一种真空冷却机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种真空冷却机，涉及了食品真空冷却设备技术领域，解决了含水量较低的食物无法进行真空冷却的问题，包括柜体、柜门、电控箱、抽真空设备、换热器、蒸汽管路，柜体内部于靠近柜门的一端活动设置有连接架，连接架的顶端活动连接有多个输出管，柜体的外部固定有蒸馏水箱，输出管的一端与蒸馏水箱连通，蒸馏水箱于输出管的连接处固定有抽水泵，连接架的一侧固定有多个喷雾头。本实用新型专利技术通过对食物喷洒蒸馏水的方式，提前对食物进行加湿，加大食物表面的水分，使得含水较少的食物同样能够进行真空冷却，喷洒的同时能够对食物进行降温，加快食物降温速度，工作效率更高。

A vacuum cooling machine

【技术实现步骤摘要】
一种真空冷却机
本技术涉及食品真空冷却设备
，尤其是涉及一种真空冷却机。
技术介绍
在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度，随着气压的降低，水的沸点温度也随之降低，食品真空冷却机则是利用此原理进行设计，使用过程中，将熟放置于真空冷却机的真空槽内，通过真空泵抽取空气，使得真空槽处于低气压状态，迫使熟食中的一部分水分在低压下沸腾并蒸发，水分蒸发过程中会吸收食品自身的热量，使得食品本身的温度降低，从而实现食物的快速降温，真空冷却机冷却速度快，减少了细菌繁殖，延长了食品的保鲜期。虽然真空冷却机能够通过蒸发食物内部的水分的方式对食物进行降温，即重新对食物进行低温蒸煮了一次，由于像饼干、桃酥等食物含水较少，无法提供真空冷却所需要的蒸发用水，难以进行真空冷却，因此使用存在限制，有待改进。
技术实现思路
本技术的目的是提供能够对食物提前加湿、应用范围广泛的一种真空冷却机。本技术是通过以下技术方案得以实现的：一种真空冷却机，包括柜体、柜门、电控箱、抽真空设备、换热器、蒸汽管路，所述换热器外接于冷却塔，所述柜体的一侧滑移设置有所述柜门，所述柜体内部于靠近所述柜门的一端活动设置有连接架，所述连接架的顶端活动连接有多个输出管，所述柜体的外部固定有内部装有蒸馏水的蒸馏水箱，所述输出管远离所述连接架的一端延伸至柜体外部与所述蒸馏水箱连通，所述蒸馏水箱于所述输出管的连接处固定有抽水泵，所述连接架远离所述输出管的一侧固定有多个与多个所述输出管一一对应的喷雾头。通过采用上述技术方案，将装有食物的小车推入柜体内部、并经过连接架时，抽水泵引导蒸馏水箱内的蒸馏水输向输出管，输出管内的蒸馏水涌向喷雾头，并通过喷雾头喷出，喷出的大量蒸馏水雾覆盖食物后，使得食物内部水分增加，同时蒸馏水雾对食物起到降温作用，当小车完全推入柜体内部后，关闭柜门，关闭抽水泵，进而停止喷出蒸馏水雾，通过抽真空设备对柜体内部进行抽真空，柜体内壁气压下降后，食物内含有的水分蒸发成为水蒸汽，水蒸汽通过蒸汽管路排向换热器，水蒸汽经换热器换热冷却后，通入抽真空设备的管路内。本技术通过对食物喷洒蒸馏水的方式，提前对食物进行加湿，加大食物表面的水分，使得含水较少的食物同样能够进行真空冷却，喷洒的同时能够对食物进行降温，加快食物降温速度，工作效率更高。进一步设置为：所述柜体的顶端固定有多个套管，多个所述输出管所述连接架的一端分别穿过多个所述套管延伸至所述柜体外部，所述输出管的外壁与所述套管的内壁紧密贴合设置，所述套管的两端均同轴固定连接有抵接环，两个所述抵接环分别抵紧于所述柜体的内壁和外壁。通过采用上述技术方案，利用套管在输出管与柜体的连接处形成密封结构，并利用抵接环加强套管与柜体之间的密封性。进一步设置为：两个所述抵接环与所述柜体之间均同轴固定有密封圈。通过采用上述技术方案，密封圈进一步加强套管与柜体连接处的密封性。进一步设置为：所述套管远离所述柜体内部的一端同轴固定连接有法兰环，所述法兰环通过双头螺栓与所述柜体固定连接。通过采用上述技术方案，双头螺栓的一端与法兰环螺纹连接，另一端与柜体的侧壁螺纹连接，实现法兰环在柜体上的固定，从而将套管在柜体上进行固定。进一步设置为：所述连接架上固定嵌设有多个快速接头，所述快速接头的一端分别与所述输出管和所述喷雾头连通。通过采用上述技术方案，快速接头便于输出管和喷雾头之间的连接。进一步设置为：所述快速接头采用不锈钢材料制成。通过采用上述技术方案，使得快速接头的抗腐蚀能力更好，使用寿命更加长久。进一步设置为：所述连接架的两侧均固定有主磁条，所述柜体的两相对内壁均固定有与所述主磁条磁性吸附的副磁条。通过采用上述技术方案，利用主磁条与副磁条的磁性吸附，实现连接架于柜体的连接，同时便于连接架的拆卸，从而便于对柜体内部进行清洗。进一步设置为：所述蒸馏水箱与所述输出管的连接处还固定有阀门。通过采用上述技术方案，阀门便于根据食品的含水情况，调节输入至输出管内的蒸馏水量。综上所述，本技术的有益技术效果为：（1）食物进入柜体进行真空冷却前，通过喷头对食物喷洒蒸馏水雾，提高食物表面的湿度，间接加大食物的“含水量”，从而使得含水量较少的食物同样能够进行真空冷却，使得本技术的适用范围更广；（2）蒸馏水雾对食物起到降温作用，提高食物降温速度；（3）由于蒸馏水内含有的杂质较少，减少对食物本身的二次污染。附图说明图1是本技术的整体结构示意图一；图2是沿图1中A-A线的剖视图；图3是本技术的整体结构示意图二;图4是图2中B部局部放大图。附图标记：1、柜体；2、柜门；3、电控箱；4、抽真空设备；5、换热器；6、蒸汽管路；7、连接架；8、输出管；9、蒸馏水箱；10、抽水泵；11、喷雾头；12、套管；13、抵接环；14、密封圈；15、法兰环；16、双头螺栓；17、快速接头；18、主磁条；19、副磁条；20、阀门。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。参照图1，为本技术公开的一种真空冷却机，包括柜体1、柜门2、电控箱3、抽真空设备4、换热器5、蒸汽管路6。柜体1内部为中空，柜体1的一侧滑移设置有柜门2，柜体1的顶部固定有导轨，导轨上滑动设置有两个滑块，两个滑块与柜门2之间固定连接有连接链，柜门2远离柜体1的一侧固定有两个把手，柜门2于连接链和把手相邻的两相对侧面均固定有固定杆，柜体1的两侧均铰接连接有与固定杆配合使用的压紧杆。使用过程中，工作人员手动推动把手，同时通过滑块在滑轨上的滑移，带动柜门2滑移，从而开启柜体1的入口，食物放入柜体1内后，反向滑动柜门2，摆动压紧杆，利用两个压紧杆分别压紧固定杆，从而将柜门2锁定，使得柜体1内部形成密闭状态。柜体1的一侧固定有电控箱3，且于电控箱3所处的一侧固定连接有抽真空设备4，抽真空设备4包括真空管道和真空泵，真空管道的一端与柜体1的侧壁固定连接并与柜体1的内部连通，真空管道的另一端与真空泵连通。对食物进行真空冷却时，通过真空泵不断抽取真空管道内的空气，进而抽出柜体1内的空气，使得柜体1和真空管道内的气压不断下降，从而使得柜体1内的食物蒸发降温。柜体1于真空管道所处的一侧还固定有换热器5和蒸汽管道，蒸汽管道的一端与柜体1的侧壁固定连接并与柜体1的内部连通，蒸汽管道远离柜体1的一端与换热器5连通，换热器5的另一端连接于真空管道，换热器5与外部的冷却塔连接。对食物进行真空冷却的过程中，食物产生的水蒸汽进入蒸汽管道内，并进入换热器5内进行换热，换热后的水蒸汽通入真空管道内，接着排向大气。柜体1内部于靠近柜门2的一端活动设置有连接架7，连接架7呈“口”字形设置。参照图2，连接架7于靠近真空管道的一侧和远离真空管道的一侧均固定有主磁条18，柜体于靠近两个主磁条18的两相对内壁均固定有与主磁条18磁性吸附的副磁条19，主磁条18和副磁本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种真空冷却机，包括柜体（1）、柜门（2）、电控箱（3）、抽真空设备（4）、换热器（5）、蒸汽管路（6），所述换热器（5）外接于冷却塔，其特征在于：所述柜体（1）的一侧滑移设置有所述柜门（2），所述柜体（1）内部于靠近所述柜门（2）的一端活动设置有连接架（7），所述连接架（7）的顶端活动连接有多个输出管（8），所述柜体（1）的外部固定有内部装有蒸馏水的蒸馏水箱（9），所述输出管（8）远离所述连接架（7）的一端延伸至柜体（1）外部与所述蒸馏水箱（9）连通，所述蒸馏水箱（9）于所述输出管（8）的连接处固定有抽水泵（10），所述连接架（7）远离所述输出管（8）的一侧固定有多个与多个所述输出管（8）一一对应的喷雾头（11）。/n

