一种褐变设备制造技术

本实用新型专利技术提供一种褐变设备，包括：温控部，内部设置有供流体流入的升温段以及供液体流入的降温段，所述升温段连接有升温装置，所述降温段连接有降温装置；控温杀菌段，与所述温控部串联，流出所述升温段流出的流体流入所述控温杀菌段并在所述控温杀菌段内保温并杀菌；超高温褐变部与控温杀菌段彼此并联，超高温褐变部作为整个褐变设备的一部分，通过采用超高温的方式，可以大大提高乳品在超高温褐变部内部的褐变速率，进而可以显著地降低整个褐变过程占用的时间。

【技术实现步骤摘要】
一种褐变设备
本技术涉及褐变设备
，具体涉及一种可以实现快速褐变的设备。
技术介绍
褐色乳品凭借其出色的口感和颜色深受广大群众喜爱，现有技术中，往往通过乳品褐变的方式将乳品的颜色调整为褐色。现有技术中的褐变工艺往往需要一定的加热温度和加热时间，通行的褐变工艺常采用板式换热器或夹层水进行升温、在罐体内保温的常压褐变方法，上述的操作方式整体褐变速度较慢，褐变及升温、降温等过程需要5-7小时。当需要在短时间内生产大批量产品时，容易导致生产效率较低、生产能力不足。
技术实现思路
因此，本技术要解决的技术问题在于克服现有技术中的褐变生产线的生产效率低的缺陷。为此，本技术提供一种褐变设备，包括：温控部，内部设置有供流体流入的升温段以及供液体流入的降温段，所述升温段连接有升温装置，所述降温段连接有降温装置；控温杀菌段，与所述温控部串联，流出所述升温段的流体流入所述控温杀菌段并在所述控温杀菌段内保温并杀菌；超高温褐变部，与控温杀菌段彼此并联，所述超高温褐变部与所述控温杀菌段上分别设置有控制阀，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体返回至所述温控部的所述降温段中进行降温操作。所述升温段包括彼此串联的第一热回收段、加热段以及杀菌段，流体通过所述第一热回收段流入所述温控部，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体在所述第一热回收段进行换热。本技术提供的褐变设备，所述加热段、所述杀菌段和所述第二热回收段连接有所述升温装置。本技术提供的褐变设备，所述升温装置为热循环水设备。本技术提供的褐变设备，降温段为连接在所述第一热回收段上的冷却段，通过所述第二热回收段返回的流体流入所述冷却段中进行冷却。本技术提供的褐变设备，所述冷却段上连接有冰水循环设备。本技术提供的褐变设备，所述超高温褐变部的加热温度为120-150℃。本技术提供的褐变设备，所述超高温褐变部包括升温段、保温段和降温段，所述控温杀菌段设置有保温段，所述超高温褐变部的保温段的长度是所述控温杀菌段的保温段的长度的1-3倍。本技术技术方案，具有如下优点：1.本技术提供的褐变设备，包括：温控部，内部设置有供流体流入的升温段以及供液体流入的降温段，所述升温段连接有升温装置，所述降温段连接有降温装置；控温杀菌段，与所述温控部串联，流出所述升温段的流体流入所述控温杀菌段并在所述控温杀菌段内保温并杀菌；超高温褐变部，与控温杀菌段彼此并联，所述超高温褐变部与所述控温杀菌段上分别设置有控制阀，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体返回至所述温控部的所述降温段中进行降温操作。本技术中，超高温褐变部与控温杀菌段彼此并联，超高温褐变部作为整个褐变设备的一部分，通过采用超高温的方式，可以大大提高乳品在超高温褐变部内部的褐变速率，进而可以显著地降低整个褐变过程占用的时间。2.本技术提供的褐变设备，升温段包括彼此串联的第一热回收段、加热段、杀菌段，流体通过所述第一热回收段流入所述温控部，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体在所述第一热回收段进行换热。本技术中，通过第一热回收段对乳品进行初步加热，同时可以回收从超高温褐变部流出的乳品的预热。经过加热段、杀菌段将乳品逐步升温至预定温度，避免升温过快对乳品质量造成损伤。3.本技术提供的褐变设备，加热段、所述杀菌段和所述第二热回收段连接有所述升温装置。所述升温装置为热循环水设备。