提取物对大众的健康十分重要，或是治病、或是预防或是提高免疫力，都有着显著的效果，然而，中药熬煮、提取或是酒浸提过程中，造成药物成分损失，或是提取不充分，从而导致药效低，使用者吸收差的情况。
技术实现思路
本专利技术的技术任务是针对以上现有技术的不足，而提供一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋，及其制备和饮用方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋，其中所述富硒中草药包括富硒紫苏2-5份、富硒益母草1-3份、富硒五味子2-3份、富硒刺五加3-5份；以及蜂蜜和米粉。一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋的制备方法，其具体步骤如下；步骤一：将富硒中草药先用5%的盐水，或是3%的碱水预清洗，然后再用清水洗净沥干；步骤二：利用甩干桶将中草药中残余的分去除，其中甩干桶旋转速度为1000rpm，甩干时间为15-30min；步骤三：用晾晒和气流干燥方法，使中草药的水分下降到10%以下；步骤四：先利用锤刀式粉碎机将中草药进行粗粉，然后利用纳米粉碎机将粗粉后的中草药继续进行粉碎，最后得到d≤100nm中药纳米混合粉；步骤五：向发酵罐加入80份的水，开启搅拌桨，在搅拌桨的转速达到500rpm时，向发酵罐内投入中药纳米混合粉10-15份、蜂蜜2-5份，和米粉5-8份，在料液均匀分布后，停止搅拌；步骤六：将料液加热到120℃，高温灭菌20-30分钟后，采用板式换热器将料冷却到25-28℃，然后将搅拌桨的转速调整至500rpm继续搅拌5-10分钟；步骤七：向料液中接种1-2份的酵母种子液，控制发酵罐的通风量为50-100vvm，到对数期后停止通风，在25-28℃下进行酒精发酵3-5天,在酒精度达到6-7度时，得到富硒中药保健酒；步骤八：向步骤七中得到的富硒中药保健酒中接入8-10份的醋酸菌，然后将发酵温度提高到31-34℃，搅拌桨的转速为60-100rpm，通风量为100-150vvm，间歇通风，每通风2-4小时，停止8-10小时，当发酵罐中的醋酸浓度达到9-10度时，停止发酵，转移到陈酿罐，在10-15℃下保藏陈酿3-6个月，最后得到富硒中药保健醋。一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋的饮用方法，其特征在于：富硒中药保健酒每天饮用50—100mL，将发酵后的富硒中药保健醋稀释至3-5度，灌装15mL口服液瓶，每天口服一支。本专利技术的优点：富硒中草药经过纳米粉碎后，颗粒比表面积大，用量少，发酵后药效高，中草药中含有有机硒，可以促进发酵进行，进而缩短发酵周期，人体更容易吸收，使得中草药的药效能够得到很好发挥，与此同时，发酵产品为酒、醋产品，更适合大众饮用，对民众身体益处大。附图说明图1是本专利技术制备的流程框架图。具体实施方式下面结合说明书附图对本专利技术做以下详细说明。如图1所示，实施例一步骤一：首先将富硒紫苏2份、富硒益母草1份、富硒五味子2份、富硒刺五加3份除杂，然后先用5%的盐水，或是3%的碱水预清洗，然后再用清水洗净沥干。步骤二：利用甩干桶将中草药中残余的分去除，其中甩干桶旋转速度为1000rpm，甩干时间为15min；步骤三：用晾晒和气流干燥方法，使中草药的水分下降到10%以下；步骤四：先利用锤刀式粉碎机将中草药进行粗粉，然后利用纳米粉碎机将粗粉后的中草药继续进行粉碎，最后得到d≤100nm中药纳米混合粉；步骤五：向发酵罐加入80份的水，开启搅拌桨，在搅拌桨的转速达到500rpm时，向发酵罐内投入中药纳米混合粉10份、蜂蜜2份，和米粉5份，在料液均匀分布后，停止搅拌；步骤六：将料液加热到120℃，高温灭菌20分钟后，采用板式换热器将料冷却到25-28℃，然后将搅拌桨的转速调整至500rpm继续搅拌5分钟；步骤七：向料液中接种1份的酵母种子液，控制发酵罐的通风量为50-100vvm，到对数期后停止通风，在25-28℃下进行酒精发酵3天,在酒精度达到6-7度时，得到富硒中药保健酒；步骤八：向步骤七中得到的富硒中药保健酒中接入8份的醋酸菌，然后将发酵温度提高到31-34℃，搅拌桨的转速为60-100rpm，通风量为100-150vvm，间歇通风，每通风2小时，停止8小时，当发酵罐中的醋酸浓度达到9-10度时，停止发酵，转移到陈酿罐，在10-15℃下保藏陈酿3个月，最后得到富硒中药保健醋。