一种食品添加剂制造技术

本发明专利技术提供一种食品添加剂，它包括膳食纤维和甜味剂两种组分，其中，膳食纤维的重量百分比为50～99.99％、甜味剂的重量百分比为0.01％～50％，所述的膳食纤维为水溶性膳食纤维、水不溶性膳食纤维中的一种或其混合物，所述的膳食纤维选自菊粉、葡聚糖、燕麦β－葡聚糖、苹果果胶、山楂果胶、葡萄皮果胶、柚皮果胶等中的一种或其任意组合的混合物，所述的甜味剂选自三氯蔗糖、纽甜、二氢查尔酮、嗦吗甜、结晶果糖、赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇等中的一种或其任意组合的混合物；不同品种的膳食纤维对人体可具有不同的生理功能，如：无能量、防治肥胖；调节血糖水平、防治糖尿病；调节血脂水平、防治心血管疾病等。

A food additive

【技术实现步骤摘要】
一种食品添加剂
本专利技术涉及一种食品添加剂，广泛应用于制备含甜味食品的食品制造业和食品加工工业中，也可在各种餐饮业中或家庭民用中作为餐桌调味料或食品制作配料使用。
技术介绍
目前，在我国和一些发达国家，物质文明和物质丰富达到了前所未有的高度。人民已经可以充分地享受到精米精面的食物。但令人深思的是，人类在经过几万年的努力能够享受到精制主食，饮食日益精细的同时却导致现代“文明病”“富贵病”如糖尿病、心血管病、肥胖症、肠道癌、便秘等的普遍发生。而在第三世界的经济很不发达国家中，如非洲、亚洲贫困地区，由于粮食产量不足以支撑人们精制主食的消费，长期历史的高纤维食物的食用，反而很少出现“文明病”。Trowell博士首次列出西方文明病的特征并论证了纤维食物的重要性，提出了膳食纤维的概念，引起了人类对纤维作用的再认识。近40年来，由于大量的事实例证，膳食纤维的重要生理功能在更大范围内为人们所广泛接受。膳食纤维甚至被很多人建议列入继蛋白质、可利用的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物元素和水之后的第七大营养素。人类社会进入21世纪后，许多国家开始进入本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品添加剂，其特征在于：它包括如下两种组分：膳食纤维、甜味剂。译。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品添加剂，其特征在于：它包括如下两种组分：膳食纤维、甜味剂。译。


2.根据权利要求1所述的食品添加剂，其特征在于：各组分的重量比为：膳食纤维50～99.99％、甜味剂0.01％～50％。


3.根据权利要求1或2所述的食品添加剂，其特征在于：所述的膳食纤维为水溶性膳食纤维、水不溶性膳食纤维中的一种或其混合物。


4.根据权利要求3所述的食品添加剂，其特征在于：所述的膳食纤维为菊粉、葡聚糖、燕麦β-葡聚糖、苹果果胶、山楂果胶、葡萄皮果胶、柚皮果胶、西番莲果胶、柑橘果胶、向日葵盘果胶、小麦膳食纤维、玉米膳食纤维、燕麦膳食纤...

【专利技术属性】
技术研发人员：章云云，
申请(专利权)人：章云云，
类型：发明
国别省市：浙江;33