【技术特征摘要】
1.一种真空冷却机，包括柜体（1）、柜门（2）、电控箱（3）、抽真空设备（4）、换热器（5）、蒸汽管路（6），所述换热器（5）外接于冷却塔，其特征在于：所述柜体（1）的一侧滑移设置有所述柜门（2），所述柜体（1）内部于靠近所述柜门（2）的一端活动设置有连接架（7），所述连接架（7）的顶端活动连接有多个输出管（8），所述柜体（1）的外部固定有内部装有蒸馏水的蒸馏水箱（9），所述输出管（8）远离所述连接架（7）的一端延伸至柜体（1）外部与所述蒸馏水箱（9）连通，所述蒸馏水箱（9）于所述输出管（8）的连接处固定有抽水泵（10），所述连接架（7）远离所述输出管（8）的一侧固定有多个与多个所述输出管（8）一一对应的喷雾头（11）。


2.根据权利要求1所述的一种真空冷却机，其特征在于，所述柜体（1）的顶端固定有多个套管（12），多个所述输出管（8）所述连接架（7）的一端分别穿过多个所述套管（12）延伸至所述柜体（1）外部，所述输出管（8）的外壁与所述套管（12）的内壁紧密贴合设置，所述套管（12）的两端均同轴固定连接有抵接环（13），两个所述抵接环（13）分别抵紧于所述柜体（1）的内壁和外壁。...

【专利技术属性】
技术研发人员：戈吴超，
申请(专利权)人：安徽云燕食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34