【技术实现步骤摘要】
一种鲜切蔬菜保鲜系统
本技术涉及蔬菜保鲜领域，具体为一种鲜切蔬菜保鲜系统。
技术介绍
鲜切蔬菜是以新鲜蔬菜为原料，经过挑选、摘洗、沥干、切分、保鲜液浸泡处理、脱水、包装等环节处理后，再经过冷链运输进入冷柜销售的半加工即食商品。目前，鲜切蔬菜保鲜主要通过保鲜剂、气调包装技术配合冷链运输技术实现。很多厂家为了获得更好的蔬菜保鲜效果和品质，选择加入有害的化学物质来达到保鲜要求，存在明显威胁消费者健康的食品安全问题。另外，鲜切蔬菜会选择聚乙烯、聚丙烯等包装材料加入不同比例的氧气、二氧化碳、氮气进行包装。这些材料气体透过率较高、水分透过率较低，鲜切蔬菜因为切割破坏了组织结构，造成细胞内营养液外流，同时加上植物呼吸等作用下水分、乙烯的积累，导致其相比于未切割蔬菜更易衰老、腐坏、变质。针对以上不足，急需开发一种安全的保鲜剂，同时结合气体透过率低、水分透过率高的包材来进行保鲜的系统。
技术实现思路
为克服现有技术的不足，本技术提供了一种鲜切蔬菜保鲜系统。该系统设置合理，操作简单，可以较好的去除蔬菜上的有害...
【技术保护点】
1.一种鲜切蔬菜保鲜系统，包括自动进料平台(1)、清洗槽(2)、等离子活化水制备机(3)、沥水传送带(4)、负氢离子水喷淋箱(5)、烘干脱水机(6)、切割－称重平台(7)、紫外线灭菌灯(8)、三元气调/贴体包装机(9)和低温保鲜库(10)，其特征在于：自动进料平台(1)和等离子活化水制备机(3)均与清洗槽(2)连接；清洗槽(2)通过沥水传送带(4)与负氢离子水喷淋箱(5)连接；负氢离子水喷淋箱(5)与烘干脱水机(6)连接；烘干脱水机(6)和紫外线灭菌灯(8)均与切割－称重平台(7)连接；切割－称重平台(7)与三元气调/贴体包装机(9)连接；三元气调/贴体包装机(9)连接与低...
【技术特征摘要】
1.一种鲜切蔬菜保鲜系统，包括自动进料平台(1)、清洗槽(2)、等离子活化水制备机(3)、沥水传送带(4)、负氢离子水喷淋箱(5)、烘干脱水机(6)、切割－称重平台(7)、紫外线灭菌灯(8)、三元气调/贴体包装机(9)和低温保鲜库(10)，其特征在于：自动进料平台(1)和等离子活化水制备机(3)均与清洗槽(2)连接；清洗槽(2)通过沥水传送带(4)与负氢离子水喷淋箱(5)连接；负氢离子水喷淋箱(5)与烘干脱水机(6)连接；烘干脱水机(6)和紫外线灭菌灯(8)均与切割－称重平台(7)连接；切割－称重平台(7)与三元气调/贴体包装机(9)连接；三元气调/贴体包装机(9)连接与低温保鲜库(10)连接...
【专利技术属性】
技术研发人员：何胜洲，李芳，
申请(专利权)人：拓米成都应用技术研究院有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51
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