一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋的饮用方法，其特征在于：富硒中药保健酒每天饮用50mL，将发酵后的富硒中药保健醋稀释至3度，灌装15mL口服液瓶，每天口服一支。实施例二：步骤一：首先将富硒紫苏5份、富硒益母草3份、富硒五味子3份、富硒刺五加5份，先用5%的盐水，或是3%的碱水预清洗，然后再用清水洗净沥干；步骤二：利用甩干桶将中草药中残余的分去除，其中甩干桶旋转速度为1000rpm，甩干时间为30min；步骤三：用晾晒和气流干燥方法，使中草药的水分下降到10%以下；步骤四：先利用锤刀式粉碎机将中草药进行粗粉，然后利用纳米粉碎机将粗粉后的中草药继续进行粉碎，最后得到d≤100nm中药纳米混合粉；步骤五：向发酵罐加入80份的水，开启搅拌桨，在搅拌桨的转速达到500rpm时，向发酵罐内投入中药纳米混合粉15份、蜂蜜5份，和米粉8份，在料液均匀分布后，停止搅拌；步骤六：将料液加热到120℃，高温灭菌30分钟后，采用板式换热器将料冷却到25-28℃，然后将搅拌桨的转速调整至500rpm继续搅拌10分钟；步骤七：向料液中接种2份的酵母种子液，控制发酵罐的通风量为50-100vvm，到对数期后停止通风，在25-28℃下进行酒精发酵5天,在酒精度达到6-7度时，得到富硒中药保健酒；步骤八：向步骤七中得到的富硒中药保健酒中接入10份的醋酸菌，然后将发酵温度提高到31-34℃，搅拌桨的转速为60-100rpm，通风量为100-150vvm，间歇通风，每通风4小时，停止10小时，当发酵罐中的醋酸浓度达到9-10度时，停止发酵，转移到陈酿罐，在10-15℃下保藏陈酿6个月，最后得到富硒中药保健醋。一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋的饮用方法，其特征在于：富硒中药保健酒每天饮用100mL，将发酵后的富硒中药保健醋稀释至5度，灌装15mL口服液瓶，每天口服一支。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
，均同理包括在本专利技术的专利保护范围内。富硒紫苏2份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋，其特征在于：所述富硒中草药包括富硒紫苏2-5份、富硒益母草1-3份、富硒五味子2-3份、富硒刺五加3-5份；以及蜂蜜和米粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋，其特征在于：所述富硒中草药包括富硒紫苏2-5份、富硒益母草1-3份、富硒五味子2-3份、富硒刺五加3-5份；以及蜂蜜和米粉。


2.一种纳米化富硒中草药与蜂蜜发酵保健酒、醋的制备方法，其特征在于：其具体步骤如下；
步骤一：将富硒中草药先用5%的盐水，或是3%的碱水预清洗，然后再用清水洗净沥干；
步骤二：利用甩干桶将中草药中残余的分去除，其中甩干桶旋转速度为1000rpm，甩干时间为15-30min；
步骤三：用晾晒和气流干燥方法，使中草药的水分下降到10%以下；
步骤四：先利用锤刀式粉碎机将中草药进行粗粉，然后利用纳米粉碎机将粗粉后的中草药继续进行粉碎，最后得到d≤100nm中药纳米混合粉；
步骤五：向发酵罐加入80份的水，开启搅拌桨，在搅拌桨的转速达到500rpm时，向发酵罐内投入中药纳米混合粉10-15份、蜂蜜2-5份，和米粉5-8份，在料液均匀分布后，停止搅拌；
步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：裴丰收，张良，裴斐，
申请(专利权)人：白山蜂收蜂制品科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林;22