一种膳食纤维制造技术

本发明专利技术公开了一种膳食纤维，以大豆、小麦、燕麦、柑橘和绿豆为原料加入水，在pH值为2.5～4.0的条件下调浆后，加热，于65～85℃水解4小时；在温度为35℃、压力为0.08Mpa的条件下采用超滤膜分离水解产物；真空浓缩超滤膜分离所得的物质后，在进口温度为180℃、出口温度为90℃的条件下进行喷雾干燥，制得膳食纤维。本发明专利技术制备的膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇吸收。将其添加到降血脂保健品中，可抑制人体对胆固醇、脂肪的吸收，降低血浆中脂肪和低密度脂蛋白胆固醇的含量，防止低密度脂蛋白氧化，预防血管粥样硬化。

A kind of dietary fiber

【技术实现步骤摘要】
一种膳食纤维
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种膳食纤维。
技术介绍
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20％～25％增加至目前的40％～45％，而膳食纤维的摄入量却明显降低。因此，有待开发一种膳食纤维类食品添加剂，丰富食品的营养。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术中的上述不足，提供一种膳食纤维。本专利技术提供的膳食纤维，以大豆、小麦、燕麦、柑橘和绿豆为原料制备所得。优选的，膳食纤维制备方法为：称取本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种膳食纤维，其特征在于，以大豆、小麦、燕麦、柑橘和绿豆为原料制备所得。/n

【技术特征摘要】
1.一种膳食纤维，其特征在于，以大豆、小麦、燕麦、柑橘和绿豆为原料制备所得。


2.根据权利要求1所述的膳食纤维，其特征在于，制备方法为：称取大豆、小麦、燕麦、柑橘和绿豆中作为原料，加入水，在pH值为2.5～...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：蒋水生，
类型：发明
国别省市：湖南;43