热循环水设备可以确保作用在加热段、所述杀菌段和所述第二热回收段上的热量稳定持续，同时通过第二热回收段可以吸收通过超高温褐变部或控温杀菌段流出的流体内部的热量，进而提高乳品升温的稳定性。4.本技术提供的褐变设备，冷却段上连接有冰水循环设备。冰水循环设备可以确保作用在冷却段上的热量的稳定，进而提高乳品降温的稳定性。5.本技术提供的褐变设备，所述超高温褐变部包括升温段、保温段和降温段，所述控温杀菌段设置有保温段，所述超高温褐变部的保温段的长度是所述控温杀菌段的保温段的长度的1-3倍。通过控制保温段的长度，可以延长乳品在超高温褐变部内部的保温时间，进而有效地提高乳品的褐变程度。附图说明为了更清楚地说明本技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术提供的所述褐变设备的示意图。附图标记说明：1-控温杀菌段；2-超高温褐变部；3-第一热回收段；4-加热段；5-杀菌段；6-第二热回收段；7-冷却段；8-热循环水设备；9-冰水循环设备；10-乳品流道；11-均质机。具体实施方式下面将结合附图对本技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。此外，下面所描述的本技术不同实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互结合。实施例本实施例提供一种褐变设备，如图1所示，包括：温控部，内部设置有供流体流入的升温段以及供液体流入的降温段，所述升温段连接有升温装置，所述降温段连接有降温装置；控温杀菌段1，与所述温控部串联，流出所述升温段流出的流体流入所述控温杀菌段1并在所述控温杀菌段1内保温并杀菌。超高温褐变部2，与控温杀菌段1彼此并联，所述超高温褐变部2与所述控温杀菌段1上分别设置有控制阀，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体返回至所述温控部的所述降温段中进行降温操作。本实施例中，超高温褐变部2内部采用管式换热器。所述超高温褐变部2包括升温段、保温段和降温段，所述控温杀菌段1仅设置本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种褐变设备，其特征在于，包括：/n温控部，内部设置有供流体流入的升温段以及供液体流入的降温段，所述升温段连接有升温装置，所述降温段连接有降温装置；/n控温杀菌段(1)，与所述温控部串联，流出所述升温段流出的流体流入所述控温杀菌段(1)并在所述控温杀菌段(1)内保温并杀菌；/n超高温褐变部(2)，与控温杀菌段(1)彼此并联，所述超高温褐变部(2)与所述控温杀菌段(1)上分别设置有控制阀，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体返回至所述温控部的所述降温段中进行降温操作。/n

【技术特征摘要】
1.一种褐变设备，其特征在于，包括：
温控部，内部设置有供流体流入的升温段以及供液体流入的降温段，所述升温段连接有升温装置，所述降温段连接有降温装置；
控温杀菌段(1)，与所述温控部串联，流出所述升温段流出的流体流入所述控温杀菌段(1)并在所述控温杀菌段(1)内保温并杀菌；
超高温褐变部(2)，与控温杀菌段(1)彼此并联，所述超高温褐变部(2)与所述控温杀菌段(1)上分别设置有控制阀，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体返回至所述温控部的所述降温段中进行降温操作。


2.根据权利要求1所述的褐变设备，其特征在于，所述升温段包括彼此串联的第一热回收段(3)、加热段(4)、杀菌段(5)，流体通过所述第一热回收段(3)流入所述温控部，通过所述超高温褐变部(2)或所述控温杀菌段(1)流出的流体在所述第一热回收段(3)进行换热。


3.根据权利要求2所述的褐变设备，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈定平，李培军，张世新，孙鹏，于瑞平，孙健，刘巨龙，李子强，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：内蒙;15