本发明专利技术公开了一种维生素C和维生素A的含量高的绿色食品添加剂配方及制作方法，配方是：按重量份包括如下组分:胡萝卜10-30、黄瓜10-20,菠菜10-20、芹菜10-20、南瓜10-200及食盐5-l0g；制作方法包括如下步骤:①将新鲜绿色蔬菜去除黄叶和老茎，清洗干净，沥干水分，备用；②将清洗好的绿色蔬菜用切成5-lOmm大小的小块，在热水中煮5-15min，将清洗好的绿色蔬菜切成小块后加热，加热时间短，克服因为长时间加热导致营养成分流失、破坏的现有技术的缺陷；③将煮好的绿色蔬菜快速放入冷水中，放置5-30分钟，加热好的绿色蔬菜立即放入冷水中，使绿色蔬菜保持原有的色泽和香味；④取冷水中的绿色蔬菜，沥干水分，在35-400C的乐风干燥机中干燥2-10小时;⑤将干燥好的绿色蔬菜粉碎成1-3mm大小的小块，杀菌。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一食品添加剂，特别涉及一种维生素C和维生素A的含量高的绿色食品添加剂配方及制作方法，属于食品添加剂
技术介绍
绿色蔬菜含有丰富的矿物质和人体所必需的多种维生素。据统计，人体必需的维生素C的90%，维生素A的60%来自绿色蔬菜。此外,绿色蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。但新鲜绿色蔬菜所含的水分多，有容易腐烂，不易保存等缺点。所以市场上有很多以绿色蔬菜为主原料的食品添加剂或保健食品。但大部分工艺中都采用高温煮沸和用化学试剂固化等过程，所以加工出的绿色蔬菜营养成分被破坏，并且没有原有绿色蔬菜的香味和色泽，并含有残留试剂，影响产品质量，给食用者带来另一方面的健康隐患。
技术实现思路
本专利技术基于现有的食品添加剂配方，采用创新性的科学原理，提出了一种维生素C和维生素A的含量高的绿色食品添加剂配方及制作方法。本专利技术解决技术问题采用的技术方案是:一种维生素C和维生素A的含量高的绿色食品添加剂配方及制作方法，所述的配方是:按重量份包括如下组分:胡萝卜10-30、黄瓜10-20，菠菜10-20、芹菜10-20、南瓜10-200及食盐5_10g ;所述的制作方法包括如下步骤: ①将新鲜绿色蔬菜去除黄叶和老茎，清洗干净，浙干水分，备用； ②将清洗好的绿色蔬菜用切成5-10mm大小的小块，在热水中煮5_15min，将清洗好的绿色蔬菜切成小块后加热，加热时间短，克服因为长时间加热导致营养成分流失、破坏的现有技术的缺陷； ③将煮好的绿色蔬菜快速放入冷水中，放置5-30分钟，加热好的绿色蔬菜立即放入冷水中，使绿色蔬菜保持原有的色泽和香味； ④取冷水中的绿色蔬菜，浙干水分，在35-40 OC的乐风干燥机中干燥2-10小时； ⑤将干燥好的绿色蔬菜粉碎成l_3mm大小的小块，杀菌。本专利技术的优点是:本专利技术的方法制备的绿色食品加剂，以天然绿色蔬菜为原料，不加任何其他辅料或防腐剂，食用安全，且营养全面。【具体实施方式】为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本专利技术。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本专利技术的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本专利技术的概念。—种维生素C和维生素A的含量高的绿色食品添加剂配方及制作方法，食品添加剂的配方为:胡萝卜20、黄瓜15、菠菜15、芹菜15、南瓜15，食盐6g;制作方法为: ①将新鲜绿色蔬菜去除黄叶和老茎，清洗干净，浙干水分，备用； ②将清洗好的绿色蔬菜用切成5-10mm大小的小块，在热水中煮1min； ③将煮好的绿色蔬菜快速放入冷水中，放置巧分钟； ④去取冷水中的绿色蔬菜，浙干水分，在35 OC的热风干燥机中干燥3小时； ⑤将干燥好的绿色蔬菜粉碎成l_3mm大小的小块。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内，本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。【主权项】1.一种维生素C和维生素A的含量高的绿色食品添加剂配方及制作方法，其特征在于:所述的配方是:按重量份包括如下组分:胡萝卜10-30、黄瓜10-20，菠菜10-20、芹菜10-20、南瓜10-200及食盐5-10g ;所述的制作方法包括如下步骤: ①将新鲜绿色蔬菜去除黄叶和老茎，清洗干净，浙干水分，备用； ②将清洗好的绿色蔬菜用切成5-10mm大小的小块，在热水中煮5_15min，将清洗好的绿色蔬菜切成小块后加热，加热时间短，克服因为长时间加热导致营养成分流失、破坏的现有技术的缺陷； ③将煮好的绿色蔬菜快速放入冷水中，放置5-30分钟，加热好的绿色蔬菜立即放入冷水中，使绿色蔬菜保持原有的色泽和香味； ④取冷水中的绿色蔬菜，浙干水分，在35-40°C的风干燥机中干燥2-10小时； ⑤将干燥好的绿色蔬菜粉碎成l_3mm大小的小块，杀菌。【专利摘要】本专利技术公开了一种维生素C和维生素A的含量高的绿色食品添加剂配方及制作方法，配方是：按重量份包括如下组分:胡萝卜10-30、黄瓜10-20,菠菜10-20、芹菜10-20、南瓜10-200及食盐5-l0g；制作方法包括如下步骤:①将新鲜绿色蔬菜去除黄叶和老茎，清洗干净，沥干水分，备用；②将清洗好的绿色蔬菜用切成5-lOmm大小的小块，在热水中煮5-15min，将清洗好的绿色蔬菜切成小块后加热，加热时间短，克服因为长时间加热导致营养成分流失、破坏的现有技术的缺陷；③将煮好的绿色蔬菜快速放入冷水中，放置5-30分钟，加热好的绿色蔬菜立即放入冷水中，使绿色蔬菜保持原有的色泽和香味；④取冷水中的绿色蔬菜，沥干水分，在35-400C的乐风干燥机中干燥2-10小时;⑤将干燥好的绿色蔬菜粉碎成1-3mm大小的小块，杀菌。【IPC分类】A23L1/214, A23L1/29【公开号】CN105558532【申请号】CN201410544214【专利技术人】不公告专利技术人 【申请人】哈尔滨达济仁科技开发有限公司【公开日】2016年5月11日【申请日】2014年10月15日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种维生素C和维生素A的含量高的绿色食品添加剂配方及制作方法，其特征在于：所述的配方是：按重量份包括如下组分:胡萝卜10‑30、黄瓜10‑20,菠菜10‑20、芹菜10‑20、南瓜10‑200及食盐5‑l0g；所述的制作方法包括如下步骤:①将新鲜绿色蔬菜去除黄叶和老茎，清洗干净，沥干水分，备用；②将清洗好的绿色蔬菜用切成5‑lOmm大小的小块，在热水中煮5‑15min，将清洗好的绿色蔬菜切成小块后加热，加热时间短，克服因为长时间加热导致营养成分流失、破坏的现有技术的缺陷；③将煮好的绿色蔬菜快速放入冷水中，放置5‑30分钟，加热好的绿色蔬菜立即放入冷水中，使绿色蔬菜保持原有的色泽和香味；④取冷水中的绿色蔬菜，沥干水分，在35‑40℃的风干燥机中干燥2‑10小时；⑤将干燥好的绿色蔬菜粉碎成1‑3mm大小的小块，杀菌。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23
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