一种发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种发酵装置，来自上一道工序巴杀机的输出口连接进奶管（8），进奶管（8）接入发酵罐（1）底部，其特征在于：在发酵罐（1）旁边设置无菌仓（2），无菌仓（2）顶设有进风管（5），进风管（5）外部端口连接鼓风机（6），进风管（5）内部端口下方设有过滤器（4），无菌仓（2）内设有储菌罐（3）；进奶管（8）上设有阀门A、阀门B、阀门C；储菌罐（3）一侧并列连接输菌支管G（9）和输菌支管H（10）。鼓风经过过滤器净化才进入工作仓，仓内形成正压，操作人员打开仓门进入给储菌罐加菌，空气也无法进入，保证了工作仓内无菌操作。输奶管线与送菌管线上多个阀门统一在线控制，实现菌种在线流动无菌添加。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵装置
本技术属于乳品加工生产工艺装置，具体涉及一种发酵装置。
技术介绍
乳制品液体乳主要包括巴氏杀菌奶、酸奶、常温奶等。巴氏奶以生鲜牛（羊）乳为原料，经过巴氏杀菌处理制成液体产品，经巴氏杀菌后，生鲜乳中的蛋白质及大部分维生素基本无损，但是没有100%地杀死所有微生物，所以杀菌乳不能常温储存，需低温冷藏储存，保质期为2—15天。酸奶以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，使用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等菌种发酵制成的产品。常温奶以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1—8个月。酸奶生产发酵过程要根据需要添加菌种。现有生产工艺是人工操作打开发酵罐在现场添加，无法保证无菌操作，给产品质量带来隐患。
技术实现思路
本技术的目的是为了克服现有技术的缺陷，提供一种发酵装置，从而有效解决了现有技术中存在的问题。为实现上述目的，本技术采取的技术方案是：一种发酵装置，包括发酵罐，来自上一道工序巴杀机的输出口连接进奶管本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵装置，包括发酵罐（1），来自上一道工序巴杀机的输出口连接进奶管（8），进奶管（8）接入发酵罐（1）底部，其特征在于：在发酵罐（1）旁边设置无菌仓（2），无菌仓（2）顶设有进风管（5），进风管（5）外部端口连接鼓风机（6），进风管（5）内部端口下方设有过滤器（4），无菌仓（2）内设有储菌罐（3）；进奶管（8）上设有阀门A、阀门B、阀门C，所述阀门C位于进奶管（8）连接发酵罐（1）的末端；储菌罐（3）一侧并列连接输菌支管G（9）和输菌支管H（10），输菌支管G（9）上设有阀门D并通过三通与进奶管（8）连接，连接点位于阀门A和阀门B之间的管线；输菌支管H（10）上设有阀门E并通过三通与进...

【技术特征摘要】
1.一种发酵装置，包括发酵罐（1），来自上一道工序巴杀机的输出口连接进奶管（8），进奶管（8）接入发酵罐（1）底部，其特征在于：在发酵罐（1）旁边设置无菌仓（2），无菌仓（2）顶设有进风管（5），进风管（5）外部端口连接鼓风机（6），进风管（5）内部端口下方设有过滤器（4），无菌仓（2）内设有储菌罐（3）；进奶管（8）上设有阀门A、阀门B、阀门C，所述阀门C位于进奶管（8）连接发酵罐（1）...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁文彬，严青海，赵钰玺，
申请(专利权)人：白银鑫昊生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：甘肃;62